制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、苹果馅 |
| 第1步 | 有玉米油加水和成水油面团(1:1)，再用玉米油和成油面团。 |
| 第2步 | 醒一会，把水油面团。油面团分成小剂子。 |
| 第3步 | 把水油面团的小剂子擀成圆皮。 |
| 第4步 | 包上油面团的小剂子。 |
| 第5步 | 包好捏紧。 |
| 第6步 | 擀成椭圆形。 |
| 第7步 | 上面往下折一下。 |
| 第8步 | 下面往上折,如此重复3次。 |
| 第9步 | 做好的酥皮擀成长方形。 |
| 第10步 | 放上苹果馅。 |
| 第11步 | 把另外一张擀好,用刀在上面划几下。 |
| 第12步 | 盖到上面,用叉子压好边,苹果派就好了。 |
| 第13步 | 刷上蛋液。 |
| 第14步 | 入烤箱190度20分钟,烤成金黄色。 |
| 第15步 | 香甜的苹果派出炉了。 |
| 第16步 | 一层一层的是不是很诱人滴···· |
| 第17步 | 还做了些圆圆的小酥皮。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 飞饼皮、苹果、白糖、蛋液、调味料等 |
| 第1步 | 准备所需食材。飞饼在室温下软化，实际就用了一个苹果。 |
| 第2步 | 苹果去皮切小碎。 |
| 第3步 | 锅烧热，倒入苹果碎。 |
| 第4步 | 放入一勺白糖一起翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒至苹果变软。 |
| 第6步 | 炒好的苹果馅。 |
| 第7步 | 软化的飞饼皮放在案板上。 |
| 第8步 | 把飞饼平擀成椭圆形。 |
| 第9步 | 在上班部分的中间放上馅料。 |
| 第10步 | 在边缘抹上蛋液。 |
| 第11步 | 把飞饼皮合起来，边缘压紧。 |
| 第12步 | 把边缘叠起来，然后用叉子压出纹路。 |
| 第13步 | 把做好的苹果派生胚放在铺了锡纸的烤盘里。 |
| 第14步 | 在表面刷上蛋液。 |
| 第15步 | 烤箱预热180度，烤20分钟。 |
| 第16步 | 叮咚，時间到，苹果派出炉喽。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 酥皮、苹果酱、调味料等 |
| 第1步 | 将酥皮一分为二切开 |
| 第2步 | 将酥皮分别擀成同样大小0·1厘米厚的薄片 |
| 第3步 | 取上其中的一张酥皮，将苹果酱抹在上面，最好是抹在中间，边上不要抹 |
| 第4步 | 将另一块酥皮折过来，用刀子在折叠处划上几下 |
| 第5步 | 将划过的酥皮打开，盖在抹了果酱的酥皮上面，用叉子把酥皮周围压好 |
| 第6步 | 再刷上蛋液 |
| 第7步 | 烤箱预热，180度，20分钟，上色即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 派皮：低筋面粉、黄油、细砂糖、清水、派馅：苹果、柠檬汁、细砂糖、盐、肉桂粉、黄油、清水、玉米淀粉 |
| 第1步 | 派皮材料 |
| 第2步 | 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子 |
| 第3步 | 在搓匀的面粉里加入水 |
| 第4步 | 揉成面团，不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小時-4个小時 |
| 第5步 | 冷藏松弛面团的時侯，我们来制作派馅。材料图 |
| 第6步 | 苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁 |
| 第7步 | 锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦 |
| 第8步 | 倒入切好的水果丁翻炒稍稍翻炒后 |
| 第9步 | 倒入细砂糖，继续翻炒，加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就用这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软 |
| 第10步 | 苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠 |
| 第11步 | 关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了 |
| 第12步 | 做好的派馅冷却后再使用 |
| 第13步 | 案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1 |
| 第14步 | 把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片 |
| 第15步 | 把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，用手移去多余的派皮 |
| 第16步 | 用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔 |
| 第17步 | 把第13步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条 |
| 第18步 | 在派盘里填入派馅 |
| 第19步 | 用第17步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格 |
| 第20步 | 用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来 |
| 第21步 | 在网格表面刷上一层全蛋液 |
| 第22步 | 将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉 |
| 第23步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 苹果、葡萄干、核桃、调味料等 |
| 第1步 | 因为做这种點心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放點黄油下锅（要平底的，因为这样受热均匀），待稍微融化后让黄油覆盖整个锅 |
| 第2步 | 然后放入苹果煮，铺平后盖上锅盖让它变软，大概十分钟左右，切记不要太大的火，快好的時候加上适量黄糖（个人甜味喜好），差不多的時候可以熄火闷一会（苹果软硬程度是口感的关键，可根据个人喜好调整） |
| 第3步 | 在煮苹果的空当時间可以做其他准备工作，取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。（亦可直接使用，泡汁是因为防止烤的太干） |
| 第4步 | 苹果刚煮好比较热，直接放酥皮不是太好，先放碗或盘子里凉一会。 |
| 第5步 | 准备锡纸，在锡纸上部均匀涂上黄油 |
| 第6步 | 酥皮平稳放好在锡纸上，用餐叉在其上刺小洞（为了在烤的过程中通气） |
| 第7步 | 等酥皮准备好，苹果不是太热時就可以放料了，放料時注意四周各留两厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下苹果，铺上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黄油切小块铺上（可不用，用更香）最后洒上一些玉桂粉（末，条亦可），玉桂和苹果绝配哦。 |
| 第8步 | 铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去，把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀，四周可用刀背按出花边。 |
| 第9步 | 烤箱预热10分钟，可在铺苹果時开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒點糖箱，黄糖也行，但是这样皮比较容易焦。 |
| 第10步 | 出炉就是这样子啦。 |
| 第11步 | 用小刀小心切开，配上一杯奶茶，享受自己的劳动成果吧！ |
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