食材准备
主料：土豆需去皮后切丝，部分做法要求切丝后放入清水中浸泡以去除淀粉，或进行焯水处理；洋葱去皮后切丝备用
辅料：常见配料包括青椒丝、葱段、姜丝、蒜片、红辣椒段、香菜等，调味料通常使用盐、五香粉、鸡精、糖、酱油、生抽、蚝油、陈醋等
烹饪技巧
刀工处理：土豆丝需切细且均匀，过粗易影响成熟度与口感
火候控制：全程使用大火快炒，避免食材出水导致软塌
防粘处理：翻炒時若土豆丝粘锅，可沿锅边淋入少量清水，或提前用清水冲洗去除淀粉
调味顺序：酱油类调料应在翻炒中期加入便于上色，盐和味精建议临近出锅時投放以防出水
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、洋葱、盐、五香粉、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、糖、酱油 |
| 第1步 | 青椒切丝 |
| 第2步 | 土豆去皮切丝用清水浸泡。 |
| 第3步 | 洋葱切丝 |
| 第4步 | 炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。 |
| 第5步 | 下洋葱煸炒出香味 |
| 第6步 | 放入青椒翻炒 |
| 第7步 | 倒入土豆丝翻炒片，大火翻炒 |
| 第8步 | 最后加入盐，五香粉，鸡精，糖和酱油翻炒 |
| 第9步 | 香喷喷的洋葱土豆丝出锅！味道真心不错！ |
| 第10步 | 咸香下饭，超级好吃 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、大葱白、大蒜、油、盐、白糖、鸡精 |
| 第1步 | 土豆擦丝或切丝儿， |
| 第2步 | 上面是切的，下面是擦菜板弄的本次采取也是用擦菜板做的 |
| 第3步 | 辅料 |
| 第4步 | 洋葱切丝 |
| 第5步 | 土豆丝清水冲洗，并盐水浸泡两分钟后清水冲水浸泡，更好去掉多余淀粉 |
| 第6步 | 锅下油，葱花蒜末（留一半），爆香下土豆丝，中小火翻炒 |
| 第7步 | 途中可以添加少许水或者料酒，快熟了放盐，糖鸡精，十三香，出锅前烹入少量香醋，炒拌均匀，出锅前再放入另一半蒜末 |
| 第8步 | 装盘 |
| 第9步 | 放大细节 |
| 第10步 | 上桌 |
| 第11步 | 在放一张另一次做的土豆丝照片，也就是是最开始手切的，不够整齐 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、猪肉、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，土豆，洋葱，适量猪肉 |
| 第2步 | 土豆切丝，洋葱切一半切丝，猪肉切丝，西红柿切块（我忘记拍西红柿了） |
| 第3步 | 热锅热油 |
| 第4步 | 倒入备好的洋葱丝，炒热 |
| 第5步 | 倒入切好的猪肉丝，翻炒一下 |
| 第6步 | 倒入适量酱油，加點盐（不要太多，盐的作用主要是让肉丝变的有味）翻炒均匀 |
| 第7步 | 倒入备好的土豆丝，加入适量酱油，醋，翻炒 |
| 第8步 | 加入西红柿，翻炒 |
| 第9步 | 加入适量盐，翻炒 |
| 第10步 | 加入适量鸡精，翻炒均匀，如果亲们家里有香油，可以放一點，翻炒一下，就可以出锅啦！ |
| 第11步 | 很下饭的哦！嘿~~ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、盐、醋、酱油、食用油、清水 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 土豆去皮擦丝泡水，洋葱取20克切丝备用 |
| 第3步 | 锅中热油下入洋葱煸香 |
| 第4步 | 再倒入土豆丝翻炒 |
| 第5步 | 先搁醋翻炒均匀后加盐，酱油翻炒2分钟后即可（如果扒锅可以中途加點水） |
| 第6步 | 出锅装盘，开动喽 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、食用油、生抽、盐 |
| 第1步 | 土豆切丝，放入凉水中将表面的淀粉洗掉。 |
| 第2步 | 洋葱切丝。 |
| 第3步 | 锅中放入少许油，放入洋葱加入少许盐翻炒。 |
| 第4步 | 炒至洋葱微软变色。 |
| 第5步 | 加入土豆丝，加入少许生抽，继续翻炒。 |
| 第6步 | 土豆丝炒熟以后就可以出锅啦。 |
| 第7步 | 开吃咯~ |
| 做法五详细步骤 » | |