| 做法【一】 | |
| 材料 | 原味棉花糖、奶粉、综合坚果、黄油、饼干、蔓越莓干、玉米圈、调味料等 |
| 第1步 | 把综合坚果，蔓越莓，70克奶粉称重好备用。 |
| 第2步 | 200克饼干放容器里，如果饼干太大就象我这样掰成块。 |
| 第3步 | 饼干里加入玉米圈25克。 |
| 第4步 | 把坚果，蔓越莓倒入饼干并混合均匀。 |
| 第5步 | 90克黄油放锅里加热融化。 |
| 第6步 | 黄油融化后加入300克棉花糖，搅拌融化。 |
| 第7步 | 棉花糖融化好加入70克奶粉搅拌。 |
| 第8步 | 搅拌均匀。 |
| 第9步 | 把混合后的饼干，坚果，果干等一起和搅拌好的牛轧糖搅拌，让糖拉出的丝状完全包裹饼干混合物。 |
| 第10步 | 模具里垫保鲜膜或油纸，把搅拌均匀的雪花酥材料放入模具压实整形。 |
| 第11步 | 放凉后去除切块，切的時候撒一些奶粉防沾，撒了奶粉的雪花酥白雪飘飘的感觉，更加名符其实。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 白棉花糖、全脂奶粉、无盐黄油、韧性饼干、混合干果、蔓越莓干、黑加仑 |
| 第1步 | 准备好所有材料，干果随各人喜好。我用的嘉士利的早餐饼干。 |
| 第2步 | 饼干掰碎，但不要太碎了。 |
| 第3步 | 不粘锅加入黄油小火化开。 |
| 第4步 | 加入棉花糖小火不停翻炒，炒至棉花糖完全融化。 |
| 第5步 | 加入奶粉迅速搅拌均匀，使棉花糖和奶粉完全融合在一起。 |
| 第6步 | 加入干果、饼干碎、蔓越莓和黑加仑快速翻拌。 |
| 第7步 | 关火切拌均匀。 |
| 第8步 | 将混合好的食材放在不沾盘中，带一次性手套用力揉几下，整形压平，要压紧，不然切出来不好看。 |
| 第9步 | 晾凉后切成大小适中的块。 |
| 第10步 | 筛入薄薄一层奶粉即可。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 棉花糖、黄油、花生碎、蔓越莓干、小饼干 |
| 第1步 | 棉花糖、黄油、奶粉、花生碎、蔓越莓干、小饼干准备好；第一次做可以将用量全部用一半。 |
| 第2步 | 不粘炒锅是必须的，加热后将黄油融化。 |
| 第3步 | 将棉花糖入锅中，大火炒融化转中火。 |
| 第4步 | 奶粉入锅中，迅速翻炒均匀。 |
| 第5步 | 将花生碎、蔓越莓干、小饼干倒入锅中，迅速翻拌；因为量大不易翻拌均匀，可关火，直接上手吧。 |
| 第6步 | 将全部材料倒在干净的台面上，戴上一次性烘焙手套，将材料揉按均匀。 |
| 第7步 | 把糖团入牛轧糖模具中，擀平压瓷实。 |
| 第8步 | 稍微晾一晾，将糖团倒扣在案板上，模具上有印痕，可以按着这个印痕来切块。 |
| 第9步 | 晾到温热時就可以用利刀将其切成小块。 |
| 第10步 | 再将适量奶粉筛到糖块上，营造出雪花的效果。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 棉花糖、腰果、开心果、花生、葡萄干、饼干、玉米油、奶粉 |
| 第1步 | 准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。 |
| 第2步 | 不粘锅里倒入玉米油。 |
| 第3步 | 放入棉花糖。 |
| 第4步 | 全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。 |
| 第5步 | 融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。（这个过程一定要快，因为关火以后棉花糖冷却的速度也快，冷了后的棉花糖会变硬，就不能粘住食材了。） |
| 第7步 | 裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。 |
| 第8步 | 在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。 |
| 第9步 | 等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。 |
| 第10步 | 装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。 |
| 第11步 | 越嚼越香的雪花酥~ |
| 第12步 | O(∩_∩)O哈哈~ |
| 第13步 | 开吃啦~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 淡黄油、棉花糖、奶粉、杏仁、葡萄干、饼干、奶粉 |
| 第1步 | 淡黄油·，奶粉，饼干，杏仁，葡萄干，棉花糖。 |
| 第2步 | 淡黄油化开。 |
| 第3步 | 棉花糖放里。 |
| 第4步 | 棉花糖，一定要慢火。 |
| 第5步 | 棉花糖化好。 |
| 第6步 | 放入饼干。 |
| 第7步 | 放入饼干，裹匀。 |
| 第8步 | 放入葡萄干，干果。 |
| 第9步 | 放入合里压实，用吸油纸，放入冰箱冷藏一小時。 |
| 第10步 | 却成条，饼干是小的整块的，吃的時候更酥。 |
| 第11步 | 却成块，筛入奶粉。 |
| 第12步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、棉花糖、奶粉、混合坚果、果干、早餐饼干、奶粉 |
| 第1步 | 准备好食材:棉花糖、奶粉、黄油、饼干、混合坚果(我用了熟花生仁、瓜子仁、核桃仁、蔓越莓干、葡萄干) |
| 第2步 | 棉花糖剪小一點，便于后面操作時融化。 |
| 第3步 | 若是饼干大就掰小块，小饼干不用掰，和坚果混合到一起。 |
| 第4步 | 锅里放入黄油，开小火。 |
| 第5步 | 待黄油融化。 |
| 第6步 | 加入棉花糖。 |
| 第7步 | 不停翻炒至棉花糖融化，立即关火。棉花糖不要炒久了，否则成品非常硬。 |
| 第8步 | 倒入奶粉。 |
| 第9步 | 翻拌均匀。 |
| 第10步 | 倒入饼干和坚果。 |
| 第11步 | 快速翻拌均匀，尽量让棉花糖浆均匀包裹食材。 |
| 第12步 | 转移到不粘烤盘里，带上PVC手套，趁热反复揉按，使其混合更加均匀。 |
| 第13步 | 借助烤盘和刮刀、擀面杖，整理成长方体。 |
| 第14步 | 再筛上一层奶粉，就是雪花了。 |
| 第15步 | 翻面，另一面也筛上奶粉。 |
| 第16步 | 放凉后用锯齿刀切块即可。 |
| 第17步 | 这是第二次做，之前做过可可雪花酥，那次棉花糖炒的時间长了，成品有些硬。。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 棉花糖、奶粉、黄油、雪花饼干、混合果干、坚果 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合 |
| 第3步 | 准备平底不粘锅，把黄油倒入融化 |
| 第4步 | 把棉花糖倒入锅中，开始融化了就不停搅拌，加热久點，成品硬（自己选择硬软） |
| 第5步 | 再把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均匀搅拌下 |
| 第6步 | 把混合好的饼干倒入锅中，搅拌下 |
| 第7步 | 趁热倒入学厨牛轧盘中，开始整形 |
| 第8步 | 正面整形好，翻过来继续整形（如果饼干比较酥脆，就会出现碎屑） |
| 第9步 | 再备好10克奶粉，均匀撒在整形好的雪花酥上，正反两面都要撒 |
| 第10步 | 微凉后，按自己喜欢的大小切割 |
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雪花酥
台式下午茶甜点
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