| 做法【一】 | |
| 材料 | 羊肉、白萝卜、青萝卜、红枣、精盐、八角、草果、陈皮、料酒 |
| 第1步 | 主料。羊肉，白，青萝卜 |
| 第2步 | 葱姜蒜块 |
| 第3步 | 调料 |
| 第4步 | 萝卜切滚刀块 |
| 第5步 | 羊肉切成大块 |
| 第6步 | 用几块白萝卜，戳上小孔 |
| 第7步 | 羊肉和戳洞萝卜一起下凉水里，烧开后，捞出羊肉，其他的余的倒掉不要 |
| 第8步 | 锅里加入植物油，下葱姜蒜煸炒 |
| 第9步 | 下羊肉，干辣椒煸炒 |
| 第10步 | 加入调料继续煸炒 |
| 第11步 | 添清水，水要没过肉，因为羊肉要炖的時间长，要多加水，一次性加足，烧开 |
| 第12步 | 倒入砂锅中，转小火继续炖大约一个小時 |
| 第13步 | 下入萝卜 |
| 第14步 | 加精盐，炖大约十五分钟，萝卜熟烂，加鸡精调好口味既可 |
| 第15步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 羊肉、白萝卜、料酒、盐、红枣、枸杞、胡椒粉 |
| 第1步 | 羊肉洗净后在凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净 |
| 第2步 | 放入锅中，再放料酒 |
| 第3步 | 放几颗红枣 |
| 第4步 | 放没过羊肉的开水大火煮开后改小火 |
| 第5步 | 白萝卜去皮切块 |
| 第6步 | 等羊肉酥烂后放入白萝卜 |
| 第7步 | 煮开后放盐，改小火 |
| 第8步 | 煮到萝卜透明后放入枸杞 |
| 第9步 | 出锅前撒上胡椒粉、葱花即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、八角、干辣椒、淀粉、生抽 |
| 第1步 | 将萝卜洗净去皮，切成斜刀块或小方块。葱切小段，姜切块拍松。 |
| 第2步 | 锅内烧水，水开加入少许盐放入切好的萝卜焯水三四分钟去取辣味。 |
| 第3步 | 羊肉凉水下锅，放入姜片料酒焯水去浮沫，撇去沫的汤留着炖菜。 |
| 第4步 | 将肉捞出，加丨勺酱油，半勺料酒，胡椒粉，淀粉煨一下，以免炒時肉发柴。想省事就直接炒。 |
| 第5步 | 锅内热锅凉油，爆香葱，姜，八角，辣椒。再下羊肉翻炒，加入2勺酱油让肉上色。 |
| 第6步 | 加入原来留好的汤，小火炖10分钟，尝尝羊肉熟了再下萝卜，改中火炖。 |
| 第7步 | 等萝卜熟透加入少许味精，几滴香油，大火收汤，好吃的羊肉炖萝卜就完成了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 羊肉、萝卜、生抽、老抽、料酒、盐、葱、大料、干辣椒、姜 |
| 第1步 | 羊肉一块，洗净 |
| 第2步 | 切块 |
| 第3步 | 焯水，去掉血沫，捞出备用 |
| 第4步 | 萝卜切块 |
| 第5步 | 葱花、姜、大料、干辣椒备好 |
| 第6步 | 石锅注油烧热，放葱姜、大料、辣椒，炒香 |
| 第7步 | 下羊肉，翻炒一会 |
| 第8步 | 加生抽、老抽、料酒 |
| 第9步 | 翻炒两分钟 |
| 第10步 | 加热水，开锅后小火慢炖 |
| 第11步 | 炖至汤汁剩1/3時加入萝卜 |
| 第12步 | 炖至萝卜七八分熟時加盐调味 |
| 第13步 | 再焖几分钟，至萝卜熟透即可 |
| 第14步 | 撒點香菜装點一下 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 羊肉、萝卜、葱末、花椒、大料、味极鲜酱油、盐、辣椒 |
| 第1步 | 羊肉切成片，过水氽出浮沫，白萝卜去皮切丁。准备好花椒、大料、干辣椒。 |
| 第2步 | 炒锅加少许油，加入羊肉翻炒，加入准备好的香料。 |
| 第3步 | 加入味极鲜酱油少许，继续翻炒至羊肉变色。 |
| 第4步 | 加入开水，加入盐。待水再次烧开，倒入电高压锅。 |
| 第5步 | 加入切好的萝卜。按照自家高压锅平時锅肉的時间，我家的是设置十五分钟。 |
| 第6步 | 高压锅设置的時间完成后盛出来，根据个人的口味可以加入葱花、香菜、醋，就OK了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 羊前腿肉、萝卜、洋葱、红枣、料酒，，、花椒、八角、干辣椒、姜块、蒜粒、桔子皮、盐、紫苏叶、葱花、香菜、米醋、生抽、鸡精 |
| 第1步 | 所有材料大合照 |
| 第2步 | 准备阶段：红皮萝卜洗净，切成这样的三角块(这样更易入味)。羊腿肉先洗净切小块，和冷水一起下锅，加少许料酒，煮开后稍浸泡一会儿，让其尽量多的渗出血水，可帮助去些味道。 |
| 第3步 | 炒制阶段：1，热锅冷油，开中火，下入花椒粒炸至有些焦黑，捞出抛弃。接着下姜块，蒜粒，八角，辣椒皮，桔子皮，翻动，至出香味時倒入洋葱块翻炒片刻，最后加入焯过水的羊肉，炒至水份稍干時先倒少许米醋，稍烧，再淋稍多些的料酒，盖盖焖干汤汁時倒入少许生抽翻炒至每块羊肉都上好色，关火。 |
| 第4步 | 炖煮阶段：1，把炒好的羊肉捡掉桔子皮倒进高压锅，放进红枣，加进没过羊肉两指高的热水和几片干紫苏叶，加盖煮约二十分钟。 |
| 第5步 | `炖煮阶段2：把煮好的羊肉移进砂锅中，待汤煮开時倒入萝卜块，大约炖五六分钟時开盖加盐，鸡精，再炖上三四分钟萝卜就熟了，最后撒上青葱粒和香菜段。一锅暖身开胃的羊肉萝卜汤就做好了。 |
| 第6步 | 上桌，先拍照，第一口下肚就觉得全身毛孔都在开炸，吃完一碗，感觉下水去游个冬泳都没问题啦 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 羊肉、白萝卜、胡萝卜、酱油、蚝油、大料、花椒粒、大葱、姜、冰糖、料酒、盐、香菜 |
| 第1步 | 羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片 |
| 第2步 | 锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水 |
| 第3步 | 捞出沥干水份备用 |
| 第4步 | 锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香 |
| 第5步 | 放入羊肉翻炒片刻 |
| 第6步 | 添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖 |
| 第7步 | 水开后倒入炖锅，炖约40分钟 |
| 第8步 | 40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟 |
| 第9步 | 20分钟后汤汁浓稠 |
| 第10步 | 盛出装饰香菜即可 |
| 第11步 | 成品图 |
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羊肉炖萝卜
以羊肉、萝卜为主材的菜品
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