食材与配方
主料选用糯米粉搭配澄面（玉米淀粉），常规配比为糯米粉100克对应澄粉15至30克。液体材料包含牛奶、糖水或南瓜泥，辅以黄油、色拉油等提升面团延展性。常见馅料为低糖豆沙，每10克面皮包裹10克馅料。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米粉、黑芝麻粉、椰蓉、澄面、旺仔牛奶、白糖、巧克力彩针 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 糯米粉与澄面、白糖按5：1：1混合在一起，旺仔牛奶加热后一點點加入，揉成光滑的面团。 |
| 第3步 | 速溶芝麻粉和白糖、椰蓉混合，倒入温热的旺仔牛奶，揉成团状做为芝麻陷。 |
| 第4步 | 将糯米面团和芝麻馅搓成数量相等的圆团状。 |
| 第5步 | 糯米面团压扁，将芝麻馅包入其中。 |
| 第6步 | 将包好的糯米糍下入沸水锅中煮，当它会浮在面上的時候就已经熟了。 |
| 第7步 | 煮好的糯米糍捞出滚上椰蓉。 |
| 第8步 | 摆盘，撒上巧克力彩针就可以了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 水磨糯米粉、澄粉、椰榕、奶粉 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 糯米粉中加入奶粉揉成团。 |
| 第3步 | 把澄粉中加入开烫匀揉成团。 |
| 第4步 | 然后放到糯米团中，加入猪油，一起揉成团。 |
| 第5步 | 放到面板上揉的稍光滑。 |
| 第6步 | 分成约30克的小剂。 |
| 第7步 | 拍扁，放入豆沙包起。 |
| 第8步 | 锅中放入白萝卜片，然后放上糯米团，水开加盖蒸约5分钟。 |
| 第9步 | 蒸好后不烫手時手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米粉、椰蓉、黑芝麻、猪油、白糖 |
| 第1步 | 糯米粉加温水搅拌均匀，直到没有干粉。 |
| 第2步 | 搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅，大火蒸20分钟。 |
| 第3步 | 蒸糯米的時候制作黑芝麻馅：黑芝麻用搅拌機磨成粉，加入白糖，熟猪油。 |
| 第4步 | 加好白糖和油的芝麻粉合成团。 |
| 第5步 | 取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。 |
| 第6步 | 所有依次做好。 |
| 第7步 | 蒸熟的糯米取出，稍稍晾凉。 |
| 第8步 | 取一小块蒸熟的糯米团，在掌心压扁，放上一颗黑芝麻馅料。（蒸出来的糯米面团很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一點食用油就很容易了） |
| 第9步 | 小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。 |
| 第10步 | 包好的糯米糍在椰蓉中滚一下，让糯米糍沾满椰蓉即可。 |
| 第11步 | 软糯香甜的糯米糍就做好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 水磨糯米粉、水磨粘米粉、椰蓉、白糖 |
| 第1步 | 白糖和水放锅，开火煮到糖融化。 |
| 第2步 | 两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。 |
| 第3步 | 接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。 |
| 第4步 | 混合好后，下一點點油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。 |
| 第5步 | 把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。 |
| 第6步 | 然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用點备用手粉。 |
| 第7步 | 隔水把做好的生糯米糍蒸5分钟熟透为好。 |
| 第8步 | 取个干净碗装上椰蓉，用面包夹把蒸好的糯米糍放进去，整个裹满椰蓉。 |
| 第9步 | 每个裹好的糯米糍用小纸托装好，这样就可以吃了。因为最后一倒工序没有用手接触食物，所以不需要再回锅蒸了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米粉、椰蓉、玉米淀粉、芒果、牛奶、鸡蛋黄 |
| 第1步 | 混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌 |
| 第2步 | 盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团 |
| 第3步 | 蒸好取出面团放凉后，放冰箱冷藏2小時 |
| 第4步 | 准备好芒果切块 |
| 第5步 | 冰箱里取出冷藏的面团，带上手套包好芒果肉揉圆 |
| 第6步 | 椰蓉备好，放椰蓉里滚一下 |
| 第7步 | 放冰箱冷藏后特别美味。 |
| 第8步 | 里面的芒果，吃起来软软糯糯，还有芒果的鲜甜，是一款很好的小點心。 |
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