| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡翅根、蛋黄、玉米淀粉、面粉 |
| 第1步 | 翅根洗净，用刀轻轻的在翅根上切几刀。（便以入味） |
| 第2步 | 调入盐鸡精酱油椒盐粉面粉和玉米淀粉，加入蛋黄。 |
| 第3步 | 用手抓匀，静置20分钟入味。 |
| 第4步 | 炒锅加入适量食用油大火加热，待油烧开時，放入腌好的翅根。适当的翻动翅根，使其上色均匀。 |
| 第5步 | 炸至颜色呈金黄色即可出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅根、炸鸡粉、料酒、葱段、番茄沙司、姜片 |
| 第1步 | 鸡翅根洗净剁成小块，备炸鸡粉 |
| 第2步 | 坐锅入水，水冒小泡快开時倒入鸡块汆几秒后捞出 |
| 第3步 | 放葱段姜片，倒料酒腌制5分钟 |
| 第4步 | 拣出葱姜，放入炸鸡粉 |
| 第5步 | 加适量的水拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上炸鸡糊，然后再腌制15分钟 |
| 第6步 | 坐锅入油，烧至六成热時下鸡块炸制 |
| 第7步 | 勤翻动 |
| 第8步 | 炸成金黄色，鸡块熟透時捞出沥油（食用時可配番茄沙司） |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡翅根、炸鸡腌料、炸鸡裹粉、料酒 |
| 第1步 | 鸡翅根洗净后控干水分放在器皿内 |
| 第2步 | 加入葱段、姜丝、料酒用手反复抓搅约3分钟后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内静置2小時以上 |
| 第3步 | 把去腥好的鸡翅根拿出来放在另一个容器，加入炸鸡腌料腌制，用手反复抓搅后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内过一夜 |
| 第4步 | 把腌制好的鸡翅根均匀裹上炸鸡裹粉按压紧实，放入蛋液滚一圈 |
| 第5步 | 再次放入炸鸡裹粉里，用手从下到上反复抓拌鸡翅根，重复2次以上，让面粉在鸡翅根上形成絮状 |
| 第6步 | 锅中注入一半以上的油，小火加热到165摄氏度后将鸡翅根逐块放入，继续保持小火炸12~15分钟左右即可，中途用筷子在油锅中轻轻抖动下鸡翅根以防止粘连，炸好的鸡翅根在厨房纸巾上吸一下油分即可 |
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| 第8步 | 吃的時候，可以按照个人喜好，撒上孜然和辣椒粉·炸鸡比较油腻，可以搭配碳酸饮料或者水果解腻 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅根、面包糠、调味料等 |
| 第1步 | 鸡翅根洗净，用刀在两面各划两刀。 |
| 第2步 | 葱姜切丝。 |
| 第3步 | 取碗一个，放入一半翅根，加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀。 |
| 第4步 | 另取一碗，放入翅根加入浓香孜然腌料和少许水拌匀。 |
| 第5步 | 拌好的翅根分别装入保鲜袋中放入冰箱腌制过夜。 |
| 第6步 | 腌好的翅根先沾一层淀粉。 |
| 第7步 | 再拖一层鸡蛋液 |
| 第8步 | 最后沾一层面包糠。 |
| 第9步 | 依次做好。 |
| 第10步 | 锅中加入适量油，五成油温時下入翅根炸至定型后转小火炸熟。 |
| 第11步 | 捞出沥净油。 |
| 第12步 | 待油温升至七八成热后，复炸一下控净油即可。 |
| 第13步 | 食用時可配上椒盐或蕃茄酱。 |
| 第14步 | 外焦里嫩，鲜美多汁。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅根、淀粉糯米粉 |
| 第1步 | 1翅根漂水洗净，稍许划几刀用盐腌制。 |
| 第2步 | 加五香粉辣椒粉生抽。 |
| 第3步 | 拌匀腌制20分钟。 |
| 第4步 | 倒入淀粉糯米粉拌匀。 |
| 第5步 | 油烧5成用中小火热炸至外酥里嫩。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 翅根、新奥尔良烤翅腌料、调味料等 |
| 第1步 | 翅根洗净，撒入烤翅料包，带上一次性手套按摩，让每个翅根均匀的粘上调料 |
| 第2步 | 装入食品袋放入冰箱冷藏4小時以上，我这是买了一包1000g翅根一次都腌上了 |
| 第3步 | 空气炸锅铺上锡纸，码入腌制好的翅根，这一锅炸10个，结果没够吃，又炸了第二锅 |
| 第4步 | 空气炸锅200度炸10到15分钟，注意中间翻动一次 |
| 第5步 | 出锅，是不是很简单 |
| 第6步 | 装盘。 |
| 做法六详细步骤 » | |
炸翅根
以鸡翅根为主料的菜品
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