制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾、火腿、鸡蛋、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋 调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁 |
| 第2步 | 将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。 |
| 第3步 | 洗净后剁成茸状，放入容器内。 |
| 第4步 | 加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。 |
| 第5步 | 火腿、香葱叶、红辣椒，分别切末备用。 |
| 第6步 | 将刚才做好并调好味的虾茸，做成饼状，锅置火上小火将两面煎熟。 |
| 第7步 | 特點：鲜、嫩，老少适宜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾、胡萝卜、盐、料酒 |
| 第1步 | 活虾洗净去头去皮去虾肠，剁成虾茸。 |
| 第2步 | 胡萝卜剁碎 |
| 第3步 | 虾茸胡萝卜加盐少许料酒，搅拌均匀，做成大小均匀的小饼，放入油锅两面煎熟。 |
| 第4步 | 趁热吃，非常的美味喜欢的可以试试。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花生油、大虾、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、小香葱、黑胡椒、盐、料酒、水淀粉 |
| 第1步 | 准备好如图食材。 |
| 第2步 | 胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出。 |
| 第3步 | 挤干水分后，用刀切成细末。 |
| 第4步 | 鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。 |
| 第5步 | 虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。 |
| 第6步 | 起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。 |
| 第7步 | 装盘即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾仁、葱花、鸡蛋清、调味料等 |
| 第1步 | 洗净用厨房纸吸干水分。 |
| 第2步 | 去虾线。 |
| 第3步 | 用刀背拍一下再剁成虾泥。 |
| 第4步 | 加一勺盐 |
| 第5步 | 加白胡椒粉适量。 |
| 第6步 | 加些柠檬汁。 |
| 第7步 | 加入蛋清两个，生粉两大勺，一个方向搅拌。 |
| 第8步 | 最后加葱花，拌匀。 |
| 第9步 | 锅里刷油，中小火下虾饼，形状可以找好看些的模具，煎至两面金黄就可以了，配个喜欢的酱汁就可以开动了。 |
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