烹饪技巧
1、煮西米的時候不能盖锅盖,全程必须是不加盖的煮熟西米;
2、冲洗西米的時候第一次水可以是自来水,第二次一定要直饮水来冲洗,后一次冲洗好后直接拿来吃,自来水不建议拿来用;
3、最后冷藏的西米一定要沥干水份后装入保鲜盒中,建议煮可以吃2-3天的量,冷藏時间过长怕西米变质;
4、加入的水果可以根据自己口味来改变,没有椰浆也可以用牛奶来替代,喜欢甜的朋友可以加少许细砂糖搅拌融化即可。
做法【一】 | |
材料 | 芒果、椰浆、西米、白砂糖、调味料等 |
第1步 | 芒果一个把皮去掉后果肉切成丁。 |
第2步 | 西米在热水内煮到中间还有一个白點的時候捞出浸泡在冷水内。多清洗几遍。 |
第3步 | 锅内再烧一點水,加入两勺白砂糖。 |
第4步 | 把之前泡在冷水内的西米倒回锅内。 |
第5步 | 加入一罐椰浆。 |
第6步 | 加入之前切好的芒果丁再沸腾就可以了。 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 芒果、椰浆、小西米、调味料等 |
第1步 | 芒果用刀横竖几划刀,用勺子挖出果肉。 |
第2步 | 留一半芒果粒备用。 |
第3步 | 锅中添水,烧开后,倒入西米,开中小火煮至西米半透明,关火,焖至几乎完全透明。 |
第4步 | 用冷开水冲洗2到3遍,沥干水分。 |
第5步 | 剩余的一半芒果粒加椰浆,放入榨汁機中打匀。 |
第6步 | 取一小碗,倒入适量的椰浆芒果汁。 |
第7步 | 放入2勺西米。 |
第8步 | 放入一些芒果粒。 |
第9步 | 搅拌均匀即可享用。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 椰桨、西米、芒种、调味料等 |
第1步 | 水烧开后,放入西米,煮约二十分钟。 |
第2步 | 捞出,用凉水冲。 |
第3步 | 准备椰浆 |
第4步 | 锅内倒上點水,烧开。 |
第5步 | 椰浆罐用刀砍开,这个过程有點费劲。 |
第6步 | 椰浆倒入煮沸的锅中 |
第7步 | 开火煮开,我没有另外放糖,不是很甜。 |
第8步 | 煮好的西米从凉水中捞出倒入煮沸的椰浆中,再煮开,关火。- |
第9步 | 凉凉,芒果切好放入,放入冰箱。第二天便可食用。 |
第10步 | 成品 |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 芒果、牛奶、椰浆、西米、细砂糖、调味料等 |
第1步 | 锅内注入纯净水烧开后加入西米进去煮,边煮边搅拌防止粘锅 |
第2步 | 煮大概10分钟左右,看到西米只有一點點白心,关火焖10分钟 |
第3步 | 把300克芒果切块、加入椰浆、牛奶、细砂糖一起放入豆浆機内插上插头,选择果蔬汁功能 |
第4步 | 煮好的西米露捞出来放在装有凉开水的大碗内侵泡 |
第5步 | 容器内加入冰块,将打好的椰浆芒果汁装进去 |
第6步 | 剩余的芒果切丁 |
第7步 | 把煮好的西米、芒果丁一起放进容器内搅拌均匀即可 |
做法[四]详细图解 » |