| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、猪油、芝麻、鸡蛋、五香粉、盐、油 |
| 第1步 | 面粉中加入两个鸡蛋 |
| 第2步 | 加入猪油，五香粉，盐，芝麻和面，揉团醒制30分钟，中间柔两次 |
| 第3步 | 醒制好后擀开，如一般面条的厚度，横纵切开如图 |
| 第4步 | 每块划四刀 |
| 第5步 | 从中间翻过去，一个小麻叶即成 |
| 第6步 | 依次翻出备用 |
| 第7步 | 热锅倒油，八成热即可加锅炸，可调中小火，方便查看色泽 |
| 第8步 | 炸制两面金黄夹出控油，依次炸晚 |
| 第9步 | 稍微放凉一點，就特别酥脆 |
| 第10步 | 一次吃不完，装入保鲜保常温保存，一定系口以免回潮，影响口感 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、清水 |
| 第1步 | 200克面粉打入一个鸡蛋，加入一勺白糖。 |
| 第2步 | 放一勺黑芝麻。 |
| 第3步 | 加适量水。 |
| 第4步 | 和成硬一點的面团。 |
| 第5步 | 擀成薄片。 |
| 第6步 | 切成长方形。 |
| 第7步 | 取两个长方形面片摞在一起，中间划上三刀。 |
| 第8步 | 面片的两端其中一端从中间向下，另一端从中间向上翻，如图。 |
| 第9步 | 全部做好。 |
| 第10步 | 油温五成热下入炸。 |
| 第11步 | 炸制金黄色即可，成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 普通面粉、芝麻、鸡蛋、盐、五香粉、菜籽油 |
| 第1步 | 面粉中加入五香粉和盐搅拌均匀 |
| 第2步 | 打入鸡蛋 |
| 第3步 | 先把鸡蛋搅散，再和面 |
| 第4步 | 把面搅拌成穗状時，放入芝麻，我是黑白芝麻各用了一半，总量是12克 |
| 第5步 | 揉成面团后盖上湿的屉布饧半小時 |
| 第6步 | 饧好的面团擀成厚度约1毫米的大片 |
| 第7步 | 然后切成宽条对折 |
| 第8步 | 再对折一下 |
| 第9步 | 折的口朝上，从下面切条，最上面保留不切 |
| 第10步 | 展开就是这个样子的，可以直接炸了 |
| 第11步 | 也可以从中间翻一下再炸 |
| 第12步 | 锅中倒入菜籽油，烧至五成热 |
| 第13步 | 放入切好的麻叶， |
| 第14步 | 一面稍微变色后翻面炸，炸至颜色稍黄 |
| 第15步 | 炸好的麻叶捞出控油即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、食盐、调味料等 |
| 第1步 | 面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团！ |
| 第2步 | 和好的面团饧30分钟！ |
| 第3步 | 面团用擀面杖擀开，用刀切成长条！ |
| 第4步 | 从中间竖切一刀开个口，两片摞起来，别切到头！ |
| 第5步 | 将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶！ |
| 第6步 | 锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可！ |
| 第7步 | 成品！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、芝麻、白酒 |
| 第1步 | 面粉放入芝麻和一把盐拌匀后，倒入白酒，2个鸡蛋。 |
| 第2步 | 揉成光滑的面团，擀成面片。 |
| 第3步 | 切成像混沌皮大小，两个重叠在一起。 |
| 第4步 | 油锅七成热开始炸。 |
| 第5步 | 成品，因为放了鸡蛋和白酒，又酥又香。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、黑芝麻、白芝麻、五香粉、盐、鸡蛋、小茴香、玉米油、温水 |
| 第1步 | 取适量面粉加黑芝麻和白芝麻。 |
| 第2步 | 加入五香粉和小茴香，小茴香切碎。 |
| 第3步 | 锅中入油烧热淋入五香粉和茴香即，激出香味儿。 |
| 第4步 | 磕入两个鸡蛋和盐。 |
| 第5步 | 用筷子先拌成絮状。 |
| 第6步 | 加入适量温水和成硬一點的面团，醒至三十分钟。 |
| 第7步 | 面团醒好后擀开，尽量薄一點。 |
| 第8步 | 改刀成小长方片。 |
| 第9步 | 中间用刀划几刀。 |
| 第10步 | 掏成小麻花状。 |
| 第11步 | 锅中入油烧热，放入麻叶，小火慢炸，炸至金黄色即可。 |
| 第12步 | 炸好后捞出控油。 |
| 第13步 | 家常小零食，美味又可口。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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香酥麻叶
以面粉、鸡蛋为主料的菜品
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