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玉米羹

菜品

菜品概述

玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。

做菜菜网为大家免费整理收集8种玉米羹的制作方法。

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所需食材

原料: 嫩玉米1000克,鸡蛋清4个。

调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

食用须知

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素a缺乏症等疾病患者适宜食用。

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

制作方法

做法【一】
材料玉米、大米、银耳、水、调味料等
第1步银耳提前泡发。
第2步把所有食材洗干净放在破壁機里。
第3步加水量至1200ml。
第4步启动米糊功能30分。
第5步時间到打开盖子让热气散去。
第6步倒入碗中。
第7步成品。
做法【二】
材料玉米、鸡蛋、水淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、清水、白糖
第1步鲜玉米粒刮下来备用。
第2步先留出1/3甜玉米粒,把另外的2/3甜玉米粒倒入料理機。
第3步料理機中加入适量清水,搅成玉米浆,备用。
第4步一共使用的材料有;打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
第5步开始制作;先把玉米浆倒入锅中。
第6步加入玉米粒煮开。
第7步煮开后放入盐2克。
第8步放白糖10克。
第9步再放入鸡粉2克提鲜。
第10步撒入适量胡椒粉。
第11步用水淀粉勾芡。
第12步待芡汁粘稠后改小火,然后均匀的撒上鸡蛋清。
第13步出锅前淋上一勺香油。
第14步淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。
做法【三】
材料玉米罐头、鸡蛋、糖、淀粉
第1步玉米罐头一个,开锅后加水里,也可以用鲜玉米用料理機打成糊糊,更健康。
第2步锅内等烧开,不要用铁锅,铝锅砂锅都可以。
第3步开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉,加入1勺糖,减脂爱美的就别加了,玉米自带甜味。
第4步鸡蛋两只加少量水打散,打180秒。打不散是黄白相间。
第5步一边倒蛋液一边搅拌,开锅离火,不要煮老。
做法【四】
材料玉米片、白糖、鸡蛋、淀粉
第1步准备食材。
第2步鸡蛋打散。
第3步淀粉加水溶解。
第4步煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
第5步烧开后倒入溶解的淀粉。
第6步搅拌均匀,锅中汤汁已经再次烧开。
第7步此時关火,利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。
第8步余温就把鸡蛋液烫熟了。
第9步再加一匙白糖,搅拌至融化。
第10步成品。
做法【五】
材料玉米粉、水
第1步准备玉米粉
第2步用纯净水调匀
第3步调稀一點點无干粉
第4步锅中放入一碗水烧开
第5步放入调匀的玉米糊、快速调散开、煮几分钟煮熟即可、(喜欢糖的、可以加點白糖调匀)
第6步上桌啦
第7步好香的、
第8步在配一盘土豆饼非常不错!健康饮食
做法【六】
材料玉米、鸡蛋、淀粉、白糖
第1步原料图。
第2步玉米剥粒洗净用刀稍剁,鸡蛋打散搅匀,淀粉加水调好。
第3步锅汤加水烧开。
第4步放入玉米煮5-6分钟。
第5步放调好的淀粉,搅匀。
第6步倒入鸡蛋液,用筷子快速搅散,最后放白糖即可。
做法【七】
材料玉米粒、白梨、温水、调味料等
第1步熟玉米粒备用
第2步白梨削皮切块备用
第3步接通电源安装好料理杯
第4步玉米粒倒进料理杯中
第5步切好的白梨倒进料理杯
第6步按照自己的喜好或者根据食用人数加入适量的水
第7步维什美料理杯子设计的是软盖俩侧有搭扣特别的牢固放完所有的食材一定要盖上子
第8步将做玉米羹要将设置旋钮转到五谷
第9步开始操作了档位越高打磨的食物越细腻時间也最短数秒即可
第10步短短的二十秒一杯玉米羹就好了
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上一道菜:腌糖蒜

下一道菜:炸麻花

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