| 做法【一】 |
| 材料 | 高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、酵母、黄油、椰蓉馅料 黄油、糖粉、全蛋液、牛奶、椰蓉 |
| 第1步 | 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发； |
| 第2步 | 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收； |
| 第3步 | 分次加入牛奶，搅拌至吸收； |
| 第4步 | 加入椰蓉拌匀，备用； |
| 第5步 | 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序； |
| 第6步 | 20分钟后，暂停，放入黄油； |
| 第7步 | 面包機重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好； |
| 第8步 | 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟； |
| 第9步 | 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断； |
| 第10步 | 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上； |
| 第11步 | 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上； |
| 第12步 | 继续往上卷起，收口处捏紧； |
| 第13步 | 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵； |
| 第14步 | 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 高筋面粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、牛奶、黄油、椰蓉馅儿椰蓉、椰蓉馅儿黄油、椰蓉馅儿白砂糖、椰蓉馅儿蛋黄 |
| 第1步 | 把除了黄油之外的所有材料放入面包機，然后搅拌均匀后再加入黄油继续揉出手套膜。 |
| 第2步 | 然后拿出面团排气，做好椰蓉馅儿。 |
| 第3步 | 把椰蓉馅儿包进面团，擀成牛舌状。 |
| 第4步 | 再上面切几刀，注意两侧不要切断，再卷起来即可。 |
| 第5步 | 盘成一个圈，看见里面的椰蓉。 |
| 第6步 | 涂上蛋液。 |
| 第7步 | 放进烤箱170度，20分钟即可。 |
| 第8步 | 可以吃啦。 |
| 第9步 | 拉丝很漂亮。 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 高筋粉、牛奶、盐、糖粉、鸡蛋液、酵母、黄油、椰蓉、黄油、鸡蛋液、细砂糖 |
| 第1步 | 把酵母用30度左右的少许水搅拌均匀，沉淀一会，然后倒入除黄油和牛奶的面包材料中混合均匀。分次把牛奶倒入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状。 |
| 第2步 | 把面团放在案板上，不停地去揉搓。 |
| 第3步 | 此時的面团非常地粘手，表面也很不光滑。（一定要坚持揉搓下去，千万不要随便加面粉，只要能坚持揉搓下去，面团就会变光滑。）如果面粉黏在砧板上，可用塑料刮板铲起，继续揉搓。 |
| 第4步 | 我前面的15分钟就一直在砧板上不停地搓。渐渐地，面团开始变得光滑，有弹性，不黏手了。 |
| 第5步 | 操作到一定程度時，尝试着撑开面团，此時面团能撑开，但是会撤出很多裂洞時，把已软化的黄油加入面团中，然后再次用力揉面团。 |
| 第6步 | 慢慢地，面团被揉得越来越光滑而有弹性。适時地检测面筋的强度。如果面团可以撑出一层薄薄的膜，但是不特别坚韧，还是会容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状時，即达到了扩展阶段。 |
| 第7步 | 此時可以把面团放入大盆中，盖上保鲜膜进行发酵。（我是放入设置为40度的烤箱中发酵的） |
| 第8步 | 发酵至2·5倍大時，就可把面团拿出来，然后排出空气。 |
| 第9步 | 把面团分为大小均匀的小面团后，进行15分钟的中间发酵。 |
| 第10步 | 在这15分钟中间发酵的時候，把椰蓉馅的所有材料和软化的黄油混合在一起，搅拌均匀备用。 |
| 第11步 | 中间发酵完成后，取一个面团，擀成长椭圆形后放入椰蓉馅，包好面团，收口朝下擀成长椭圆形。 |
| 第12步 | 在长椭圆形面团上竖切一刀，切断一头，然后像绞麻花一样，把两端绞起来后，最后捏住两头。 |
| 第13步 | 将整形好的面团放入垫有油纸的烤盘，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，我在烤箱内放一个有滚水的碗可以增加湿度，然后烤箱还是开在35度）。 |
| 第14步 | 等面包坯子发酵成2倍大時，涂上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，上下火烤10分钟左右，面包表面金黄色即可。(我是大烤箱所以時间可能会短點，第一次烤的時候按照方子上15分钟的時间，结果就有點焦了。所以具体烘焙時间根据自家烤箱而定。） |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 高粉、糖、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、黄油、椰蓉、椰蓉馅鸡蛋、椰蓉馅料糖、椰蓉馅料黄油 |
| 第1步 | 除黄油外所以材料放在面包機和面25分钟，再把室温溶化的黄油加入，和面20分钟直到揉出膜，发酵 |
| 第2步 | 黄油室温溶化打匀加入白糖 |
| 第3步 | 加入白糖后拌匀 |
| 第4步 | 拌匀加入鸡蛋 |
| 第5步 | 拌匀好的椰蓉馅料 |
| 第6步 | 面团发酵至2·5倍 |
| 第7步 | 发酵好的面团排气 |
| 第8步 | 排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟 |
| 第9步 | 包入馅料 |
| 第10步 | 收口按扁 |
| 第11步 | 擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子 |
| 第12步 | 卷起来，随意的卷 |
| 第13步 | 卷成喜欢的面包的形状 |
| 第14步 | 二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵 |
| 第15步 | 发酵好的面包上面刷蛋液 |
| 第16步 | 烤箱180度上下火烤28分钟左右 |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 高粉、奶粉、水、蛋液、糖、盐、酵母、黄油、椰蓉 |
| 第1步 | 把除黄油外的所有材料按先液体再粉类的顺序依次放入面包桶里。 |
| 第2步 | 在面粉上面挖上小洞，放入酵母，启动和面程序，一个程序15分钟。 |
| 第3步 | 和面结束后，看一下面团，已经到了扩展阶段，此時加入事先软化的黄油，继续开启一个和面程序。 |
| 第4步 | 和面完成后，能轻松的拉出手套膜，面团已到达完全阶段。 |
| 第5步 | 把面团放回面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。 |
| 第6步 | 发酵至2到2·5倍大小。 |
| 第7步 | 发酵好的面团取出排气。 |
| 第8步 | 擀成较薄的面片 |
| 第9步 | 均匀的抹上一层椰蓉馅。 |
| 第10步 | 从一边卷起，把收口捏紧。 |
| 第11步 | 从中间切开，头上留一點不要切断。 |
| 第12步 | 编成“8”字状。 |
| 第13步 | 两头往中间对折后放入面包桶里。 |
| 第14步 | 发酵为2倍大時，在表面刷上一层全蛋液后开启烘烤程序，時间30分钟，上色选择中。 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 高粉、低粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋液、牛奶、汤种、黄油、黄油、细砂糖、全蛋液、椰蓉、牛奶 |
| 第1步 | 首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。 |
| 第2步 | 然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入细砂糖拌匀即可。 |
| 第4步 | 全蛋液分次加入搅拌均匀。 |
| 第5步 | 然后将椰蓉倒入搅拌。 |
| 第6步 | 最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。 |
| 第7步 | 面团材料除黄油外，全部入搅拌缸或者面包機。 |
| 第8步 | 搅拌面团成团，且具有筋性時，加入黄油。 |
| 第9步 | 搅拌至扩展阶段的状态（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。 |
| 第10步 | 放温暖处发2倍大。 |
| 第11步 | 排气，分割8份，滚圆；松弛15分钟。松弛面团的時候，把椰蓉馅分成8份。 |
| 第12步 | 取一个面团，用擀面棍按压成圆形。 |
| 第13步 | 包入椰蓉馅。 |
| 第14步 | 滚圆，收口朝下；用手掌轻轻压平，在用擀面棍整成圆形。 |
| 第15步 | 用剪刀均匀的剪8刀。 |
| 第16步 | 朝一个方向翻开，整成花形。 |
| 第17步 | 也可以把开口剪小一點，无需翻开。这是另一种整形方法。 |
| 第18步 | 整形完毕以后，最后发酵2倍大；180度15分钟。 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、水、鸡蛋、椰蓉、糖粉、盐、酵母 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 面包材料：粉类过筛，除黄油外全部放入东菱面包機DL-K30A。 |
| 第3步 | 开启和面程序20分钟，没有面包機的就人工手揉。 |
| 第4步 | 加入软化的黄油继续设置和面功能20分钟。 |
| 第5步 | 在用东菱面包機DL-JD08中的发酵功能，把面团发酵至2-2·5倍大，用手指戳一戳不粘手，不回弹，就是发酵好啦。 |
| 第6步 | 这次做的是10个面包的量轻揉排气等分成10份，盖好保鲜膜松弛15分钟。 |
| 第7步 | 椰蓉馅制作方法：将所有准备好的材料放在一起，用刮刀搅拌均匀，分成10份备用 |
| 第8步 | 面团擀成片，放入一颗椰蓉球，用虎口处封口，尽量不要进空气。擀面杖擀成椭圆形，用到轻轻划几刀，露出椰蓉即可，两头往外拉然后反方向转两圈以后把头尾粘在一起压在下面藏起来即可，拧成好看的花形。 |
| 第9步 | 椰蓉比较散整形的時候容易散出来，动作尽量轻柔,面团用保鲜膜封住，再次发酵成2倍大，大概25分钟后，刷一层蛋液。 |
| 第10步 | 放入东菱烤箱DL-K30A中180度预热，烘烤15分钟左右，面包表面金黄即可出炉，具体也要看自家烤箱的脾气。 |
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