创新变种
紫薯小猪馒头：将蒸熟紫薯泥揉入部分面团，形成紫色身体与白色五官的对比效果
双色造型：使用红曲粉、可可粉分别染色制作腮红与瞳孔装饰
节庆主题：搭配橘子造型面团组成"诸事吉祥"组合
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白面团、南瓜面团、黑豆、调味料等 |
| 第1步 | 白面团分成小剂子。 |
| 第2步 | 搓圆备用。 |
| 第3步 | 南瓜面团分成小剂子。 |
| 第4步 | 如图做成小猪的鼻子。 |
| 第5步 | 南瓜面团擀成薄一點的长条，切成三角形。 |
| 第6步 | 用手捏出小猪耳朵形状。 |
| 第7步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 中筋面粉、温水、红曲米粉、酵母 |
| 第1步 | 取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。 |
| 第2步 | 和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。 |
| 第3步 | 另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉，用温水和成面团后发酵。 |
| 第4步 | 面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。 |
| 第5步 | 把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。 |
| 第6步 | 把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。 |
| 第7步 | 剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。 |
| 第8步 | 红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。 |
| 第9步 | 出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱點上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪宝宝。 |
| 第10步 | 配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋面粉、温水、酵母、红曲粉 |
| 第1步 | 准备好面粉 |
| 第2步 | 酵母粉用温水化开 |
| 第3步 | 酵母水慢慢加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵（根据不同面粉的吸水性酌情添加水量） |
| 第4步 | 发酵至2倍大小，用手指戳下不回缩发酵完成 |
| 第5步 | 拉开面团里面有均匀气孔如海绵状，发酵很好 |
| 第6步 | 面团排气后分割成约50克或60克的小面团，喜欢小的40克也可以（萌萌的小猪更可爱） |
| 第7步 | 剩下的白面团加少许红曲粉揉成粉色面团 |
| 第8步 | 粉色面团擀成薄片，用中号裱花嘴刻出圆形猪鼻子 |
| 第9步 | 再在圆形猪鼻子面片上用小号圆形裱花嘴刻出两个小猪鼻孔 |
| 第10步 | 剩下的粉色面片切割成适宜的方形，再对切成三角形，把三角形两角窝起成猪耳朵 |
| 第11步 | 依次抹少许水粘上猪鼻子和猪耳朵 |
| 第12步 | 放入蒸笼进行二次发酵，二次发酵半小時即可 |
| 第13步 | 上锅大火蒸20分钟关火焖3～5中左右，蒸好的小猪馒头稍稍放凉用巧克酱画出小猪的眼睛（吃不完下次加热猪眼睛也不会融化掉） |
| 第14步 | 粉嘟嘟的小猪 |
| 第15步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、玉米粉、温水、白糖、酵母粉 |
| 第1步 | 白面粉:加入白糖，温水，酵母粉揉团发酵玉米粉:加入一部分白面粉，糖，温水，酵母粉揉团发酵。 |
| 第2步 | 先将白面分隔成大小均匀的圆球，玉米粉擀面棍擀成薄片。 |
| 第3步 | 准备一个裱花嘴，大的一头盖猪鼻子，小的孔盖猪鼻孔，粘一點點水贴在白面球上。 |
| 第4步 | 用刀划一个正方形块，对切成三角形，将两个角对捏成猪耳朵，同样粘點水贴在白面圆球两边，猪耳朵就贴好了。 |
| 第5步 | 准备好黑芝麻贴上猪眼睛。 |
| 第6步 | 再次发酵15分钟。 |
| 第7步 | 热锅放入。 |
| 第8步 | 蒸至20分钟左右，关火闷三分钟。 |
| 第9步 | 可爱的小猪馒头就做好啦。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 普通面粉、水、酵母、红曲米粉、巧克力粉 |
| 第1步 | 面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。放温暖处发酵。（分出2个小面团，分别加红曲米粉和巧克力粉和成粉色和黑色面团颜色不要太重） |
| 第2步 | 发酵好后取粉色面团，擀开成薄片，用小号裱花嘴扣出小圆形，用手稍微捏扁，用筷子扎两个小洞做小猪鼻子。小圆片用拇指和食猪把一头捏尖做耳朵，白面团揉成大小适中的馒头胚。鼻子和耳朵沾水贴在馒头上。 |
| 第3步 | 巧克力面团搓成细长条，切小块，蘸水贴在耳朵前下方当眼睛，用手掌稍微挤一下使小猪头部稍小。 |
| 第4步 | 一群小猪。 |
| 第5步 | 做好后在醒发20分钟，温水入蒸锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟出锅。美美哒。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、水、酵母、红豆沙 |
| 第1步 | 酵母放进水里溶化后倒进面粉里，揉成光滑的面团 |
| 第2步 | 盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2倍左右的大小 |
| 第3步 | 发好了之后，取出揉匀排出空气，分成40g一个小面团，在将每一个揉圆 |
| 第4步 | 取剩余的一块面团里面滴入1滴红色的色素 |
| 第5步 | 揉成粉红色的面团 |
| 第6步 | 将豆沙馅也分成8个小圆球 |
| 第7步 | 去一个小面团，擀成圆皮包入豆沙馅后，搓圆 |
| 第8步 | 取粉红色的面团，做成耳朵，鼻子 |
| 第9步 | 将耳朵，鼻子按上去。用牙签扎2个孔，塞进黑芝麻作为眼睛 |
| 第10步 | 做好之后，把所有的生坯放在蒸笼上，盖上盖子发酵15分钟。然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火后3分钟再揭开盖子 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、干性酵母粉、紫薯粉、糖、水、黑芝麻 |
| 第1步 | 全部材料混合在一起，揉成三光面团，盖上保鲜膜发酵，大约一个小時，冬天的時候可以在锅里放點温水，40度左右，不要太热了，盖上锅盖，这样发酵会快很多。 |
| 第2步 | 约原来体积的2-2·5倍，用手戳一个洞不回缩不塌陷就代表发酵好了，如果塌陷了就证明发过头了，会有一點酸味，口感就没有那么好了。 |
| 第3步 | 面团揉实后拿一小份出来，加上紫薯粉，揉成紫色粉团用来做耳朵和鼻子。 |
| 第4步 | 这是揉好的图片 |
| 第5步 | 白色面团揉成椭圆形面团，耳朵鼻子捏好，如果面团比较干沾一點點水就很容易粘上去了。 |
| 第6步 | 鼻子用牙签戳两个小洞，眼精位置再镶上两个黑芝麻就可以了，我的黑芝麻用完了，所以就省略了。 |
| 第7步 | 上锅蒸啦！ |
| 第8步 | 这是蒸好的图片哦，超人是应我家小帅哥的要求做的大家将就看一下就好，没办法他就是超人的忠实粉丝，说起事来比老爸还管用。 |
| 第9步 | 装起来准备吃啦，蒸點练奶，味道很好哦。 |
| 第10步 | 这是上次做的图片，大家参考芝麻的位置。 |
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