做法【一】 | |
材料 | 鸡胸肉、面包糠、面粉、鸡蛋、酱油、姜 |
第1步 | 鸡胸肉,稍微用刀背捶软肉质。 |
第2步 | 鸡肉切小块,放酱油腌制一会,打一个鸡蛋搅匀,面粉、面包糠装碗备用。 |
第3步 | 鸡肉先裹一层面粉,过鸡蛋液再滚一层面包糠,放置一会。 |
第4步 | 热油下锅。 |
第5步 | 炸至浮起来,金黄色即可。 |
第6步 | 捞起来沥油。 |
第7步 | 趁热撒葱花增香,或淋番茄酱。 |
第8步 | 成品。 |
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做法【二】 | |
材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、面包糠、干淀粉、面粉、十三香 |
第1步 | 准备鸡胸肉一块 |
第2步 | 把鸡胸肉切1厘米见方的小块 |
第3步 | 加适量盐、生抽、十三香、鸡精拌匀后腌制30分钟 |
第4步 | 面粉加适量的水调成糊状后再加入1个鸡蛋拌匀 |
第5步 | 腌好的肉先蘸一层干淀粉 |
第6步 | 再蘸上面糊 |
第7步 | 裹上面包糠 |
第8步 | 锅中多加些油烧七成热后下入裹好面包糠的鸡块,中小火炸 |
第9步 | 中小火炸至金黄色捞出控油 |
第10步 | 特别酥脆 |
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做法【三】 | |
材料 | 鸡胸肉、面包糠、红薯粉、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、味极鲜、醋、白胡椒粉、孜然、食用油 |
第1步 | 取一块鸡胸肉清洗干净,中间切开,切成小块。 |
第2步 | 将切好的鸡胸肉丁依次放入图中调料。 |
第3步 | 依次将调料抓匀。 |
第4步 | 将腌制的鸡胸肉丁盖上保鲜膜,腌制1个小時,趁腌制的時候准备好蛋液,红薯粉,面包糠备用。 |
第5步 | 将腌制好的鸡胸肉,依次粘上红薯粉,蛋液,面包糠。 |
第6步 | 做好的鸡胸肉丁备用。 |
第7步 | 锅中油预热,放入鸡胸肉丁炸至两边金黄。 |
第8步 | 炸好的鸡胸肉丁捞出沥干油即可。 |
第9步 | 成品图。 |
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做法【四】 | |
材料 | 鸡脯肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、玉米油 |
第1步 | 将鸡脯肉洗净沥干,切成1cm见方的小块。 |
第2步 | 加入盐、料酒、椒盐粉、孜然粉、生姜粉拌匀腌制30分钟。 |
第3步 | 加入淀粉将其拌匀。 |
第4步 | 再加入蛋液拌匀。 |
第5步 | 将鸡块放入装有面包糠的容器中,使鸡块表面均匀的沾满面包糠。 |
第6步 | 锅中倒入足够的油烧热,放入鸡块中小火炸制。 |
第7步 | 炸至金黄色捞出沥油。 |
第8步 | 晾凉后装入铺有吸油纸的盘中,配上蒜香甜辣酱食用。 |
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做法【五】 | |
材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、料酒、花椒面、姜、淀粉、花生油、面包糠 |
第1步 | 鸡胸肉洗净。 |
第2步 | 切成小丁放碗中,放入姜丝、花椒面。 |
第3步 | 再放入盐,倒入料酒。 |
第4步 | 打入2个鸡蛋。 |
第5步 | 加入1勺淀粉。 |
第6步 | 搅拌均匀。 |
第7步 | 放到面包糠中沾匀。 |
第8步 | 小火慢炸至金黄捞出。 |
第9步 | 酥脆金黄,美味可口,大人孩子都喜欢。 |
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做法【六】 | |
材料 | 鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、嫩肉粉、料酒、五香粉 |
第1步 | 鸡肉切块,放入调料腌制20分钟。 |
第2步 | 准备好淀粉,鸡蛋黄液,面包糠。把鸡肉块先裹一层淀粉,然后粘鸡蛋液,在裹面包糠 |
第3步 | 裹面包糠 |
第4步 | 裹完放到盘子里,准备炸 |
第5步 | 炸好的鸡米花 |
第6步 | 可以粘番茄酱吃 |
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做法【七】 | |
材料 | 鸡腿、盐、生抽、味极鲜、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠 |
第1步 | 大鸡腿用刀取出骨头,鸡肉切丁。 |
第2步 | 腌制。将切好的鸡丁加入盐、生抽、味极鲜、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉,腌制20分钟。 |
第3步 | 裹面包糠。将腌制好的鸡丁外表裹上一层面包糠。 |
第4步 | 入锅炸制。油温六成热時,将裹好面包糠的鸡丁放入锅中炸3分钟。 |
第5步 | 装盘。吃的時候可以沾點番茄酱之类的酱汁。 |
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炸鸡米花
以鸡胸肉、面粉为主料的菜品




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