制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 棉花糖、大杏仁、总统黄油、全脂奶粉 |
| 第1步 | 准备好的食材。 |
| 第2步 | 不沾锅里放入黄油（一定要选好點的不沾锅） |
| 第3步 | 小火加热完全融化。 |
| 第4步 | 倒入棉花糖。 |
| 第5步 | 小火搅拌至完全融化。 |
| 第6步 | 加入奶粉搅拌均匀无干粉。 |
| 第7步 | 拌均的状态。 |
| 第8步 | 倒入杏仁。 |
| 第9步 | 快速搅拌均匀。 |
| 第10步 | 倒在硅胶垫上，反复的揉搓（干果可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头） |
| 第11步 | 借助刮板把糖压实压平成型。 |
| 第12步 | 稍微晾凉用刀来回的先切条。 |
| 第13步 | 在切块。 |
| 第14步 | 包上美美哒袋子。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 杏仁、糖、麦芽糖、奶粉、黄油、蛋白、水、盐 |
| 第1步 | 将麦芽糖和糖、水放进锅里。 |
| 第2步 | 蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡备用。 |
| 第3步 | 所有材料都称量好，全部装好备用。（免得到時手忙脚乱哈）黄油叮溶或者隔水座溶。 |
| 第4步 | 将锅放到炉火上，中火加热至沸腾，调中小火。 |
| 第5步 | 一边搅拌一边加热，过程我有拍出来，一开始是大的泡泡。 |
| 第6步 | 加热到一定時间，就变成稍小的泡泡。 |
| 第7步 | 然后，泡泡会越来越细腻，一直搅拌的煮。 |
| 第8步 | 用食品温度计测量温度，加热到140度，这時，你会明显发现糖已经有明显的焦糖的金色出现哦。 |
| 第9步 | 煮好的糖浆迅速倒入蛋白，用电动打蛋器快速搅拌均匀。 |
| 第10步 | 再分两次加入黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。 |
| 第11步 | 倒入奶粉，用木铲或较硬的刮刀快速翻拌均匀。 |
| 第12步 | 加入熟杏仁，用木铲拌匀。 |
| 第13步 | 将拌匀的杏仁糖倒在不粘烤盘上，用木铲整平整（可用擀面杖压平表面）。 |
| 第14步 | 待糖稍凉有點微温時就可以倒出切割成自己喜欢的糖的大小。 |
| 第15步 | 切好后的糖，快速的用糖纸包裹好，这样，杏仁牛轧糖就完全做好了哦。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 大杏仁、棉花糖、奶粉、清水、调味料等 |
| 第1步 | 将棉花糖放入锅中，加少许清水。 |
| 第2步 | 小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。 |
| 第3步 | 不断的搅拌使之受热均匀。 |
| 第4步 | 待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉。 |
| 第5步 | 搅拌均匀之后倒入容器，压匀。 |
| 第6步 | 稍微晾凉切块，冷藏变硬即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 棉花糖、奶粉、杏仁、蔓越莓、黄油 |
| 第1步 | 准备好所需要的材料 |
| 第2步 | 棉花糖切小點呆会更好溶化些 |
| 第3步 | 杏仁和蔓越莓干放烤箱用70度来保温（还放了少许的芝麻） |
| 第4步 | 锅中放黄油小火加热 |
| 第5步 | 黄油溶化后倒入棉花糖 |
| 第6步 | 搅拌至棉花糖溶化并且和黄油相互融合，然后倒入奶粉，用刮板搅拌至无颗粒干粉状态 |
| 第7步 | 取出保温的杏仁和蔓越莓干加入棉花糖中，快速混合均匀（这一步可以关火了） |
| 第8步 | 把拌好果仁的糖胚放在油纸上面，借助擀面棍把糖胚擀平 |
| 第9步 | 糖胚放凉后用刀切小块，用不粘糖纸包起来 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 棉花糖、杏仁、黄油、奶粉、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 杏仁烤香，放100度烤箱保温 |
| 第3步 | 融化黄油 |
| 第4步 | 转小火放棉花糖进去炒至和黄油融合 |
| 第5步 | 放奶粉进去继续小火炒 |
| 第6步 | 炒好后关火，放杏仁拌匀，放不粘烤盘揉压好 |
| 第7步 | 温度稍低后，取出切件 |
| 第8步 | 用糯米纸包后再包上糖纸 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 杏仁、淡奶油、细砂糖、水麦芽、调味料等 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 将杏仁切碎，备用 |
| 第3步 | 将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中 |
| 第4步 | 中火加热，搅拌溶化 |
| 第5步 | 不断搅拌，颜色透明，液体沸腾 |
| 第6步 | 继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火 |
| 第7步 | 倒入杏仁碎，迅速拌匀 |
| 第8步 | 倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固 |
| 第9步 | 取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模 |
| 第10步 | 切成大小适中的块 |
| 第11步 | 用糖纸包装 |
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