辅料
西兰花适量，洋葱1个
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 龙利鱼、红糖、黄酒、生抽、蜂蜜、胡椒粉、食盐、淀粉 |
| 第1步 | 主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。 |
| 第2步 | 吸去多余水分的龙利鱼切成条。 |
| 第3步 | 切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。 |
| 第4步 | 腌渍龙利鱼的時候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。 |
| 第5步 | 加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色） |
| 第6步 | 加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。 |
| 第7步 | 腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉 |
| 第8步 | 热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。 |
| 第9步 | 煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用 |
| 第10步 | 锅中留少许油，放入姜片爆香 |
| 第11步 | 倒入调好的照烧汁 |
| 第12步 | 小火烧制照烧汁浓稠 |
| 第13步 | 放入煎炸好的龙利鱼 |
| 第14步 | 快速兜炒均匀即可关火盛出。 |
| 第15步 | 成品！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 龙利鱼、料酒、红糖、生抽、蜂蜜、盐、淀粉、油、姜 |
| 第1步 | 龙利鱼洗净用厨房纸擦干。 |
| 第2步 | 切小块，加少许盐、胡椒粉腌一会儿。 |
| 第3步 | 料酒、生抽、红糖、蜂蜜、少许盐调好汁水。 |
| 第4步 | 加淀粉抓匀。 |
| 第5步 | 锅中放油，放鱼块煎。 |
| 第6步 | 煎至两面金黄盛出。 |
| 第7步 | 加入姜片炸香。 |
| 第8步 | 加入调汁烧开。 |
| 第9步 | 放入煎好的鱼块。 |
| 第10步 | 盛出。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 龙利鱼、黑胡椒粉、照烧汁、盐、料酒 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 加入姜丝葱花盐1勺黑胡椒粉 |
| 第3步 | 按摩至全部吸收 |
| 第4步 | 起油锅下鱼煎制 |
| 第5步 | 煎两面金黄后把将姜丝取出下三勺照烧酱 |
| 第6步 | 加适量清水 |
| 第7步 | 小火熬制浓稠 |
| 第8步 | 出锅 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 龙利鱼、照烧汁、黄油 |
| 第1步 | 准备龙利鱼一条 |
| 第2步 | 用厨房纸吸干表面水分，主要防止溅油，不怕溅油这步也可以省了 |
| 第3步 | 融化黄油 |
| 第4步 | 将鱼柳放入中小火煎至一面焦黄 |
| 第5步 | 翻面继续煎熟 |
| 第6步 | 倒入大约两汤匙照烧汁，两面翻均匀即可出锅 |
| 第7步 | 完成 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 龙利鱼、红糖、黄酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、姜片、番茄皮 |
| 第1步 | 准备好主材料，解冻过的龙利鱼。 |
| 第2步 | 将龙利鱼用厨房纸吸干水分切成条。 |
| 第3步 | 加入少许盐和胡椒粉，一勺料酒抓均腌个几分钟。 |
| 第4步 | 取个小碗加入一匙红糖、两匙黄酒、两匙生抽调成照烧汁。 |
| 第5步 | 准备好适量干淀粉，将鱼条裹上一层淀粉。 |
| 第6步 | 上锅入适量油烧热，将裹好淀粉的鱼煎至金黄色。 |
| 第7步 | 盛盘备用。 |
| 第8步 | 用锅里底油爆香姜片。 |
| 第9步 | 倒入事先调好的照烧汁。 |
| 第10步 | 烧至汤汁起泡泡。 |
| 第11步 | 倒入煎好的鱼，细心的翻炒均匀。 |
| 第12步 | 直到收干汤汁关火。 |
| 第13步 | 成品装盘，削个番茄皮围成一朵花做装饰完成。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
