养生食疗
粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。
营养
粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特點，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。不仅如此，清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，并专作一首著名的《食粥诗》，诗中写到“世人个个学长年，不司长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。粥多在早晨进食，以适应人体肠胃空虚的生理特點。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说“每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。不仅晨起宜食粥，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。
吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极點，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想，在生病時、疲惫時，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥時的那一份宁静、那一份温情吧。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 莲子、红豆、核桃、红枣、花生、青豆、云豆、黑豆、大米、桂圆、冰糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 准备所有材料 |
| 第2步 | 清洗干净 |
| 第3步 | 加入适量清洗，冰糖，预约好煮粥時间即可 |
| 第4步 | 美味营养粥 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 小米、地瓜、什锦菜、大枣、清水、调味料等 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 小米适量洗干净。 |
| 第3步 | 地瓜适量洗干净，去皮，切小块。 |
| 第4步 | 什锦菜适量。 |
| 第5步 | 大枣适量去核。 |
| 第6步 | 食材倒入电饭锅里。 |
| 第7步 | 加入适量清水，没过食材。 |
| 第8步 | 按煮饭键，煮熟按保温键，焖5分钟。 |
| 第9步 | 一锅又香又稠的营养粥煮好了。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红枣、红豆、花生米、薏米、绿豆、糯米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备适量食材，我这是三人份的，红豆，薏米，绿豆比较难煮，洗净用水浸泡半小時 |
| 第2步 | 半小時后把花生米和糯米洗净加入 |
| 第3步 | 一起放入砂锅，大火煮开 |
| 第4步 | 大火煮十分钟，该小火焖半小時，期间要经常搅动，避免粘锅，也可以快速出浆。快熟的時候加入红枣和冰糖，再煮十分钟 |
| 第5步 | 煮好了！出锅啦！ |
| 第6步 | 甜度合适，老少皆宜！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 小红豆、薏仁米、黑豆、紫米、燕麦米、大红枣、调味料等 |
| 第1步 | 把材料放入容器中冲洗干净！ |
| 第2步 | 倒入适量的水，水自己定，想喝稠的水加少點，想喝稀的水就多放點，因人而异，这些材料熬多久都不会粘稠，汤比较好喝，多放點白天当水喝很好的！ |
| 第3步 | 放入电饭煲中，选择熬粥，我家的是一个半小時，熬好后，我把一些汤盛出来当水喝了！ |
| 第4步 | 饭很好吃哦，很有营养的！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大米、水、调味料等 |
| 第1步 | 将猪胰猪肝切片。瘦肉一半切片一半成末。葱姜芹菜成末。 |
| 第2步 | 米粥煮好后加姜末猪胰猪肝瘦肉片煮白后再将瘦肉末加點水拌散后加入。最后加葱芹菜末（在加入的过程中要不停的搅拌以防沾底）1分钟后放點盐调味即可。 |
| 第3步 | 盛入碗中。 |
| 第4步 | 一碗营养粥就出来了。 |
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