| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡蛋、淀粉、孜然、芝麻、辣椒粉 |
| 第1步 | 五花肉切片。 |
| 第2步 | 放葱姜，盐，生抽，老抽。 |
| 第3步 | 拌匀腌制十分钟。 |
| 第4步 | 油温五成热下锅炸制金黄色捞出。 |
| 第5步 | 油温升高在复炸一次。 |
| 第6步 | 捞出控油。 |
| 第7步 | 起锅烧油下孜然，芝麻，辣椒粉。 |
| 第8步 | 下入炸好的五花肉翻炒均匀即可。 |
| 第9步 | 出锅装盘完成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、面粉、土豆淀粉、料酒 |
| 第1步 | 准备一块五花肉清洗干净。 |
| 第2步 | 去皮切大片。 |
| 第3步 | 加葱姜盐胡椒粉料酒鸡精。 |
| 第4步 | 加入一个鸡蛋。 |
| 第5步 | 加入30克面粉10克土豆淀粉搅拌均匀，腌制半个小時。 |
| 第6步 | 锅中烧油，油温五成热下入肉片炸制金黄色捞出。 |
| 第7步 | 油温升高后再读复炸一次。 |
| 第8步 | 看出。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、盐、蚝油、料酒、老抽、淀粉 |
| 第1步 | 准备五花肉。 |
| 第2步 | 切薄片。 |
| 第3步 | 加盐，料酒，耗油。 |
| 第4步 | 加生抽上色，抓拌均匀。 |
| 第5步 | 加一勺淀粉。 |
| 第6步 | 抓拌均匀。 |
| 第7步 | 摆在盘子里。 |
| 第8步 | 锅中热油，油温五成热下锅炸。 |
| 第9步 | 炸制变色捞出，油温升高在复炸一次，炸制金黄酥脆即可。 |
| 第10步 | 装盘完成。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、葱、姜、料酒、十三香、盐、孜然 |
| 第1步 | 五花肉切大片。 |
| 第2步 | 凉水下锅，加入葱姜料酒，煮开飘去浮沫。 |
| 第3步 | 捞出冲洗干净。 |
| 第4步 | 加淀粉，孜然盐拌匀。 |
| 第5步 | 油温五成热下锅炸。 |
| 第6步 | 炸制金黄色即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、鸡蛋、生姜、大蒜、盐、料酒、十三香、老抽、淀粉、生抽、辣椒粉、孜然粉、芝麻、白糖、蚝油 |
| 第1步 | 五花肉洗净，放冰箱冷冻几个小時，定型之后方便切片。 |
| 第2步 | 切成薄薄的肉片，这一步特别的考验刀工，感觉我还是切厚了。 |
| 第3步 | 将五花肉放进碗中，将切好的生姜，加一勺蚝油，几滴酱油，一勺生抽，盐，一勺料酒，半勺十三香，一个鸡蛋，2勺淀粉。 |
| 第4步 | 搅拌均匀腌制30分钟以上。 |
| 第5步 | 准备好调料。 |
| 第6步 | 切好蒜末和葱花。 |
| 第7步 | 锅里倒油下五花肉。 |
| 第8步 | 炸至两面金黄捞出。 |
| 第9步 | 复炸一次。 |
| 第10步 | 捞出备用。 |
| 第11步 | 锅里倒油，下蒜末炒香。 |
| 第12步 | 倒入准备好的调料。 |
| 第13步 | 翻炒出香味。 |
| 第14步 | 这个時候就可以倒入炸好的五花肉。 |
| 第15步 | 翻炒均匀就可以出锅啦。 |
| 第16步 | 成品图，看着太诱人了，我自己先尝了一小块，皮香肉脆，特别的好吃呢，喜欢我的美食，记得给我點个赞呗！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
香酥五花肉
以五花肉为主料的菜品
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