营养价值
1. 香蕉除含碳水化合物外，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶，但在油炸后各种酶失去活性；
2. 有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用，但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高，长期食用可引起各种疾病；
3. 香蕉中的果胶有润肠通便的效果。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、香蕉、玉米淀粉、面粉 |
| 第1步 | 香蕉切滚刀 |
| 第2步 | 鸡蛋与玉米淀粉搅拌均匀，加适量水 |
| 第3步 | 将香蕉蘸取若干面粉 |
| 第4步 | 全部蘸完面粉 |
| 第5步 | 在将裹好面粉的香蕉放入搅拌好的鸡蛋里 |
| 第6步 | 放入油锅里炸至金黄色即可 |
| 第7步 | 装盘即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、面包糠、油 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 鸡蛋磕入碗中打散。 |
| 第3步 | 香蕉去皮切段。 |
| 第4步 | 裹上蛋液滚上面包糠。 |
| 第5步 | 依次做好备用。 |
| 第6步 | 锅中入油，六七成热放入，小火慢炸。 |
| 第7步 | 炸至金黄色捞出控油。 |
| 第8步 | 美味呈现，趁热来一根。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 香蕉、油、鸡蛋、淀粉、面包糠 |
| 第1步 | 我选择超市里买来的小香蕉，当時外皮绿色的，不够甜。 |
| 第2步 | 放一两天后，慢慢变熟了，才会甘甜。 |
| 第3步 | 全蛋液打散。 |
| 第4步 | 用小盘子装好干淀粉。 |
| 第5步 | 面包糠用盘子装。 |
| 第6步 | 香蕉剥去外皮。 |
| 第7步 | 拿一个香蕉蘸上干淀粉，拍掉多余干粉。 |
| 第8步 | 香蕉在蛋液里滚一下，全身粘匀蛋液。 |
| 第9步 | 再到面包糠里滚一下，反复滚匀。 |
| 第10步 | 香蕉都弄好了，就可以烧油了。 |
| 第11步 | 正烧的油锅，筷子插入后，筷子周围都是气泡，就可以开始炸了。 |
| 第12步 | 下入滚好的香蕉炸。 |
| 第13步 | 炸至表皮金黄出锅。 |
| 第14步 | 放在厨房用纸上，吸掉多余油份。 |
| 第15步 | 外皮酥脆，加上香蕉绵软香甜，喜欢吧！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、油 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 香蕉去皮切段，鸡蛋打散，淀粉与面包糠分别放盘中。 |
| 第3步 | 先放入搅匀蛋液中，蘸匀蛋液。 |
| 第4步 | 再滚上淀粉。 |
| 第5步 | 再放入蛋液中裹蛋液。 |
| 第6步 | 放入面包糠中裹上面包糠。 |
| 第7步 | 全部弄好。 |
| 第8步 | 油热，下入香蕉小火炸。 |
| 第9步 | 翻个，炸至金黄，控油捞出。 |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 香蕉、淀粉、鸡蛋、面包糠 |
| 第1步 | 鸡蛋淀粉面包糠备好。 |
| 第2步 | 香蕉切断，裹上一层淀粉。 |
| 第3步 | 再裹上蛋液。 |
| 第4步 | 最后裹上面包糠。 |
| 第5步 | 依次做完所有香蕉丕。 |
| 第6步 | 油锅烧热。 |
| 第7步 | 放入香蕉丕。 |
| 第8步 | 中火炸到表面金黄即可。 |
| 第9步 | 淋少许番茄酱增加口感。 |
| 第10步 | 来吧，下午茶。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉 |
| 第1步 | 香蕉切段 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，玉米淀粉适量，面包糠适量 |
| 第3步 | 依次沾蛋液，玉米淀粉，面包糠 |
| 第4步 | 油热了下锅炸 |
| 第5步 | 炸好用吸油面纸吸 |
| 第6步 | 最后根据口味加糖或蕃茄酱 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小香蕉、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠 |
| 第1步 | 准备小香蕉6个。 |
| 第2步 | 香蕉去皮沾一层淀粉。 |
| 第3步 | 沾鸡蛋液。 |
| 第4步 | 沾一层面包糠。 |
| 第5步 | 全部准备好。 |
| 第6步 | 油温六成热下锅炸，炸制金黄色捞出控油。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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