食谱相克
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄豆、绿豆、黑豆、花生、水、大米、糖、调味料等 |
| 第1步 | 先将杂粮（即主料）准备好。 |
| 第2步 | 除花生外，将其余杂粮和大米放在清水中浸泡3-5小時。花生洗净即可。 |
| 第3步 | 浸泡完成后，把水倒掉，按照配方在面包桶中进行配料，不需要安装搅拌刀。 |
| 第4步 | 使用东菱6D面包機BM1352B-3C进行制作，选择烘烤菜单，调整時间为1小時。 |
| 第5步 | 小時烘烤结束后，往粥黎放入60g的白砂糖，再次选择烘烤菜单，设置30分钟。30分钟后，粥即可熬开。 |
| 第6步 | 完成。杂粮粥确实是养生的好食疗哦~ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 各种杂粮、水、调味料等 |
| 第1步 | 各种杂粮准备好，我还加入了燕麦。 |
| 第2步 | 浸泡过夜。 |
| 第3步 | 浸泡好的杂粮倒入电压力锅。 |
| 第4步 | 加入适量的水，开启粥的功能，大约压一个小時左右。 |
| 第5步 | 压好后阀门落下再开盖子，如果你喜欢可以加入红糖或者白糖调味。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 巴马黑米、巴马玉米渣、大米、巴马红糙米、巴马红粳米、水、调味料等 |
| 第1步 | 四色杂粮备好 |
| 第2步 | 大米和四色杂粮放到量杯中 |
| 第3步 | 洗净淘好 |
| 第4步 | 放入电饭煲中，加适量水，我是头天晚上淘好的米，预约到第二天早晨吃，大约泡了5个小時 |
| 第5步 | 选择汤粥功能，按下开始键。 |
| 第6步 | 時间到，打开电饭煲盖子，有哈气， |
| 第7步 | 盛出 |
| 第8步 | 成品图 |
| 第9步 | 早起的美味杂粮粥。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 小米、黑米、燕麦、花生、枸杞、红豆、绿豆、糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好的材料。 |
| 第2步 | 洗干净放到保鲜盒中。 |
| 第3步 | 放入冰箱冷冻。 |
| 第4步 | 倒入锅中，加枸杞和水。按煲粥键。 |
| 第5步 | 米冻一下，煲粥很好熟，难熟的食材，也很容易熟。放入糖。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 黑豆、黑米、黑芝麻、薏米、花生米、糯米、百合、调味料等 |
| 第1步 | 盆里放入黑豆，黑米，黑芝麻，薏米。 |
| 第2步 | 加入花生米，糯米。 |
| 第3步 | 加入百合。 |
| 第4步 | 淘洗干净后放入电压力锅内胆，加入适量水。 |
| 第5步 | 选择合适的键煮熟取出食用。 |
| 第6步 | 成品图 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 杂粮、水、调味料等 |
| 第1步 | 杂粮：黑米，糯米，红米，糙米，薏米，燕麦。 |
| 第2步 | 将杂粮反复几次清洗干净。 |
| 第3步 | 倒入容器中（我直接用锅装的）。 |
| 第4步 | 加水（水和米是5：1）。 |
| 第5步 | 泡一个晚上。 |
| 第6步 | 电饭煲按煮粥按键，煮一个半小時。 |
| 第7步 | 煮好了。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 莲子、花生、赤小豆、糯米、燕麦粒、清水、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 各种谷物洗净提前浸泡一夜。 |
| 第3步 | 砂锅中倒入稍多清水，大火烧开。 |
| 第4步 | 将浸泡好的谷物下锅，大火烧开。 |
| 第5步 | 转小火煮30分钟，不時搅拌。 |
| 第6步 | 煮至粘稠即可。 |
| 第7步 | 喜欢吃甜的可加适量糖。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
营养价值
稻米
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大麦
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。小麦
小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米
薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素b1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。燕麦片
燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
所含营养素
热量（672.20千卡）、蛋白质（19.77克）、脂肪（4.01克）、碳水化合物（142.02克）、膳食纤维（9.85克）、维生素a（84.00微克）、硫胺素（0.73毫克）、核黄素（0.20毫克）、尼克酸（4.54毫克）、维生素c（8.00毫克）、维生素e（2.49毫克）、钙（59.06毫克）、磷（448.00毫克）、钠（1186.91毫克）、镁（126.86毫克）、铁（6.16毫克）、锌（4.14毫克）、硒（8.75微克）、铜（0.65毫克）、锰（1.72毫克）、钾（317.62毫克）、碘（3.08微克）、维生素b6（0.20毫克）、泛酸（0.60毫克）、叶酸（9.82微克）、生物素（220.00微克）、维生素b12（20.00微克）
烹调技巧
高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：一是温度高，由于压力提高，沸點随之提高，约在108~120℃之间。二是由于压力高，烹调時间只是常压烹调的1/3，其中除了升温和降温時间之外，真正处于高压的時间并不长。三是密闭，有一定的真空度。这三大特點，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。
用高压锅烹调有色豆子，无论是煮还是蒸，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如说，黑豆高压煮15分钟之后，氧自由基吸收能力损失率只有9%；绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。
高压烹调之后，可能会产生一些新的抗氧化成分，也可能是和碳水化合物结合的多酚类物质变成游离状态，从而增强了它的抗氧化性质。如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处，用高压锅来烹调，是一个相当不错的选择。既方便，又能最大程度地保存营养。
对于那些工作繁忙的人们，不妨买一个电高压锅，把各种原料和水加进去，按动按钮，就可以洗菜切菜了。等到菜肴上桌的時候，一锅香喷喷的杂粮粥也做好了。