食材处理
银耳需冷水浸泡30分钟至1小時，泡发后去除根部硬结，撕成小块备用，关键操作需保持银耳头部朝上泡发以保留胶质
莲子单独泡发1小時后去除莲芯，防止出现苦味
红枣剪成块状便于入味，保留果核以增强营养价值
食用建议
冷藏后胶质凝结更明显，建议密封冷藏保存不超过3天
温热食用時可搭配桂花蜜增加香气层次
脾胃虚寒者建议佐以姜片同煮，平衡食材凉性
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳泡发洗净，去除根蒂，撕成碎片。 |
| 第2步 | 莲子用开水浸泡5分钟，去掉莲子心，洗净备用。红枣洗净用水浸泡，枸杞洗净。（我这次买的莲子只要烧前用开水浸泡几分钟即可） |
| 第3步 | 放入高压锅中，先煮20分钟。 |
| 第4步 | 再放入莲子、红枣，高压锅上气煮10分钟，关火开盖后加入枸杞煮2分钟，根据个人口味调入适量冰糖。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、红枣、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳放水浸泡，30分钟便可以泡发 |
| 第2步 | 银耳去根蒂撕成小块，莲子，红枣准备好 |
| 第3步 | 银耳放入电炖锅，开始炖煮 |
| 第4步 | 接着放入莲子 |
| 第5步 | 最后放入红枣和冰糖 |
| 第6步 | 营养滋补的美味银耳莲子红枣羹就好了呢 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、红枣、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳提前泡发。 |
| 第2步 | 红枣和莲子洗净。 |
| 第3步 | 都放入锅中。 |
| 第4步 | 加一碗水。 |
| 第5步 | 启动电压力锅粥汤键。 |
| 第6步 | 做好了。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、红枣、百合、花生、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 莲子、百合、花生洗净 |
| 第2步 | 银耳凉水泡软去根撕成小块 |
| 第3步 | 红枣洗净 |
| 第4步 | 全部倒入慢炖锅加入开水 |
| 第5步 | 慢炖2小時左右加入冰糖即可 |
| 第6步 | 滋补佳品 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，莲子去莲心，放入碗中备用。 |
| 第2步 | 把红枣和莲子用电饭锅煮一个小時，因为莲子不易熟！ |
| 第3步 | 把红枣和莲子用电压力锅里煮一个小時，因为莲子不易熟！ |
| 第4步 | 一小時后放入银耳和冰糖煮10分钟即可 |
| 第5步 | 一小時后放入银耳和冰糖煮10分钟即可关火出锅！ |
| 第6步 | 出锅后可以放入冰箱冷冻几分钟口味会更好哦！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、红枣、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 先把银耳半个用凉水泡开，红枣，莲子，冰糖备好。 |
| 第2步 | 银耳泡开后，洗净。掰成小朵。 |
| 第3步 | 锅里放入凉水，银耳，莲子，大火烧开，小火慢炖。 |
| 第4步 | 炖好的银耳莲子羹。 |
| 第5步 | 盛入碗里即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、枸杞、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 红枣去核切圈。 |
| 第2步 | 银耳提前浸泡一晚吸足水剪掉银耳根部。 |
| 第3步 | 撕成小朵和莲子继续浸泡半小時。 |
| 第4步 | 倒入电饭煲加入淹过食材水量蒸煮。 |
| 第5步 | 启动电饭煲蒸煮40分钟。 |
| 第6步 | 后开盖加入红枣冰糖和枸杞一起煮。 |
| 第7步 | 再次蒸煮20分钟后拔插头不开盖焖20分钟食用。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
