传统文化
粘豆包因其易于储藏，食材易得而得到农村人的喜爱，并成为一些地区的传统食物，由于中国城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益丰富，这种传统主食也面临不断减少的趋势。传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺，而这种主食主要是农村的，辽宁朝阳地区因气候四季分明，食材即为当地的粮食作物，农村人口较多，大多家庭还保持着传统的制作工艺，因其味道品质与制作人的技艺要求较高，不同的人作出的粘豆包也会有所不同，每当蒸豆包時，互赠豆包已成为当地人的一种习俗，品味其口感，借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺，以提高自己的手艺。同時也是赠送远方亲友的理想食物，许多从农村迈入城市的人在内心都表现出对那种传统食物的一种特殊的怀念，忘不了这种家乡的味道。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米粉、红豆、绵白糖 |
| 第1步 | 优质红小豆洗净放适量的水用煮锅就可以了 |
| 第2步 | 煮开锅盖上盖子闷二十分钟捞出来晾晾 |
| 第3步 | ·放到破壁機里加适量的白糖按照自己的喜欢加 |
| 第4步 | 通上破壁機的电源设置到五谷一定要盖好料理杯的盖子在機器工作的時候不要用手去摸注意安全 |
| 第5步 | 从低速开始到高速运转如果速度高那時间相应的要少食物更细腻些我不需要细腻的豆沙 |
| 第6步 | 短短的40秒钟豆沙已经可以了 |
| 第7步 | 糯米粉温水和面要松弛10分钟 |
| 第8步 | 取适量的面按成皮包入馅料 |
| 第9步 | 在手中滚圆双手合在一起晃动就圆了 |
| 第10步 | 大火蒸20分钟左右即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、糯米粉、酵母、红豆沙、牛奶 |
| 第1步 | 面粉、糯米粉、酵母。 |
| 第2步 | 加温牛奶和成面团，饧10分钟。 |
| 第3步 | 放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。 |
| 第4步 | 把剂子按扁。 |
| 第5步 | 把豆沙馅搓成长条。 |
| 第6步 | 切开，用手揉成圆形状。 |
| 第7步 | 把剂子擀成中间稍厚的圆皮。 |
| 第8步 | 放入豆沙馅包起来。 |
| 第9步 | 包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。 |
| 第10步 | 放入盘中，即可享用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米粉、玉米粉、酵母、温水、红豆、桂花糖 |
| 第1步 | 先做桂花豆沙馅：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌機搅碎。 |
| 第2步 | 倒入炒锅里，倒入自己做的桂花糖适量，小火炒干。 |
| 第3步 | 桂花豆沙馅就做好了。 |
| 第4步 | 搅面機里放温水370克，面粉300克。玉米粉200克，酵母5克· |
| 第5步 | 搅拌10分钟。 |
| 第6步 | 坐热于50度左右的温水中，隔水发酵2倍大小。(适合冬天发酵) |
| 第7步 | 发酵面团揉匀，取适量小面团揉圆按扁，放适量桂花豆沙。 |
| 第8步 | 包成圆形。 |
| 第9步 | 继续做剩下的面团，放入刷油的蒸茏里。(有棕叶和玉米叶更好些) |
| 第10步 | 蒸25分钟，焖5分钟即可。(用平勺取出来，会有些粘) |
| 第11步 | 碗中装适量白砂糖，沾糖吃。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、江米粉、豆馅、安琪、水 |
| 第1步 | 面粉和江米粉按1:1加入面盆中，再加入适量安琪混合均匀 |
| 第2步 | 混合粉加温水和成光滑面团，放在温暖处醒发 |
| 第3步 | 撕开面团有均匀的空隙，发酵完成 |
| 第4步 | 面团排气，分成均匀的小剂子，我的量做了两锅，面板上的是一半面 |
| 第5步 | 剂子擀开，加入豆馅包起来，收口朝下 |
| 第6步 | 上蒸锅，大火烧开，二十分钟后关火，焖两分钟 |
| 第7步 | 成品出锅 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 红豆、红枣、白糖、糯米粉、调味料等 |
| 第1步 | 红豆提前浸泡一晚。 |
| 第2步 | 锅中加适量水，把红豆放入煮。 |
| 第3步 | 煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。 |
| 第4步 | 红枣去核儿，切小块。 |
| 第5步 | 与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。 |
| 第6步 | 拌上适量糯米粉。 |
| 第7步 | 取适量攥成团。要攥得紧实一些。 |
| 第8步 | 再裹上一层糯米粉。 |
| 第9步 | 放入美遇蒸烤箱中，100度蒸25分钟即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄米面、玉米面、红豆沙馅、酵母粉、清水 |
| 第1步 | 备好原料：黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。 |
| 第2步 | 将黄米面与玉米面混合，将酵母粉与清水混合均匀，倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团，再用手揉匀，盖上湿布饧发25分钟。 |
| 第3步 | 这是饧好的面团。 |
| 第4步 | 将面团分成大小均等的小面团，我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分，再揉成团备用。 |
| 第5步 | 取一个小面团，用手压扁后，再用两手的大拇指，将面团整理成碗形，将豆沙馅放进去，在右手虎口的帮助下，将面团包住豆沙馅，再整理成圆形即可。 |
| 第6步 | 同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。 |
| 第7步 | 锅内烧开水，放上玉米叶防粘，再把粘豆包放在上面，蒸15分钟即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄米面、玉米面、酵母、红豆沙、调味料等 |
| 第1步 | 黄米面和玉米面混合，加入酵母，加水活成面团发酵，发至面团出现裂纹。水量约120左右。 |
| 第2步 | 红豆沙适量，团成团备用。 |
| 第3步 | 取适量面团按扁，包入豆沙。 |
| 第4步 | 慢慢收口，揉圆。 |
| 第5步 | 粘豆包底下垫一片粽子叶或者玉米皮或者油纸，放入锅中醒10分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。 |
| 第6步 | 一部分放入平底锅煎着吃。 |
| 第7步 | 勤翻面，煎至两面金黄。 |
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