菜品特色
通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、椒盐粉、盐、鸡精 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净切薄片。 |
| 第2步 | 洗去淀粉。 |
| 第3步 | 捞出用天喜玫花纸巾吸干水分。 |
| 第4步 | 锅中倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸。 |
| 第5步 | 炸至表面微黄捞出。 |
| 第6步 | 放入比较大的容器里，调入盐和鸡精，加入椒盐粉，用筷子轻轻拌匀，静置5分钟入味。 |
| 第7步 | 放入锅中复炸片刻捞出。 |
| 第8步 | 用天喜玫花纸巾吸去多余的油分即可食用。 |
| 第9步 | 香脆可口。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、香酥炸鸡粉、色拉油、五香粉、孜然粉、鸡精、白砂糖、烧烤粉 |
| 第1步 | 准备两个土豆在土豆的选择上，我们选择个头均匀略微小一點的土豆。 |
| 第2步 | 把它切成薄片越薄越好。 |
| 第3步 | 用清水反复洗净淀粉。 |
| 第4步 | 准备粉这个也是我平時用的很多的调料。把它均匀地头上这个香酥炸鸡粉。香酥炸鸡粉不仅香脆，然后里面有各种的味道哦。 |
| 第5步 | 换一个面在鈄上香酥炸鸡粉。 |
| 第6步 | 沥水备用。 |
| 第7步 | 锅里放油。七成油温時转小火放入土豆片儿。 |
| 第8步 | 用手晃动锅柄让它均匀受热。 |
| 第9步 | 所有的调料调好备用。 |
| 第10步 | 稍微有點定型的時候，我们可以借助于勺子把它翻面，用小火慢慢的炸，可以炸出土豆片里多余的水分。 |
| 第11步 | 把多余的土豆捞出去，转中火一點一點的放进去炸。 |
| 第12步 | 炸至金黄酥脆捞出继续放弃剩下的土豆片。土豆片儿冷却以后，多余的我们就放进口袋里秘封好，要吃的時候拿出来。其余的我们根据头上刚才的干粉搅拌均匀就可以吃了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、菜籽油、烧烤料 |
| 第1步 | 把土豆洗干净，用削皮器去皮，切成薄片，用水冲洗2-3下，洗净淀粉。然后另取一锅，把土豆片煮至六七分熟，捞出控水（快炸完了，才想起没拍图片。） |
| 第2步 | 锅内倒入自家种的菜籽油，土豆片分次放入锅炸，两面翻动，炸至土豆片变硬。 |
| 第3步 | 土豆变硬就用筷子夹出，放入碗里，等会还要复炸一次。 |
| 第4步 | 继续放土豆片炸，两面翻动。 |
| 第5步 | 土豆片炸好了。 |
| 第6步 | 加入少许烧烤调料粉，搅拌一下，再次倒入锅内复炸一次。 |
| 第7步 | 这样就可以开吃了，口感脆脆的。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 红薯、植物油 |
| 第1步 | 红薯2个， |
| 第2步 | 红薯2个冼净去皮切片， |
| 第3步 | 锅里倒进植物油烧至八成热，下入切好的红薯片， |
| 第4步 | 不停地翻面， |
| 第5步 | 炸成金黄色，捞出沥油即成。 |
| 第6步 | 炸薯片即成。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、辣椒面、油、盐、奶粉 |
| 第1步 | 把土豆切成尽可能薄的薄片最好透光（至于我的刀工只能呵呵哒哈哈）热锅下油待油5·6成热的時候把土豆片丢进锅里小火炸注意翻动一下别粘一起咯 |
| 第2步 | 炸5·6分钟土豆熟了就把薯片捞出来油锅转大火烧到很热土豆也快晾凉了 |
| 第3步 | 下锅炸1分钟左右就可以了为了受热、着色均匀所以要用筷子搅拌翻一下油温很高得注意观察可别炸糊咯～ |
| 第4步 | 把油滤干最好用风扇立马吹干这样就不会潮了撒些辣椒面、盐和奶粉抛匀就可以装盘儿上桌咯～ |
| 第5步 | 成品啦啦啦啦啦啦我是爱吃的小当家～酥！脆！香！真棒 |
| 第6步 | 成品真的很好吃唉～可惜只炸了一个土豆没办法人胖还得控制热量摄入啊 |
| 第7步 | 成品再配一罐可乐啊、雪碧啥的看看体育频道也是不错的体艺搭档哈 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、油、番茄酱 |
| 第1步 | 土豆削皮洗净，用削片器把土豆削好 |
| 第2步 | 把土豆片放入冷水中泡半个小時，去掉多余淀粉 |
| 第3步 | 锅中加水烧热，放入土豆片，煮熟 |
| 第4步 | 煮熟后捞出，过一下凉水，沥干水分。 |
| 第5步 | 用面粉裹住土豆片 |
| 第6步 | 锅中加油，中大火烧热，放入土豆片，注意一片一片放，防止粘连。土豆片炸至两面金黄即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、盐、孜然、芝麻、辣椒粉、烧烤料 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净切薄片。 |
| 第2步 | 用清水洗去淀粉。 |
| 第3步 | 锅中水开加一勺盐。 |
| 第4步 | 放入土豆煮一分钟。 |
| 第5步 | 捞出用清水冲洗一下控干水分。 |
| 第6步 | 油温六成热下入土豆片。 |
| 第7步 | 炸制金黄色捞出控油。 |
| 第8步 | 撒孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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