制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、牛奶、糖、杏仁粉 |
| 第1步 | 将70克糖加入50克牛奶加热融化后，放一旁凉 |
| 第2步 | 将黄油软化至打发，黄油一定要打发，这样饼干才会酥，打发的定义就是打到颜色泛白，看着就很好吃的样子 |
| 第3步 | 然后在打发的黄油里分3次加入牛奶糖水，再稍微打发一下，注意，每加入一次都要彻底均匀再加入第二次。 |
| 第4步 | 最后加入杏仁粉拌匀，再加入面粉拌匀，然后放入裱花袋里挤就可以了，烤25分钟差不多，前15分钟180度后10分钟165度具体烤箱的温度根据自己家的定义最后几分钟看好，不要烤过头 |
| 第5步 | 挤的時候挤漂亮一點，挤好放冰箱稍微冷藏十分钟 |
| 第6步 | 曲奇就成功完成啦 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、杏仁粉、牛奶、糖 |
| 第1步 | 原料：低粉、黄油、白糖、杏仁粉（牛奶忘了拍） |
| 第2步 | 软化的黄油加白糖打发 |
| 第3步 | 打发后加牛奶继续打至糊状 |
| 第4步 | 筛入低粉和杏仁粉，快速往不规则方面搅拌均匀 |
| 第5步 | 裱花袋剪一小口，装入曲奇嘴，把面糊装入裱花袋，挤出形状 |
| 第6步 | 烤箱中层180度，待底部上色（约10分钟）后放入上层上色继续烤至上色后关火用余温焖10分钟 |
| 第7步 | 出炉了，来几块吧！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、盐、糖粉、奶粉、低粉、杏仁粉、淡奶油、调味料等 |
| 第1步 | 黄油切小块，室温软化。（冬天气温低，不容易软化，可隔热水，稍微融化部分黄油；或者微波炉稍微加热） |
| 第2步 | 用电动打蛋器搅打均匀。 |
| 第3步 | 加入糖粉。（糖粉也称糖霜，而不是细砂糖） |
| 第4步 | 继续搅打均匀，这時候黄油状态轻盈、蓬松，颜色较白） |
| 第5步 | 分两三次加入温热淡奶油，每一次加入都要搅均匀，再加下一次。（淡奶油要用温热的） |
| 第6步 | 筛入所有粉类。（杏仁粉、低粉、奶粉相混合） |
| 第7步 | 用橡皮刮刀翻拌均匀。 |
| 第8步 | 装入装有裱花嘴的硅胶裱花袋。（冬天气温低，曲奇面糊较硬，一次性的裱花带容易爆破，所有尽量选择硅胶裱花袋） |
| 第9步 | 均匀的挤入铺有油纸的烤盘。 |
| 第10步 | 放入事先预热好的烤箱，180度、中层、烤約15分钟。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、鸡蛋、糖、牛奶、杏仁粉、普通面粉、全麦面粉、盐、小苏打、肉桂粉 |
| 第1步 | 称好份量 |
| 第2步 | 把黄油，一个鸡蛋，糖，牛奶，杏仁粉放入杯中，选择1档，启动機器，增至3档，搅拌成奶油状。 |
| 第3步 | 加普通面粉，全麦面粉，小苏打，盐，肉桂，启动機器，增至4档，料理20秒 |
| 第4步 | 做28块 |
| 第5步 | 烤箱预热，180度烤12分钟。 |
| 第6步 | 非常好吃的零食。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 杏仁粉、牛奶、白砂糖、黄油、低筋面粉、盐 |
| 第1步 | 牛奶和白砂糖混合一起加热融化 |
| 第2步 | 黄油室温放软，电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水继续电动打蛋器打发，直到有光泽 |
| 第3步 | 黄油加入过筛好的面粉，盐，杏仁粉搅拌均匀 |
| 第4步 | 加入低粉搅拌均匀 |
| 第5步 | 放入裱花袋里 |
| 第6步 | 挤出花纹曲奇，烤箱170度15-20分钟 |
| 第7步 | 成品，很漂亮又美味的曲奇就好了 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 细砂糖、低粉、牛奶、盐、杏仁粉、黄油 |
| 第1步 | 烤箱预热，牛奶和糖加热至糖化开，冷却备用 |
| 第2步 | 黄油室温软化，打至变白，分次加糖水继续打发直至有光泽，（很关键的一步，花纹立不立体就是因为这里没到位） |
| 第3步 | 黄油加入过筛好的面粉，盐和杏仁粉（杏仁粉可以不过筛）拌匀 |
| 第4步 | 烤箱中层170度，15－20分钟。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、砂糖、蛋黄、黄油、杏仁 |
| 第1步 | 把材料备好 |
| 第2步 | 蛋黄和蛋白分开 |
| 第3步 | 黄油室温放软，分3次加入砂糖打发到变白， |
| 第4步 | 蛋黄分3次加入，每加一次都要拌匀 |
| 第5步 | 分3次加入低粉拌匀，不要过度拌 |
| 第6步 | 杏仁打碎后加入面团中拌匀，放入模具中整形 |
| 第7步 | 整形后放入冰箱中冷藏60分钟左右 |
| 第8步 | 切片 |
| 第9步 | 排好在烤盘上 |
| 第10步 | 200度烤25分钟 |
| 第11步 | 出炉后放凉 |
| 第12步 | 美味 |
| 第13步 | 美美的打包 |
| 第14步 | 送礼不错哦 |
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