营养价值
花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素b1、b2、e，泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素。种皮含脂质、甾醇、鞣质等。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花生、桂皮、八角、干红辣椒、盐 |
| 第1步 | 将花生清洗3-4遍，直至淤泥全部清掉； |
| 第2步 | 放进电炖锅内胆，加入适量水，放进桂皮、八角、干红辣椒和盐； |
| 第3步 | 电炖锅内加入至最大水位，接通电源，选择炖汤功能然后點开始，然后该干嘛干嘛去，時间到了即可； |
| 第4步 | 成品； |
| 第5步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 花生粒、盐、花椒、桂皮、姜片、葱段 |
| 第1步 | 备用的花生粒 |
| 第2步 | 配料 |
| 第3步 | 把泡好的花生粒沥干水分 |
| 第4步 | 把花生、花椒、桂皮、姜片、葱段等全放入砂锅里，加入适量的清水，用大火煮开后，改用小火煮至熟透，加入适量的盐调味即可。 |
| 第5步 | 煮好的盐水花生 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 新鲜花生、大料、调味料等 |
| 第1步 | 材料：新鲜花生 |
| 第2步 | 配料：大料 |
| 第3步 | 将新鲜花生用双手反复搓洗干净、捞出。 |
| 第4步 | 随后，将洗干净的花生下入高压锅中。 |
| 第5步 | 接着，搁入大料。 |
| 第6步 | 倒入清水。 |
| 第7步 | 然后，加入两勺盐。 |
| 第8步 | 最后，盖上盖，上气煮3——4分钟。 |
| 第9步 | 焖至没气后开盖，即成。 |
| 第10步 | 盛出、装盘，就可以享用喽。。。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 新鲜花生、小尖椒、生姜、小葱、香叶、八角、花椒、小茴香、肉蔻、调味料等 |
| 第1步 | 准备好所有原料。 |
| 第2步 | 花生清洗干净，倒入小锅中，加入水，水量刚没过花生即可。 |
| 第3步 | 加入准备好的大料。 |
| 第4步 | 葱打结放入锅中。 |
| 第5步 | 干小尖椒切开放入，这样更易入味。 |
| 第6步 | 开火，煮开后加入食盐，多放一些。 |
| 第7步 | 用筷子搅匀，盖盖，继续煮。 |
| 第8步 | 约十五分钟后，锅中的水已经非常少了，花生米变面，关火捞出即可食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 新鲜花生、盐 |
| 第1步 | 带壳新鲜花生备好。 |
| 第2步 | 将花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙。 |
| 第3步 | 将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐。 |
| 第4步 | 拌匀后浸泡20分钟。 |
| 第5步 | 盖上盖子，大火烧开后，转中火煮30分钟。 |
| 第6步 | 煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在篮子里滤干水分，即可开吃。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲜花生、花椒、八角、盐、调味料等 |
| 第1步 | 周日领着女儿去采摘园里刨的紫皮的花生。 |
| 第2步 | 花生彻底清洗干净，有很多泥沙。 |
| 第3步 | 捏开一个小口，方便入味。（呵呵主要是花生不多，我闲着也没事，如嫌麻烦此步也可忽略） |
| 第4步 | 在锅中加入适量水（我用的电压力锅），放入花生，花椒，八角和盐压15分钟。 |
| 第5步 | 压好后再焖三个小時即可食用。 |
| 第6步 | 成品图 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 新鲜带壳花生、姜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、桂皮、盐、料酒、清水 |
| 第1步 | 新鲜花生洗净备用 |
| 第2步 | 辅料备好 |
| 第3步 | 煮锅加清水盐，料酒及其他辅料大火烧开中火煮30分钟即可 |
| 第4步 | 装盘 |
| 第5步 | 享用 |
| 第6步 | 成品！盐水花生请大家参考！ |
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