| 做法【一】 | |
| 材料 | 夹心肉、油面筋、老抽、生抽、白糖、料酒、葱、姜、鲜辣粉、胡椒粉、鸡蛋、生粉、盐 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 夹心肉剁成肉酱。 |
| 第3步 | 加入葱末，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，生粉，少许盐，白糖，鲜辣粉。 |
| 第4步 | 一个方向搅拌上劲。 |
| 第5步 | 油面筋用筷子戳一个洞，再用筷子在里面搅上一圈。 |
| 第6步 | 将拌好的肉酱从油面筋的上的洞口填进去。 |
| 第7步 | 锅里加人老抽，生抽，清水，白糖，少许盐，葱结，再加入油面筋烧开， |
| 第8步 | 小火炖二十分钟左右，再大火将汤汁收浓稠就可以。 |
| 第9步 | 西兰花焯水后摆盘装饰。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 油面筋、猪肉、生姜、香葱、料酒、鸡蛋、鸡精、盐、老抽 |
| 第1步 | 准备是用料。 |
| 第2步 | 猪肉切成块状。 |
| 第3步 | 用搅拌機搅碎。 |
| 第4步 | 加一點盐，料酒，鸡精，葱花，姜末，鸡蛋一个方向搅拌上劲。 |
| 第5步 | 一个方向搅拌上劲。 |
| 第6步 | 从面筋上面的戳个洞口把肉填进去 |
| 第7步 | 锅里加點水，老抽，白糖，姜片，把塞好肉的面筋一起放进烧开。 |
| 第8步 | 改小火烧十分钟，加點盐，大火收汁就可以。 |
| 第9步 | 这样就可以享受了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 油面筋、猪肉馅、八角、生姜、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、料酒 |
| 第1步 | 准备好油面筋这个食材各大网站均有销售，而且特别便宜，20块钱能买一大口袋。 |
| 第2步 | 我们用勺子的柄部。轻轻地把它戳开，戳出小洞。 |
| 第3步 | 肥瘦相间的猪肉馅儿。加生姜。生抽，，蚝油。白糖，再打入一个鸡蛋。用手抓均匀了腌十分钟。 |
| 第4步 | 用筷子均匀的把这个肉馅塞进这个油面筋里面。 |
| 第5步 | 用少许得干淀粉把这个油面筋的口子给封住。 |
| 第6步 | 半锅清水加生抽，老抽，蚝油以及八角熬沸 |
| 第7步 | 加入油面筋。 |
| 第8步 | 有面筋变得软的時候用这个勺子的底部轻轻把它压一下。压这种饼状中火闷煮十分钟。 |
| 第9步 | 大火收一下汁。 |
| 第10步 | 起锅装盘到美味就做好了热乎乎的。油面筋的香味儿，配合着肉馅的香味儿，特别好吃。过年的時候给大家买上一盘特是不是很有面子？ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、油面筋、香菇、西兰花、葱、姜、五香粉、料酒、酱油、糖、盐、植物油、麻油 |
| 第1步 | 西兰花分成小朵，洗净，入沸水锅中，放适量盐，断生后捞出，沥干水分摆盘 |
| 第2步 | 香菇淡盐水浸泡片刻，洗净，切块 |
| 第3步 | 去皮猪肉洗净剁成肉糜，放料酒，葱末，姜末，糖，五香粉，少许盐，麻油，顺時针搅拌上劲入味待用 |
| 第4步 | 油面筋戳个洞，轻轻搅动将里面挖空 |
| 第5步 | 将油面筋塞满肉馅 |
| 第6步 | 起油锅烧热，放入香菇翻炒 |
| 第7步 | 放入油面筋，酱油翻炒 |
| 第8步 | 加水烧开，转中小火烧10分钟左右 |
| 第9步 | 放适量盐，糖，麻油，大火收汁装盘即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、油面筋、马蹄、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、白胡椒粉、蚝油、小葱、生姜、生粉、色拉油 |
| 第1步 | 五花肉洗净用刀去皮剁成肉糜，马蹄剁碎，放入葱花，少量姜末，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一只。 |
| 第2步 | 将五花肉馅料顺時针方向进行搅拌，当肉馅起劲時可放入适量的色拉油和生粉一起搅拌（期间可少许加入一些清水） |
| 第3步 | 将油面筋面上开一个指甲盖大小的圆孔，用筷子把面筋中间的部分轻轻适当捣空。将打好的肉馅慢慢的塞入面筋中。注意不要塞得过实。 |
| 第4步 | 将塞好的面筋放在一起。 |
| 第5步 | 起锅倒入少量色拉油放入葱段，生姜片。煸炒一下。油温5成热時，转微火放入塞好肉馅的面筋。 |
| 第6步 | 面筋放入時肉馅口朝下，微煎一分钟左右。 |
| 第7步 | 倒入清水，转中火。再倒入少量老抽，适量的生抽，少量料酒。放入少量蚝油，白砂糖，鸡精。汤汁达到面筋的三分之二为宜。 |
| 第8步 | 稍微翻拨一下，盖上盖进行焖煮，等到面筋软榻，表皮起皱。拨开盖翻拨面筋转大火收汁。焖煮時间大概为15分钟左右。 |
| 第9步 | 收汁好后，即可装盘上桌。 |
| 第10步 | 汤汁浓郁，色香味美。 |
| 第11步 | 肉馅鲜香，马蹄爽脆，外皮面筋略有嚼劲。 |
| 第12步 | 做好的油面筋塞肉可单吃，放汤，吃面条，配上時令蔬菜。都是一道道美味。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 新鲜猪肉、油面筋、荸荠、生抽、盐、料酒、蚝油、糖、油、香葱碎 |
| 第1步 | 荸荠去皮后清洗干净，剁成碎末。 |
| 第2步 | 猪肉清洗干净后剁成肉末。 |
| 第3步 | 然后把荸荠碎放入肉末中，一起搅拌均匀。 |
| 第4步 | 再在肉馅中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，拌匀后慢慢加入少许清水用筷子往一个方向搅拌至有粘性，最后加入适量油拌匀，静置10分钟，馅料就做好了。 |
| 第5步 | 取一个油面筋，中间用手指戳个洞，放入拌好的肉馅。 |
| 第6步 | 全部做好后码入砂锅，加入适量水。 |
| 第7步 | 大火煮开，加入适量生抽后转中小火，烧至油面筋熟透入味后即可熄火。 |
| 第8步 | 熄火前撒入香葱即可端上桌开吃了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 油面筋、猪肉馅、油菜、葱、姜、白糖、盐、植物油、料酒、生抽、香油、香醋、味精、五香粉、番茄酱 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 葱和姜剁碎备用。 |
| 第3步 | 将调料盐一勺、生抽两勺、植物油四勺、料酒一勺、五香粉少许、香油一勺、倒进肉馅里加葱和姜碎，用三根筷子不停地向一个方向搅拌，使肉馅上劲。 |
| 第4步 | 取一个油面筋用筷子在上面小心的捅一个小洞，把里面轻轻搅一下掏空，不要捅透了。 |
| 第5步 | 将肉馅依次塞进油面筋里，这个过程比较慢，要有耐心，不然会捅漏的。 |
| 第6步 | 把油菜洗净用开水焯熟，泡在凉水里备用。 |
| 第7步 | 将一勺生抽、两勺白糖、少许盐、两勺香醋、少许味精、两勺番茄酱用清水兑成碗汁。 |
| 第8步 | 将油面筋轻轻放到炒锅里，把碗汁倒进去，盖锅盖开火煮，锅沸腾后中火大概要10分钟就可以了。 |
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油面筋塞肉
菜品菜品概述
中火烧热锅中油、待烧到六成热時，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。然后再放入油菜心焖分钟即可。
油面筋塞肉是以油面筋、猪肉馅、木耳、胡萝卜为主料的菜品。
做菜菜网为大家免费整理收集18种油面筋塞肉的制作方法。
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