制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯玉米、玉米面粉、糯米粉、白砂糖、泡打粉 |
| 第1步 | 玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。 |
| 第2步 | 新鲜糯玉米500g。 |
| 第3步 | 用料理機打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。 |
| 第4步 | 普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以） |
| 第5步 | 搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。 |
| 第6步 | 用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。 |
| 第7步 | 刚出锅的样子，超香的。 |
| 第8步 | 玉米粑粑超香超好吃。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 水果玉米、面粉 |
| 第1步 | 准备好玉米渣和适量面粉（玉米渣提前用料理機打好，并且过滤出来。也可以不过滤直接用。面粉可以是任意你喜欢的，加入全麦粉更好，营养更丰富。） |
| 第2步 | 混合玉米渣和面粉，如果面糊干，可以适量加入玉米汁或者水或者牛奶，都可以 |
| 第3步 | 直至把面糊调成半干状态，这样煎出的饼软硬适中。如果你的口味偏甜，可以加白糖。但是水果玉米的味道已经有丝丝甜味了。看亲自己的喜欢了。 |
| 第4步 | 用不粘锅，热锅凉油，少许油滋润锅即可。一勺面糊，小火慢慢煎。 |
| 第5步 | 晃动锅子，一面已经凝固即可翻面 |
| 第6步 | 双面把饼煎至略带金黄色 |
| 第7步 | 上述方法做好所有面糊，盛盘享用 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻 |
| 第1步 | 新鲜的玉米用擦板擦成碎。 |
| 第2步 | 加入适量白糖和糯米粉。 |
| 第3步 | 调成糊如图。 |
| 第4步 | 把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。 |
| 第5步 | 蒸熟的玉米粑粑撒上黑芝麻完成。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯包谷、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备一些包谷和包谷叶子。 |
| 第2步 | 包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。 |
| 第3步 | 用刀把包谷粒削下来。 |
| 第4步 | 把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥。 |
| 第5步 | 把捣好的包谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。 |
| 第6步 | 取一片包谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片包谷叶，舀入一匙包谷泥。 |
| 第7步 | 把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。一一把所有的包谷泥包好。 |
| 第8步 | 包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米、面粉、植物油、白糖、泡打粉、发酵粉 |
| 第1步 | 玉米去皮去须洗净 |
| 第2步 | 准备好配料 |
| 第3步 | 玉米脱粒到碗里 |
| 第4步 | 用搅拌機打碎成玉米糊 |
| 第5步 | 打碎的玉米湖加入面粉 |
| 第6步 | 再加入白糖 |
| 第7步 | 再加入泡打粉 |
| 第8步 | 发酵粉加温水调好倒入玉米糊里拌匀 |
| 第9步 | 加入植物油拌匀 |
| 第10步 | 拌匀的玉米糊醒20分钟 |
| 第11步 | 分别装入备好的容器里 |
| 第12步 | 排入蒸锅，水开后大火蒸8分钟即可。 |
| 第13步 | 蒸好的玉米粑粑 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 带叶糯玉米、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 1、把包谷叶完整地剥下来，放水里洗净晾干。 |
| 第2步 | 2、用刀把包谷米削下来。 |
| 第3步 | 3、包谷米洗净放石臼里。 |
| 第4步 | 4、用石臼把包谷米舂成泥。（我用料理機试过，包谷出浆后糯糯的淀粉让料理機无法启动） |
| 第5步 | 5、把舂好的包谷泥舀出来，拌上适量白糖。 |
| 第6步 | 6、取两片包谷叶子撕成小条做绳子备用。 |
| 第7步 | 7、用匙舀一匙包谷泥放在叶子上。 |
| 第8步 | 8、把叶子左右上下对折起来包住包谷泥，并用撕好的绳子系好。 |
| 第9步 | 9、包好的包谷粑粑放蒸锅里蒸十五分钟即熟。取出放凉后就可以食用了。 |
| 第10步 | 成品图 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 玉米、油、盐、玉米叶、胡萝卜、葱末 |
| 第1步 | 用插丝板把玉米插碎，这是最麻烦的一步，小心慢慢操作 |
| 第2步 | 插碎的玉米放入胡萝卜碎、葱末、少许玉米油、盐搅拌均匀玉米叶提前洗干净控水备用将玉米碎盛入玉米叶中(胡萝卜和葱末根据喜好可放可不放) |
| 第3步 | 放入煮沸的锅中，大火蒸8分钟，关火焖5分钟 |
| 第4步 | 取出即可食用，放凉筋道的口感也不错滴 |
| 第5步 | 插丝板，用来插碎玉米 |
| 做法七详细步骤 » | |
