制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、油、盐 |
| 第1步 | 准备200g,面粉。 |
| 第2步 | 加入两个鸡蛋。 |
| 第3步 | 加入2克盐。 |
| 第4步 | 加入一勺熟油。 |
| 第5步 | 加入一點黑芝麻。 |
| 第6步 | 揉成面团。 |
| 第7步 | 切成细条，反方向揉成麻花形状。 |
| 第8步 | 油烧成七成热，下麻花炸至金黄。 |
| 第9步 | 香脆麻花出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 中筋面粉、奶粉、盐、无铝泡打粉、小苏打、清水、白糖、鸡蛋、猪油 |
| 第1步 | 20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。 |
| 第2步 | 面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。 |
| 第3步 | 把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小時。 |
| 第4步 | 将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。 |
| 第5步 | 擀成0·5厘米厚的面皮，切成条状。 |
| 第6步 | 放桌上搓成约30厘米的长条。 |
| 第7步 | 一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。 |
| 第8步 | 继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。 |
| 第9步 | 收层時，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。 |
| 第10步 | 小麻花依次这样做好。 |
| 第11步 | 锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。 |
| 第12步 | 慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。 |
| 第13步 | 炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。 |
| 第14步 | 放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。 |
| 第15步 | 完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、水、盐、奶粉、白糖、鸡蛋、猪油、酵母、小苏打 |
| 第1步 | 先把盐、白糖溶于温水中，面粉中放入奶粉、鸡蛋、酵母、小苏打，然后加入水揉面，揉成面团后放猪油（如果没有猪油就放食用油10毫升），揉均匀后盖上保鲜膜醒一会。 |
| 第2步 | 用擀面杖擀成薄薄的饼状。 |
| 第3步 | 用刀切成细长条。 |
| 第4步 | 搓成细细的，然后手放二头反方向搓一下，提起来自己会卷起来。 |
| 第5步 | 开始炸了，油四五成热時可以下锅了，切记一定要最小火，到金黄色時捞起来。 |
| 第6步 | 奶香味的香酥小麻花就出炉了！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、胡麻油、熟芝麻、香草粉、白糖、花椒、发面、花椒水、八角、香叶、胡麻油 |
| 第1步 | 备好大料 |
| 第2步 | 鸡蛋，胡麻油备好 |
| 第3步 | 大料冲洗一下，熬成大料水（熬红就行啦） |
| 第4步 | 鸡蛋打散，加胡麻油搅匀 |
| 第5步 | 面粉加熟芝麻末，香草粉拌匀（自己种的，专门做面點用滴） |
| 第6步 | 先用蛋液和面（全都是面絮絮） |
| 第7步 | 最后用花椒水和成面团，加发面揉匀（软硬和面条面差不多） |
| 第8步 | 多揉几次，揉成光滑的面团， |
| 第9步 | 面团擀开，切小面剂子 |
| 第10步 | 面剂子抹油醒发半小時 |
| 第11步 | 醒发好后，搓成麻花，锅里面倒油烧热七八成热時，放入麻花，炸至金黄色時捞出 |
| 第12步 | 麻花熟的快 |
| 第13步 | 酥酥的，不错哦 |
| 第14步 | 老妈每次都炸一缸（炸好的麻花，放缸里面，不容易坏） |
| 第15步 | 浓浓滴花椒味和香草味哦 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、酵母、盐、色拉油、花椒叶 |
| 第1步 | 面粉、油、鸡蛋、盐、色拉油放一起搅拌均匀，温开水化开酵母慢慢加入，面和的稍微软一點，揉好面团醒发两小時，面团成蜂窝眼状就好了 |
| 第2步 | 揪成小面团，搓成自己喜欢的大小，这个要有一定的耐心哦我做了一半原味的，一半花椒叶的 |
| 第3步 | 油烧至6成热，放入麻花，用筷子不行的翻，直到麻花飘起来，火关小慢慢炸，要不停的翻，颜色才均匀 |
| 第4步 | 炸至金黄色就可以出锅了 |
| 第5步 | 好大一盆，想吃吗？外酥里嫩，非常棒我最喜欢的花椒叶味道，很远就能闻到香味，朋友们喜欢可以行动了 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、食用油、盐、白糖 |
| 第1步 | 三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀 |
| 第2步 | 混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟 |
| 第3步 | 面团搓成长条，切成大小一致的小剂子 |
| 第4步 | 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状 |
| 第5步 | 炒锅放油，烧至五成热時把醒发好的麻花生坯逐个放入，小火慢炸，上色均匀即可。一定要小火，才能炸酥炸透 |
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