制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 挂面、西红柿、盐巴、鸡蛋 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，西红柿切好。 |
| 第3步 | 鸡蛋炒熟 |
| 第4步 | 出锅备用 |
| 第5步 | 西红柿炒成汁 |
| 第6步 | 加入鸡蛋炒匀 |
| 第7步 | 煮面 |
| 第8步 | 西红柿鸡蛋浇到面上 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面、鸡蛋、食用油、鲜贝露调味汁、青蒜、精盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 汤锅中倒入清水，大火煮开，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油，放入面条煮熟用漏勺捞出备用。 |
| 第2步 | 将西红柿切块，不要切的太小，以防西红柿汁流失；鸡蛋打在碗里，加點精盐，搅拌均匀；青蒜切成粒。 |
| 第3步 | 炒锅里加入油，用大火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。 |
| 第4步 | 炒锅里再加入油，倒入青蒜粒爆香。 |
| 第5步 | 加入西红柿煸炒一会，用铲子把西红柿捣成小块，能看到西红柿有汤汁溢出。 |
| 第6步 | 调入适量精盐、鲜贝露调味汁、胡椒粉炒匀。 |
| 第7步 | 倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀即可关火。 |
| 第8步 | 倒入煮好的面条，用筷子搅拌均匀即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 西红柿、鸡蛋、挂面、火腿肠、调味料等 |
| 第1步 | 食材:挂面、鸡蛋、西红柿用开水烫三分钟去皮切片，火腿肠切片。 |
| 第2步 | 锅中水开放入挂面煮熟捞岀。 |
| 第3步 | 煮面時我们可以调个汁，碗中放入白糖。 |
| 第4步 | 一小勺玉米淀粉。 |
| 第5步 | 半勺蚝油。 |
| 第6步 | 一勺生抽。 |
| 第7步 | 半勺老抽。 |
| 第8步 | 少许的盐。 |
| 第9步 | 搅拌均匀。 |
| 第10步 | 锅中油热倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。 |
| 第11步 | 放入一點點的油，放入西红柿小火炒岀汤汁。 |
| 第12步 | 放入鸡蛋和火腿肠翻炒几下。 |
| 第13步 | 倒入调好的料汁小火煮至浓稠关火。 |
| 第14步 | 把炒好的西红柿鸡蛋盛在煮好的面条上拌匀即可。 |
| 第15步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面条、鸡蛋、小白菜、油、盐、水、番茄酱 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 下入面条和蔬菜煮熟 |
| 第3步 | 西红柿也下入沸水中烫一会，捞出切十字花剥皮。 |
| 第4步 | 放入鸡蛋煎散备用 |
| 第5步 | 放入切好的西红柿略炒，加入少许番茄酱和水，再放入炒好的鸡蛋炒匀，最后放入盐。（这一步忘了拍照） |
| 第6步 | 起锅拌匀。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 西红柿、鸡蛋、挂面、青豆、玉米、调味料等 |
| 第1步 | 准备西红柿一个，鸡蛋两个，玉米，青豆若干，挂面一把 |
| 第2步 | 西红柿切丁，鸡蛋打散，放适量盐和胡椒（胡椒可以去腥），玉米青豆用温水解冻 |
| 第3步 | 炒锅放油，待油热放入鸡蛋，炒熟后盛出备用 |
| 第4步 | 炒锅放油待油热放入西红柿丁，炒至出汁，再放入玉米青豆，焖一分钟放入鸡蛋，加入适量盐和五香粉，少量白糖，拌匀盛出备用 |
| 第5步 | 锅上烧水，待水滚，放入挂面，煮五六分钟捞出 |
| 第6步 | 将炒好的西红柿鸡蛋倒入捞出的面条，加入适量盐，醋，油辣椒，拌匀即可享受 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面条、西红柿、鸡蛋、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 西红柿切碎放入碗中，鸡蛋备好，青椒、蒜蓉备好。 |
| 第2步 | 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、青椒略加翻炒，放入西红柿。 |
| 第3步 | 加盐，翻炒出汁。 |
| 第4步 | 加入生抽翻炒均匀。 |
| 第5步 | 加入适量开水。 |
| 第6步 | 放入鸡蛋，不要搅动，待其凝固。 |
| 第7步 | 待鸡蛋成熟，将菜盛入碗中。 |
| 第8步 | 洗锅加水煮沸，下入面条。 |
| 第9步 | 待面条煮熟，捞出用凉开水冲凉。 |
| 第10步 | 将冲凉的面条放入盘中，倒入刚刚炒好的西红柿鸡蛋卤，拌匀即可食用。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲜面条、番茄、鸡蛋、清水、花生油、食盐、清水、香菜 |
| 第1步 | 鲜面条。 |
| 第2步 | 开锅下面条。 |
| 第3步 | 煮了三开。 |
| 第4步 | 捞出面条。 |
| 第5步 | 装盘。实际上，面条稍微晚于配菜煮好。 |
| 第6步 | 煮面的同時做西红柿炒蛋。西红柿洗好，切块。 |
| 第7步 | 香菜洗好备用，鸡蛋打散。 |
| 第8步 | 锅烧底油。 |
| 第9步 | 油热入鸡蛋液。 |
| 第10步 | 翻炒至凝固。 |
| 第11步 | 盛出鸡蛋。 |
| 第12步 | 放西红柿翻炒。 |
| 第13步 | 翻炒的过程放食盐。 |
| 第14步 | 炒出来红油，放清水。 |
| 第15步 | 烧开。 |
| 第16步 | 放炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
| 第17步 | 放切好的香菜。 |
| 第18步 | 炒好的西红柿鸡蛋放煮好的面条上，吃的時候拌匀即可。 |
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