平台数据与分类
截至2025年5月，该菜谱在某烹饪平台累计浏览量75.6万次，收藏量4742次，點赞量5.0万次，平台内排名第21.0万位。菜谱分类信息显示，西兰花炒肉属于家常味型，并关联农家菜、素菜等分类标签。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、西兰花、食用盐、嫩肉粉 |
| 第1步 | 猪瘦肉洗净，西兰花洗净。 |
| 第2步 | 猪瘦肉切片。 |
| 第3步 | 西兰花摘成小朵（可以用小刀去掉西兰花外面的硬皮，因为口感不是很好。） |
| 第4步 | 摘成小朵的西兰花下锅焯水。 |
| 第5步 | 水沸腾后煮个两分钟就出锅冲凉水再沥干水分。 |
| 第6步 | 热锅下油，待油温到七分热是放入瘦肉快速翻炒。 |
| 第7步 | 瘦肉翻炒至两面看起来都熟了的時候放进焯过水的西兰花再继续翻炒。 |
| 第8步 | 然后再加入少许清水后在放入适量的食用盐，后中火焖五分钟就可以出锅装盘啦~~~ |
| 第9步 | 成品~~~~是不是很简单呢？西兰花咬下去有點甜甜的味道，瘦肉很嫩，没有柴感，好吃哟~ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 西兰花、瘦肉、油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 准备好食材。肉，喜欢吃辣椒的就准备好辣椒。 |
| 第2步 | 将西兰花洗好切好。七放开水里面烫一分钟。捞出备用。注意…西兰花不怎么好洗。全是小花蒂，为了更干净，我一般是将西兰花洗好切好后放在盆里面，加两勺盐腌十分钟，怕里面有小虫子，这样放心一些。 |
| 第3步 | 锅里放油，将肉片翻炒一分钟。 |
| 第4步 | 将蒜，辣椒（喜欢吃的就放，否则就忽略），备好的西兰花放锅里面，加油盐鸡精一起翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒1-2分钟后，收汁出锅。注意…因为是煮熟过的西兰花，所以不能炒太久，炒太久颜色就不好看了。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 西兰花、猪肉、油、盐、五香粉、味极鲜酱油、料酒、葱、姜、蚝油、玉米淀粉 |
| 第1步 | 西兰花掰成小朵，清洗干净，淡盐水中浸泡10分钟以上，目的是杀菌清除农药残留，再反复冲洗干净，然后开水焯烫，过冷水控净水分。葱姜洗净切丝。 |
| 第2步 | 猪肉洗净切片，加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟。 |
| 第3步 | 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色。 |
| 第4步 | 加入西兰花翻炒，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加點蚝油调味，味道更鲜美。 |
| 第5步 | 出锅装盘。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 西兰花、猪肉、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原材料，西兰花洗净削成小块 |
| 第2步 | 生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块 |
| 第3步 | 猪肉切成薄片 |
| 第4步 | 豆瓣酱剁细 |
| 第5步 | 锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒 |
| 第6步 | 加入豆瓣酱，煸炒入味 |
| 第7步 | 加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味 |
| 第8步 | 加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味 |
| 第9步 | 出锅了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 西兰花、里脊肉、盐、红烧酱油 |
| 第1步 | 首先把西兰花洗好。 |
| 第2步 | 把肉用盐腌一会儿。 |
| 第3步 | 把肉拿出来炒半熟备用。 |
| 第4步 | 在锅里面加一些油，开火把西兰花放进去，放半勺盐。 |
| 第5步 | 再把肉放进去，再放一勺盐和适量的红烧酱油翻炒。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 西兰花、肉、盐、鸡汁、葱、蒜末 |
| 第1步 | 西兰花一颗，掰小朵沖洗干净。 |
| 第2步 | 锅里放油小火煸香葱花蒜末。 |
| 第3步 | 放西兰花和肉，肉是提前卤熟的肉块，所以稍稍翻炒即可。 |
| 第4步 | 放调味料装盘。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、老酒、糖、葱末、植物油、生抽、盐、蚝油、大蒜 |
| 第1步 | 把西兰花洗净，过一下水，煮开，变绿，用漏勺勺起来； |
| 第2步 | 把猪肉洗净，切块，放入生抽、老酒、盐、大蒜进行腌制15分钟；热锅，倒入适量油，炒肉； |
| 第3步 | 炒肉時，加入盐、糖，倒入过水的西兰花，翻炒，加入蚝油，继续翻炒； |
| 第4步 | 最后，加入适量的开水，盖上锅盖。出锅時，加點蔬菜精、葱段即可出锅。 |
| 做法[七]详细图解 » | |