营养价值
西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,二者结合食用优势互补。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 西芹、百合、枸杞、调味料等 |
第1步 | 西芹洗净去丝,斜切成片;百合洗净摘片;枸杞泡水备用 |
第2步 | 西芹在开水中汆一下晾干水分 |
第3步 | 热锅冷油,烧至七成熟,入西芹快炒,然后加百合、枸杞混炒 |
第4步 | 放盐、鸡精,起锅装盘即可。 |
做法一详细步骤 » | |
做法【二】 | |
材料 | 西芹、百合、油、盐、白砂糖、味精、淀粉、生抽、蒜 |
第1步 | 西芹洗净切片,百合掰成瓣泡在清水内备用。 |
第2步 | 锅内烧水加入一點盐,料酒,油。 |
第3步 | 把切片的芹菜放入锅内焯烫。 |
第4步 | 焯烫好的芹菜在水龙头下冲洗。 |
第5步 | 一个碗内调入盐,糖,淀粉,味精,生抽少许水调和均匀。 |
第6步 | 锅内放入底油爆香蒜米后放入芹菜翻炒。 |
第7步 | 芹菜稍炒一下后把百合倒入翻炒。 |
第8步 | 把之前调好的汁倒入锅内,大火烧到汁干即可出锅。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 西芹、百合、调味料等 |
第1步 | 食材,西芹和百合都洗净。 |
第2步 | 西芹用刀背拍松后切段备用。 |
第3步 | 起锅放油下入蒜末煸香。 |
第4步 | 下入西芹百合。 |
第5步 | 翻炒均匀,炒熟,调味,放少许盐,鸡粉即可! |
第6步 | 成品! |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 西芹、瘦肉、百合、姜、蒜、调味料等 |
第1步 | 准备好西芹和肉片。 |
第2步 | 准备姜蒜,红椒和百合。 |
第3步 | 炒熟瘦肉。 |
第4步 | 炒香西芹,放盐一小勺。 |
第5步 | 放入红椒炒匀。 |
第6步 | 最后放入百合,肉片继续翻炒片刻就可以装盘啦。 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 西芹、鲜百合、盐、蚝油、鸡精 |
第1步 | 鲜百合3头剥开,西芹一根 |
第2步 | 百合洗净备用,西芹切段 |
第3步 | 将切好的西芹段入沸水里焯至八成熟,然后盛出过凉水,沥干备用 |
第4步 | 锅内倒油,烧到八成熟時入西芹稍炒片刻(因为西芹本身就差不多熟啦) |
第5步 | 随后加入百合,加少许盐,一點點蚝油一起翻炒(注意蚝油只能用一點點就好)·看到百合边上呈透明色就可以起锅啦,不要炒太老哦 |
第6步 | 装盘 |
做法[五]详细图解 » | |
做法【六】 | |
材料 | 西芹、百合、枸杞、淀粉、蒜 |
第1步 | 食材集合。 |
第2步 | 西芹掰开,抽出茎丝,建议要抽掉茎丝,抽出之后西芹吃起来爽口脆嫩,肉质也细腻很多。 |
第3步 | 西芹清洗干净沥水,切成均匀的段,头部长的改一下刀,使块状大小都差不多。 |
第4步 | 枸杞用清水泡10分钟;百合一片片掰下来清洗干净;淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀;蒜切片。 |
第5步 | 炒锅烧热水,水中加入少许油和盐,水开先入西芹焯水,再入百合,西芹焯水時间1分钟,百合焯水時间30秒,同時捞出投入到清水中过凉。 |
第6步 | 炒锅入油,小火爆香蒜片,蒜片金黄扔掉渣。 |
第7步 | 倒入西芹和百合翻炒均匀,加盐调味。 |
第8步 | 倒入水淀粉翻炒均匀。 |
第9步 | 加入枸杞翻炒均匀,待汤汁收浓,即可起锅。 |
第10步 | 成品图。 |
做法六详细步骤 » | |
做法【七】 | |
材料 | 西芹、鲜百合、红椒、玉米油、葱、花椒、盐、生抽、鸡精、蒜 |
第1步 | 西芹刮去外皮,洗一下。(外面的用刮刀刮去老皮,更脆嫩,里面嫩的不用刮) |
第2步 | 改刀。 |
第3步 | 鲜百合掰开,洗净。 |
第4步 | 红椒切菱形片。 |
第5步 | 葱蒜,花椒几粒炒香。 |
第6步 | 西芹,红椒放入。 |
第7步 | 翻炒几下,倒入半勺开水。 |
第8步 | 百合放入翻炒两下。 |
第9步 | 适量盐,生抽,一點點鸡精(也可不放)调味。 |
第10步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
第11步 | 成品。 |
做法[七]详细图解 » |