制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪排骨、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 排骨焯水，用电压锅稍煮，捞出沥干， |
| 第2步 | 锅烧热，倒入玉米油 |
| 第3步 | 倒入排骨 |
| 第4步 | 炸至微金黄 |
| 第5步 | 捞出沥干 |
| 第6步 | 锅留少许油，加盐料酒五香粉糖葱姜加煮排骨的汤熬煮，倒入炸酥的排骨焖煮至汤汁黏稠，加香醋水淀粉翻炒，洒葱花 |
| 第7步 | 做好的香酥糖醋排骨 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肋排、生姜、大葱、熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 准备好的原料。 |
| 第2步 | 葱姜洗净切块。 |
| 第3步 | 洗净的排骨加入葱姜，盐，料酒，鸡精抓匀。 |
| 第4步 | 盖上保鲜膜冰箱冷藏2小時。 |
| 第5步 | 腌好的排骨洗净，重新加料酒，盐，鸡精，淀粉。 |
| 第6步 | 充分抓均匀。 |
| 第7步 | 油加热，中火把排骨炸变色。 |
| 第8步 | 捞出放凉！ |
| 第9步 | 再这样重复两次撒上芝麻就可以。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪排骨、五香粉、花椒粉、葱、大料面、姜、蒜、红辣椒 |
| 第1步 | 排骨适量，加入五香粉，生抽，料酒腌制15分钟 |
| 第2步 | 放油锅炸成金黄色，捞出 |
| 第3步 | 锅内留少许油，放入备好的调料翻炒，加入排骨一起翻炒，炒出香味加入盐 |
| 第4步 | 加入水，沫过排骨即可 |
| 第5步 | 可以直接烧开，炖一会，也可以倒入高压锅，选择排骨，这样更软烂 |
| 第6步 | 等等等等，出国就是这么美味了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪小排、小葱、生姜、生抽、料酒、白芝麻、孜然粉、五香粉、烧烤粉、花椒粉、干淀粉 |
| 第1步 | 猪小排切成略长一點的段。清水洗净。 |
| 第2步 | 高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟時起锅加盐和生抽，腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可，不要压得太耙，不然一会儿不成形。 |
| 第3步 | 平底锅里放少许调和油油五成熟時，放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。 |
| 第4步 | 煎至两面黄起锅凉油。 |
| 第5步 | 所有的调料均匀搅拌。 |
| 第6步 | 摆盘撒上所有调料，最后再撒上葱花儿外酥里嫩。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、醋、花椒粉、酱油、酒 |
| 第1步 | 将排骨剁成块放入碗中，加入一勺酱油、半勺醋，适量花椒粉和酒腌制半天，或者3小時左右 |
| 第2步 | 炒锅倒入菜籽油，油温7成热時将腌制好的排骨放入炸制， |
| 第3步 | 炸制排骨成熟，将排骨捞出，等油温上升至九成热，将排骨放入再炸一次 |
| 第4步 | 喜欢吃干脆一點的可以炸久一點。不喜欢太干的。炸3至5分钟即可捞出沥干油，趁热撒上芝麻。就可以吃了，喜欢辣的可以沾烧烤辣椒面吃 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、葱葁蒜、五香粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、糖、白面 |
| 第1步 | 排骨去血水，沥干 |
| 第2步 | 葱姜蒜切沫待用 |
| 第3步 | 鸡蛋清一个 |
| 第4步 | 排骨装碗，放入葱姜蒜，加入适量盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，糖 |
| 第5步 | 将排骨搅拌均匀，腌制半小時入味 |
| 第6步 | 加入一个蛋清，适量淀粉，白面，搅拌均匀 |
| 第7步 | 锅内入油，烧至七分热，放入排骨炸黄，再烧至十分热，复炸（如果直接烧至十分炸排骨，排骨会炸糊） |
| 第8步 | 出锅装盘，美味的香酥排骨出炉啦 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 排骨、生菜、葱、姜、淀粉、生抽、醋、鸡蛋清、五香粉、孜然粉、盐、油、白芝麻 |
| 第1步 | 洗好的排骨。 |
| 第2步 | 用热水绰一下捞出控干水份。 |
| 第3步 | 一个鸡蛋清。到入排骨盆中。 |
| 第4步 | 葱姜调料加入。 |
| 第5步 | 排骨盆中加葱姜五香粉，孜然粉，盐等拌均匀腌制一小時。 |
| 第6步 | 淀粉加入。 |
| 第7步 | 芝麻撒入盆中。搅拌均匀。 |
| 第8步 | 锅烧热加油，油温在五六成热下入排骨油炸。 |
| 第9步 | 小火慢慢炸熟。 |
| 第10步 | 生菜洗净铺在盘子里，炸熟的排骨捞出控油装盘。 |
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