| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、酵母粉、温水、植物油 |
| 第1步 | 面粉加入盐和酵母粉，打入鸡蛋。 |
| 第2步 | 加入温水后揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。 |
| 第3步 | 发酵至2倍大。 |
| 第4步 | 揉匀后分成若干小剂子。 |
| 第5步 | 擀成椭圆形后划几刀。 |
| 第6步 | 锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡時转中小火，放入油饼炸至两面金黄即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、油条蓬松剂、水、植物油 |
| 第1步 | 把油条蓬松剂和面粉混合均匀； |
| 第2步 | 水加热至50-60℃，加入面粉和成面团，覆盖保鲜膜静置30分钟； |
| 第3步 | 醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀，分成同等重量的剂子，手上沾點油，把剂子压成较薄的油饼坯； |
| 第4步 | 在饼的生坯上划三刀； |
| 第5步 | 锅内油烧热，下饼坯炸至两面金黄捞出即成。 |
| 第6步 | 趁热食用，风味最佳。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、温水 |
| 第1步 | 300克面粉放入和面桶中，加入3克酵母，2克小苏打，适量盐。 |
| 第2步 | 用筷子搅拌均匀。 |
| 第3步 | 放入170克温水。 |
| 第4步 | 启动厨师機一档，搅拌成棉絮状。 |
| 第5步 | 加入两勺植物油，启动二挡。 |
| 第6步 | 和成光滑的面团。 |
| 第7步 | 盖上保鲜膜常温发酵两小時，至两倍大。 |
| 第8步 | 把面团分成五个大小差不多的剂子。 |
| 第9步 | 不用揉面，面板抹适量植物油，直接用手擀薄。 |
| 第10步 | 用刀划三下。 |
| 第11步 | 锅中放入适量植物油，烧热，放入油饼。 |
| 第12步 | 炸至鼓起，底面变黄。 |
| 第13步 | 翻面，炸至两面金黄。 |
| 第14步 | 控油出锅。 |
| 第15步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、温水、发酵粉 |
| 第1步 | 发酵粉适量。 |
| 第2步 | 倒入温水100克，化开发酵粉。 |
| 第3步 | 将发酵粉水倒入面粉中。 |
| 第4步 | 加入盐一小勺。 |
| 第5步 | 加入泡打粉半小勺。 |
| 第6步 | 和成面团。（软一點的） |
| 第7步 | 面团醒2-3小時后发酵。 |
| 第8步 | 面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。 |
| 第9步 | 手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。 |
| 第10步 | 锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、十三香、盐、酵母、泡打粉 |
| 第1步 | 食材全部放入盆里，慢慢少量多次加入水揉成光滑面团。 |
| 第2步 | 静止发酵到两倍大。 |
| 第3步 | 取出排气，再次揉圆。 |
| 第4步 | 分成小剂子。 |
| 第5步 | 每个小剂子，擀开，做成你喜欢的样子。 |
| 第6步 | 油温烧到八成热，放入饼丕，不断翻动，让饼丕受热均匀。 |
| 第7步 | 炸到颜色金黄即可捞出。 |
| 第8步 | 好香啊。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、豆浆糊、豆浆渣、盐、花椒叶 |
| 第1步 | 面粉，豆浆和渣，盐，花椒叶，安琪全部倒入盆里，面和匀，如果面硬少放些水，因为豆浆和面容易粘手，少放些干粉可以把手和盆上粘的面糊弄的干净些，面和匀后倒入少量花生油，静等面发 |
| 第2步 | 成蜂窝状，锅添油开始炸 |
| 第3步 | 案板放油抺匀，面揪成均匀的面剂 |
| 第4步 | 用水拍成薄厚均匀的饼坯 |
| 第5步 | 油温起来以后开始下锅炸 |
| 第6步 | 刚炸好的油饼吃起来很好吃，因为放了豆渣，会起放越软。 |
| 第7步 | 颜色金黄 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、温水、发酵粉、鸡蛋、开水、油、盐、五香粉、小茴香 |
| 第1步 | 取适量面粉（两小碗）加发酵粉和两个鸡蛋，用温水和成软一點的面团，发酵两倍大小。 |
| 第2步 | 另取适量面粉（一小碗），加开水拌成絮状，加入小茴香碎和五香粉。 |
| 第3步 | 放入热油激出香味儿，加盐揉成团。 |
| 第4步 | 烫油面醒至三十分钟。 |
| 第5步 | 发酵好的面，加入烫油面揉匀。 |
| 第6步 | 二次醒发二十分钟。 |
| 第7步 | 醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。 |
| 第8步 | 擀开成饼状，用刀划几下。 |
| 第9步 | 锅中入油烧七成热，放入油饼，小火慢炸。 |
| 第10步 | 炸制熟透，两面金黄色即可捞出控油。 |
| 第11步 | 依次炸好放入盆中。 |
| 第12步 | 一次吃不完，装入保鲜袋分享冷冻保存。 |
| 第13步 | 家常美味，请您品鉴。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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炸油饼
面食菜品概述
炸油饼，一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。注意不要弄的太大，油饼小一點，锅里也就不用放很多油。
做菜菜网为大家免费整理收集24种炸油饼的制作方法。
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