营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同時鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠、盐、味精、十三香、孜然颗粒、姜末、料酒、生抽 |
| 第1步 | 鸡胸肉一块自然化冻 |
| 第2步 | 先切成厚點的片 |
| 第3步 | 在切成条 |
| 第4步 | 放入以上调料 |
| 第5步 | 拌匀腌制入味 |
| 第6步 | 鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒 |
| 第7步 | 鸡蛋打撒 |
| 第8步 | 先粘满生粉 |
| 第9步 | 在粘层蛋液 |
| 第10步 | 裹上面包糠 |
| 第11步 | 放在盘子里 |
| 第12步 | 都裹好后开始炸 |
| 第13步 | 油温烧到三四成热放入鸡柳，鸡柳周围会冒小泡 |
| 第14步 | 多放點电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟 |
| 第15步 | 在开到800炸定型 |
| 第16步 | 炸至表面金黄捞出 |
| 第17步 | 放少量椒盐、少量孜然粉 |
| 第18步 | 这个颜色诱惑到你了吗？ |
| 第19步 | 成品 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、新奥尔良烧烤酱、鸡蛋、面包糠、鸡精、料酒、淀粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗净，用刀拍松。 |
| 第2步 | 顺着鸡肉纹理切条。 |
| 第3步 | 加入黑胡椒粉、盐、料酒、烧烤酱、鸡精搅拌均匀。 |
| 第4步 | 腌制20分钟。 |
| 第5步 | 备好鸡蛋液、面包糠、淀粉。 |
| 第6步 | 按照先蘸淀粉、再蘸蛋液、最后蘸面包糠的顺序，做好鸡柳生坯。 |
| 第7步 | 锅中油烧至五成热，下入鸡柳，炸至金黄出锅。 |
| 第8步 | 装盘。蘸番茄酱、辣酱即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡脯肉、孜然粉、蕃茄沙司 |
| 第1步 | 鸡脯肉从中间片开切成条，加入少许盐，鸡精，白糖，料酒腌制入味。 |
| 第2步 | 腌好的鸡柳拍一层粉芡。 |
| 第3步 | 然后拖一层蛋液。 |
| 第4步 | 再粘一层面包糠。 |
| 第5步 | 依次做好，放在盛器上。 |
| 第6步 | 锅放火上，添入适量油，五成油温時下入鸡柳炸定型炸熟。 |
| 第7步 | 捞出沥净油。 |
| 第8步 | 待油温七成热時，投入鸡柳复炸，捞出沥净油。 |
| 第9步 | 撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。 |
| 第10步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡脯肉、鸡蛋、淀粉 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将鸡脯肉洗净，切成长条。放入盐，胡椒粉、蛋清抓匀腌制20分钟。 |
| 第3步 | 放入淀粉搅匀。 |
| 第4步 | 放入油锅中炸至金黄即可。 |
| 第5步 | 准备花椒粉，孜然粉，辣椒粉。 |
| 第6步 | 将三种粉粉撒入鸡柳中拌匀。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠 |
| 第1步 | 鸡胸肉，切成条。 |
| 第2步 | 切好的鸡肉里放料酒、白胡椒粉、盐，搅拌，腌一下。 |
| 第3步 | 鸡肉里放上淀粉，拌，多放點，让每个鸡肉条都沾上淀粉。 |
| 第4步 | 打入鸡蛋，我放了两个，好像有點多，估计一个就够，拌。 |
| 第5步 | 把裹满蛋液的鸡肉条放到面包糠里，放一条，晃一下，鸡肉条又裹满面包糠了。 |
| 第6步 | 锅里放油，烧热，放入鸡柳炸熟，中火。喜欢碎的复炸一次。 |
| 第7步 | 成品图。可以配孜然粉、番茄酱一起吃了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、面包糠、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液、盐 |
| 第1步 | 鸡胸肉改刀切好 |
| 第2步 | 放入少许料酒 |
| 第3步 | 适量胡椒粉 |
| 第4步 | 用筷子搅拌均匀 |
| 第5步 | 放入适量盐 |
| 第6步 | 搅拌均匀，腌制两小時以上，方便入味 |
| 第7步 | 腌制好的鸡肉，放入适量淀粉，拌匀 |
| 第8步 | 鸡蛋打散 |
| 第9步 | 面包糠倒入盘子，备用 |
| 第10步 | 鸡胸肉先沾满蛋液 |
| 第11步 | 再放入面包糠里，裹上一层 |
| 第12步 | 依次裹满所有鸡胸肉 |
| 第13步 | 烧热油，油温五六成即可下锅 |
| 第14步 | 一条条放入鸡胸肉 |
| 第15步 | 第一次炸完所有鸡胸肉 |
| 第16步 | 第二次复炸，把油温烧到八成热，倒入鸡肉 |
| 第17步 | 轻轻拨动鸡肉，炸到金黄 |
| 第18步 | 炸到金黄颜色后，关火，控油捞出 |
| 第19步 | 吃時，配番茄酱即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡柳、油 |
| 第1步 | 食材：鸡柳。 |
| 第2步 | 在空气炸锅的炸篮刷上油。 |
| 第3步 | 放入鸡柳。 |
| 第4步 | 接着，放入空气炸锅中180度炸15分钟。 |
| 第5步 | 然后，等灯熄灭表示炸至完毕。 |
| 第6步 | 取出、装盘，开吃。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
