质量标准
规格：小圆球形，颗粒均匀，不翻酥，不漏心，每公斤120～130个。
色泽：表面呈白色，底部略带浅黄色。
组织：皮酥分布均匀，底薄，心料酥松，无僵皮、硬皮、无定型杂质。
口味：酥松油润、不腻嘴，具有鲜葱、椒盐甜香味和芝麻香味，无异味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 细砂糖、低筋面粉、玉米油、坚果、鸡蛋、小苏打、泡打粉 |
| 第1步 | 称量60克杂锦坚果，用料理機打成粗粉状。 |
| 第2步 | 将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。 |
| 第3步 | 加入坚果粗粉粒。 |
| 第4步 | 拌成湿润的面团。 |
| 第5步 | 烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。 |
| 第6步 | 用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。 |
| 第7步 | 给每一个饼坯刷上全蛋液。 |
| 第8步 | 放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可，冷却后密封保存。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 普通面粉、食用油、白糖、温开水、绿豆馅 |
| 第1步 | 将油皮和油酥材料混合（食用油和温开水要慢慢加入）先用筷子搅拌成絮状，再揉成团。静置30分钟（要用盖子或是保鲜膜包起来，以免变得干干的，就不好操作了） |
| 第2步 | 将油皮和油酥分成小面团（油皮是油酥的2倍大 |
| 第3步 | 取一份油皮擀开，放入油酥 |
| 第4步 | 油皮包住油酥后收口，收口朝下 |
| 第5步 | 将包好的油酥的油皮擀开，擀成椭圆形的长条 |
| 第6步 | 将擀开的椭圆形长条，卷起来。重复这个步骤2次（也就说一共要擀开再卷起来3次）卷起来的面团要用保鲜膜盖一下，以免被风干 |
| 第7步 | 将重复了3次卷起的长条面团，两头收起成一个圆面团 |
| 第8步 | 将面团擀开，放入绿豆馅 |
| 第9步 | 将面饼收口，收口朝下 |
| 第10步 | 蛋糕機通电预热，火力开到最大，等到加热灯灭了，就可以了 |
| 第11步 | 预热好后，打开蛋糕機，用刷子在两面都刷上一层薄薄的食用油 |
| 第12步 | 将包好馅的面团放入模中，收口朝上，轻轻压扁使面团与模的大小一致盖上盖子闷15分钟即可（中途可以打开将饼翻面烤） |
| 第13步 | 15分钟后，打开盖子，闻到一屋子的香味，呼呼。。。烤好喽！ |
| 第14步 | 装盘，不怕烫的可趁热吃哦！很迷你很可爱的绿豆酥饼，一口就能吃下一个。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低粉、砂糖、黄油、蛋液、肉松、蛋液、黑芝麻、香油、豆沙馅、咸蛋黄 |
| 第1步 | 咸蛋黄提前放入烤箱烤熟 |
| 第2步 | 加入适量的肉松和香油拌匀 |
| 第3步 | 拌成团 |
| 第4步 | 准备好的肉松蛋黄和豆沙馅 |
| 第5步 | 黄油放在盆里软化 |
| 第6步 | 加入砂糖搅打成羽毛状 |
| 第7步 | 分2次加入蛋液搅打均匀 |
| 第8步 | 筛入低粉 |
| 第9步 | 用刮刀拌成团 |
| 第10步 | 取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松 |
| 第11步 | 用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来 |
| 第12步 | 取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长 |
| 第13步 | 把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来 |
| 第14步 | 刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋） |
| 第15步 | 在上面裹上适量黑芝麻 |
| 第16步 | 切成小块放入烤盘内 |
| 第17步 | 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟 |
| 第18步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 橄榄油、鸡蛋、糖、低筋面粉、泡打粉、小苏打、核桃仁、芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 1，原料：橄榄油（或者蔬菜油，色拉油），鸡蛋一个（打散备用），糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打,核桃仁（也可用花生仁，杏仁仁），芝麻 |
| 第2步 | 2，准备一个足够大个碗倒入110克的油 |
| 第3步 | 3，加入20克打散的鸡蛋液，60克的糖（可按个人口味增减），搅拌均匀 |
| 第4步 | 4，200克的低筋面粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP)小苏打混合 |
| 第5步 | 5，80克的核桃仁压碎备用（核桃仁不必弄的太碎，这样比较有口感） |
| 第6步 | 6，将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中 |
| 第7步 | 7，再加入核桃碎搅拌均匀 |
| 第8步 | 8，取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球 |
| 第9步 | 9，将小球放在铺好油纸的烤盘上，用食指和中指压扁小球 |
| 第10步 | 10，刷上剩下的鸡蛋液 |
| 第11步 | 11，再撒上少许芝麻 |
| 第12步 | 12，烤箱预先180度上下火预热5分钟，将桃酥胚放入烤12分钟，烤制2面金黄（视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，時间略有不同） |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、豆沙馅、鸡蛋、芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 黄油软化后倒入糖粉，在筛入低筋面粉，用手搓均匀 |
| 第3步 | 倒入2/3的鸡蛋液 |
| 第4步 | 揉成光滑的面团，不用过度揉，成团即可。放入冰箱冷冻室冷藏一小時 |
| 第5步 | 取出面团，垫张保鲜膜，用擀面杖擀成薄状，上面放豆沙馅，卷成筒状 |
| 第6步 | 切成小块，刷上蛋液 |
| 第7步 | 洒上芝麻，放入预热的烤箱，170度烤25分钟，表面金黄即可 |
| 第8步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、糖粉、蛋液、盐 |
| 第1步 | 黄油软化加入糖粉，低粉揉搓 |
| 第2步 | 加入蛋液揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小時 |
| 第3步 | 从冰箱拿出分三份，用擀面杖擀成如图状 |
| 第4步 | 包如红豆沙 |
| 第5步 | 卷起来，如果不好卷，可以直接把底下的油纸一起卷起来会容易的多 |
| 第6步 | 切块，如果这時由于操作过久或室温过高导致变软，可以再放入冰箱冷冻几分钟再切 |
| 第7步 | 摆入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热180度，上下管20分钟左右 |
| 第8步 | 一个一口，正宗"一口酥"(ω)嘿 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 白面、白糖、食用油、鸡蛋、盐、紫薯泥、红薯泥、蜂蜜、蛋液 |
| 第1步 | 食用油50克，如果觉得油量大可适量减少 |
| 第2步 | 把食用油，白糖，鸡蛋倒入面粉里，搅拌均匀，不要有疙瘩，再放盐，搅拌均匀！ |
| 第3步 | 我留了一个蛋黄，等入烤箱時刷表层用！ |
| 第4步 | 在来案板揉搓成团！ |
| 第5步 | 放入冰箱冷藏一个小時 |
| 第6步 | 空余時间来做紫薯泥，红薯泥，洗干净切片 |
| 第7步 | 上锅大火蒸十分钟，用筷子穿透即可，然后用勺子捣成泥 |
| 第8步 | 从冰箱拿出面团，切一团 |
| 第9步 | 面团适量刷层油，避免黏贴！ |
| 第10步 | 擀成片，不整齐的边切掉，留余边，放入紫薯泥 |
| 第11步 | 卷起来，两边切掉 |
| 第12步 | 中间切段，忽略刀功，直接摆放盘子里，红薯泥同样的方式 |
| 第13步 | 提前预热烤箱，上下火170度，10分钟，然后入烤箱160度，30分钟 |
| 第14步 | 烤十分钟再刷蛋液，开始刷也可以，喜欢也可以表层放黑芝麻，酥酥脆脆！味道不错哦！ |
| 第15步 | 这个是紫薯的！喜欢的可以做起来！品尝，享受 |
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