食材
主料
800g面粉
200g燕麦片
配料
适量酵母
50g奶粉
适量水
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、发酵粉、燕麦、水 |
| 第1步 | 燕麦干磨成粉 |
| 第2步 | 发酵粉提前用温水泡开 |
| 第3步 | 面粉和打磨好的燕麦粉放入面包機桶内和面 |
| 第4步 | 将面团整形好放入温暖处发酵至原来的2倍大 |
| 第5步 | 发酵好的面团，分成小剂子 |
| 第6步 | 取出一份剂子，用大拇指将面团周围的边角往中间推压 |
| 第7步 | 面团倒过来，贴着面板将面团整圆 |
| 第8步 | 用手罩住面团，手心和面团不断搓圆，最后醒发10分钟，上热锅蒸20分钟即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 即時燕麦、面粉、酵母、奶粉 |
| 第1步 | 加入面粉 |
| 第2步 | 在面粉中加入燕麦，砂糖，奶粉 |
| 第3步 | 用水化开酵母，将酵母液倒入碗里 |
| 第4步 | 将面粉和水用筷子搅合成絮状 |
| 第5步 | 将絮状的面粉揉搓成光滑的面团 |
| 第6步 | 盖上盖子，发酵2小時（加了燕麦以后，发酵不会涨得很大） |
| 第7步 | 将面粉内的空气挤出，切成小剂子，做成小团子，再发酵20分钟 |
| 第8步 | 冷水下锅蒸15分钟。ok了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 燕麦片、面粉、酵母 |
| 第1步 | 食材 |
| 第2步 | 准备一个干净的容器，倒入面粉和燕麦片 |
| 第3步 | 酵母用温水化开 |
| 第4步 | 用筷子把燕麦片和面粉拌匀 |
| 第5步 | 倒入酵母水 |
| 第6步 | 和好面团盖上盖子或者湿布发酵2陪大 |
| 第7步 | 发酵好的面团排气，做成大小一致的馒头放入蒸锅里再发酵20分钟左右 |
| 第8步 | 蒸25分钟即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、燕麦、白糖、酵母 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。 |
| 第3步 | 所有材料一起搅成絮状。 |
| 第4步 | 揉成三光的面团。 |
| 第5步 | 盖上湿毛巾和锅盖。 |
| 第6步 | 发酵至约1·5-2倍大。 |
| 第7步 | 再次揉成光滑面团。 |
| 第8步 | 搓成长条，切成馒头生坯。 |
| 第9步 | 蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。 |
| 第10步 | 冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、燕麦、红糖、泡打粉、干酵母 |
| 第1步 | 面粉:350克· 红糖:一汤匙· 燕麦:一汤匙(放进冰箱忘了拿出来合照)· 泡打粉:适量· 干酵母:适量· |
| 第2步 | 泡打粉和干酵母先用温开水调开,再加入面粉、红糖、燕麦和成团。再盖上湿毛巾。 |
| 第3步 | 两个小時后，面团就发了。 |
| 第4步 | 再把面团分成一个个团个，放到锅里盖上盖静发一个小時后就可以蒸了。 |
| 第5步 | 水开后蒸大概10分钟（我的馒头小），以筷子插进不沾为之熟。看，我的一窝恐龙来拉！由于是用手機拍的照，效果不太好，别见笑O。^^ |
| 第6步 | 虽然还达不到我满意的效果,但绝对是我的处女作^^ |
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