制作方法
做法【一】 | |
材料 | 豆沙馅、面粉、可可粉、酵母、玉米油、盐、白糖 |
第1步 | 把面粉、玉米油放入面包桶中,中间放酵母,对角线放盐和白糖。根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。 |
第2步 | 面和好以后取出。 |
第3步 | 分成8份。其中7份盖保鲜膜防干。 |
第4步 | 剩下的一份面团,加入可可粉。 |
第5步 | 将其揉匀到面团中。 |
第6步 | 把可可面团擀大擀薄,用裱花嘴大的一面在面团上刻出圆形。一共21个(14个做眼睛,7个做耳朵)。 |
第7步 | 小圆形两端稍微抻一下,用裱花嘴小的部分刻出中间眼睛部分。耳朵部分,直接用刀在中间切一下,一分为二就可以啦。 |
第8步 | 拿一份白面团出来,揉圆后擀开,放入豆沙馅,收口包好。 |
第9步 | 把做好的眼睛、耳朵都粘在白面团上,用一个小圆點做嘴巴,熊猫豆包的模样就做好啦。 |
第10步 | 做好所有的。 |
第11步 | 蒸锅中放入清水,加热到手摸上去温热的状态,关火,放入所有的小熊猫。 |
第12步 | 发酵到原来的1—1·5倍大小,大概一个小時左右。 |
第13步 | 开中火,蒸15分钟左右即可。 |
第14步 | 蒸好以后自然放凉。 |
第15步 | 取出来熊猫豆沙包,超可爱。 |
第16步 | 哈哈~开吃啦~ |
做法一详细步骤 » | |
做法【二】 | |
材料 | 普通面粉、温水、酵母、豆沙馅、竹炭粉 |
第1步 | 将酵母和温水兑开。 |
第2步 | 面粉装盆里,用酵母水揉成光滑面团。 |
第3步 | 揉好的面团分割100克出来,然后盖紧醒发半小時就可以了。 |
第4步 | 预留出来的100克面团,加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团,同样醒发半小時。(没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替) |
第5步 | 准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。 |
第6步 | 将醒发好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。大小随意 |
第7步 | 取一小剂子擀开成厚圆片。 |
第8步 | 包入适量豆沙。 |
第9步 | 捏紧收口搓圆,收口朝下。 |
第10步 | 取出黑色面团擀薄,用剪刀剪出两片小椭圆形,再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。(压出来的小圆片别扔掉) |
第11步 | 抹點水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛,再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图 |
第12步 | 再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚點的小圆片,可做熊猫耳朵。 |
第13步 | 将小圆片去掉一點边缘,抹點水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。 |
第14步 | 将所有造型好的熊猫生胚子,排入已擦过油的蒸笼里,盖紧发酵至原来的两倍大(第二次发酵必须发到位哦) |
第15步 | 上锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。 |
第16步 | 成品出锅。萌萌哒的小国宝。 |
第17步 | 配上牛奶鸡蛋水果,当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。 |
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做法【三】 | |
材料 | 面粉、牛奶、豆沙、酵母、竹炭粉 |
第1步 | 取一盆加入面粉 |
第2步 | 把酵母放入适量温牛奶搅匀 |
第3步 | 把牛奶加到面粉里搅成雪花状 |
第4步 | 和成光滑的面团 |
第5步 | 取下30克左右的面团加竹炭粉揉匀 |
第6步 | 黑白2个面团放入盆里盖上湿布再放入烤箱低粉发酵 |
第7步 | 这是发酵40分钟后的样子 |
第8步 | 取出白色面团压扁排气 |
第9步 | 分成10-12个剂子滚圆松弛15分钟 |
第10步 | 黑色面团擀大用裱花嘴扣出小圆片 |
第11步 | 取一个面团压扁擀大,中间放入豆沙馅,包起来 |
第12步 | 取一黑色小圆片一切为二做耳朵,再取2片,各自扣出一个小孔后拉长做眼睛,扣下来的做嘴巴 |
第13步 | 做好的包子放入垫上油纸的蒸笼里,要互相留點空间 |
第14步 | 锅里加温水后放入蒸笼二次发酵20分钟左右 |
第15步 | 用大火蒸15分钟后焖5分钟即可出笼 |
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做法【四】 | |
材料 | 中筋面粉、水、豆沙馅、可可粉 |
第1步 | 原料备用。 |
第2步 | 把中筋面粉,水,白糖和酵母,全部倒入面包機。 |
第3步 | 和成面团。 |
第4步 | 发酵到二倍大。 |
第5步 | 用发酵好的面团取一小块,加入适量的可可粉,揉成可可面团。 |
第6步 | 另一块白面团,排气充分揉匀。分成均匀小剂子 |
第7步 | 取一小块,擀成圆片,包入适量的豆沙馅。 |
第8步 | 封好口后,搓成圆形。 |
第9步 | 取可可面团,分别做成熊猫的耳朵,眼睛和鼻子。 |
第10步 | 用刷子沾许水,把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。 |
第11步 | 放入笼中醒发15分钟。 |
第12步 | 冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。 |
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做法【五】 | |
材料 | 白面粉、黑米面、豆沙馅、酵母、白糖、泡打粉 |
第1步 | 准备主要食材:白面粉、黑米面、豆沙馅、酵母(白糖和泡打粉忘记拍了) |
第2步 | 酵母用温水化开 |
第3步 | 面粉中加入泡打粉、白糖,把白面、白面+黑米面分别和成两个面团,盖上醒发,中途每十分钟揉一次,让面团更加光滑 |
第4步 | 把豆沙馅团成圆形 |
第5步 | 醒发好的面团做成一个碗状,里面放干面粉 |
第6步 | 像包包子一样把干粉包住,并按揉融合 |
第7步 | 做成大小相等的剂子 |
第8步 | 擀成面皮,不用太薄 |
第9步 | 把豆沙馅放在面皮上 |
第10步 | 包起来,封口朝下 |
第11步 | 取一块黑面团揉成细长条 |
第12步 | 切小片 |
第13步 | 用吸管压出熊猫的眼睛 |
第14步 | 另外的小片整理一下成熊猫的耳朵 |
第15步 | 团出小圆型做熊猫的鼻子 |
第16步 | 组合后的效果 |
第17步 | 又做了微笑的熊猫 |
第18步 | 做成的生坯,我做了表情各异的熊猫 |
第19步 | 直接放在蒸锅里,继续醒发30分钟 |
第20步 | 醒发時间到,蒸锅上汽算起,蒸15分钟,然后静置2分钟左右再起锅就行了 |
做法[五]详细图解 » |