菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 熟米饭、玉米粒、胡萝卜、虾仁、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 将洋葱、胡萝卜、切丁备用。 |
| 第2步 | 将虾仁用水煮熟备用。 |
| 第3步 | 将锅中放少许油，将鸡蛋打散加少许盐，油热后，放入锅中翻炒。成型后加入米饭翻炒，翻炒使米饭与鸡蛋充分混合，后出锅备用。 |
| 第4步 | 锅中放少许油，油热后放入洋葱、胡萝卜、玉米粒、虾仁，此時小火，放入耗油、盐、鸡精。 |
| 第5步 | 加入蛋和饭，翻炒后出锅，即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾仁、鱼豆腐、青豆、玉米、米饭、精盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼酱油、花生油 |
| 第1步 | 虾仁切丁。 |
| 第2步 | 加精盐、胡椒粉、料酒腌10分钟去腥。 |
| 第3步 | 鱼豆腐同样切丁。 |
| 第4步 | 青豆玉米焯熟沥水。 |
| 第5步 | 热锅注油，倒虾丁翻炒至变色。 |
| 第6步 | 再倒鱼豆腐炒软，加青豆玉米翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加蒸鱼酱油调味，煸干食材水分。 |
| 第8步 | 最后放饭。 |
| 第9步 | 翻炒均匀即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 红虾、米饭、甜豌豆、胡萝卜、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 红虾过水焯熟，甜豌豆也煮熟，胡萝卜切碎，葱花切碎，备用。 |
| 第2步 | 锅内倒入少量油，把鸡蛋打碎摊熟。 |
| 第3步 | 把葱花，虾仁，胡萝卜，甜豌豆都倒入锅中翻炒。然后加入米饭。继续翻炒。放少许盐。 |
| 第4步 | 翻炒片刻即好，装盘上桌。娃的早餐就好了。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾仁、米饭、胡萝卜、黄瓜、毛豆、调味料等 |
| 第1步 | 炒饭的所有配料备齐。 |
| 第2步 | 鸡蛋加几滴水打散。 |
| 第3步 | 锅里放油开火，把鸡蛋液倒入锅中，中小火煎成蛋饼，然后用铲子铲碎些盛出待用。 |
| 第4步 | 锅里少许油烧热，放入毛豆米和胡萝卜煸炒一分钟盛出待用。 |
| 第5步 | 锅里放少许油，量稍微少些，烧热，放入剩米饭，先拿铲子把结块的米饭摁摁散 |
| 第6步 | 基本上米饭都散开后加入之前炒过的毛豆米和胡萝卜丁，虾仁，以及生的黄瓜丁。（这里的虾仁是要先放油加料酒炒下的） |
| 第7步 | 所有的原料翻炒均匀，放入少许生抽，盐，翻炒一两分钟即可。 |
| 第8步 | 可以出锅了。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 熟虾仁、黄瓜、火腿、鸡蛋、凉米饭、红椒、葱花、盐 |
| 第1步 | 准备好鸡蛋，虾仁，黄瓜、火腿、红椒切丁，葱花切段。 |
| 第2步 | 锅里放油，下葱花翻炒一下，再下入鸡蛋。 |
| 第3步 | 将鸡蛋炒碎。 |
| 第4步 | 放入蔬菜丁、火腿丁继续翻炒，放入适量的盐调味。 |
| 第5步 | 加入虾仁继续翻炒。 |
| 第6步 | 加入凉米饭，炒散。 |
| 第7步 | 出锅。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾仁、米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、葱花、食盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 处理好食材。 |
| 第2步 | 笨鸡蛋一个。 |
| 第3步 | 米饭一碗。 |
| 第4步 | 将剥好的虾仁用白胡椒粉和料酒腌制十分钟。 |
| 第5步 | 锅中烧油炒蛋。 |
| 第6步 | 鸡蛋炒七分熟，划到锅的一边，放入腌好的虾仁翻炒。 |
| 第7步 | 虾仁变色放入豌豆和胡萝卜。 |
| 第8步 | 炒到胡萝卜变软放生抽。 |
| 第9步 | 翻炒均匀。 |
| 第10步 | 倒入盛米饭。 |
| 第11步 | 将成剩米饭炒散和其他配料炒匀。 |
| 第12步 | 放入盐和鸡精。 |
| 第13步 | 翻炒均匀放葱花。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 虾仁、米饭、鸡蛋、菜椒、玉米粒、韭菜、盐、胡椒粉、香菇酱 |
| 第1步 | 虾仁用胡椒粉和盐腌渍10分钟。 |
| 第2步 | 菜椒切粒，韭菜切小段。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，加一丢丢胡椒粉。 |
| 第4步 | 热锅起油滑蛋。 |
| 第5步 | 米饭里加入一勺香菇酱。 |
| 第6步 | 把米饭打散，跟香菇酱拌匀。 |
| 第7步 | 加一丢丢油，虾仁炒至变色。 |
| 第8步 | 加入米饭翻炒。 |
| 第9步 | 加入炒熟的鸡蛋、菜椒粒玉米粒翻炒均匀。 |
| 第10步 | 最后加入韭菜碎翻炒。 |
| 第11步 | 出锅装盘。 |
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营养价值
大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。
虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。
