| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸、料酒、植物油、鸡蛋、腌料、淀粉、面包糠 |
| 第1步 | 鸡胸切成小块，加腌料、料酒腌制1-2个小時。腌的時间太短不容易入味。 |
| 第2步 | 腌好的鸡肉放两勺淀粉、一个鸡蛋 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 面包糠放入盆中 |
| 第5步 | 加两勺植物油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 放入鸡肉，确保每一块鸡肉上都裹满面包糠 |
| 第7步 | 九阳空气炸锅200度预热 |
| 第8步 | 裹满面包糠的鸡肉放入炸篮 |
| 第9步 | 200度烤20分钟即可。 |
| 第10步 | 美味的香酥鸡米花就做好了。 |
| 第11步 | 搭配番茄酱，味道更赞 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、面包糠、炸粉、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、五香粉、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 鸡胸肉两块 |
| 第2步 | 切成小块，然后放入大碗（加一勺料酒+一勺生抽+半勺蚝油汁+适量的盐、白糖、五香粉、椒盐粉、鸡精腌制一个小時）----这一个步骤忘记拍图了 |
| 第3步 | 炸鸡米花之前准好好炸粉和面包糠 |
| 第4步 | 鸡蛋液准备好 |
| 第5步 | 取两块腌制好的鸡肉块往炸粉里翻滚一圈，然后放入鸡蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中翻滚一圈， |
| 第6步 | 用手抓捏，尽量把鸡米花抓捏成圆形 |
| 第7步 | 油锅烧热，大概七八成热，把鸡米花放入油锅，炸至两面金黄色 |
| 第8步 | 一个鸡米花大概炸3分钟左右 |
| 第9步 | 炸好的鸡米花放凉 |
| 第10步 | 最后再进行一次复炸 |
| 第11步 | 鸡米花大功告成 |
| 第12步 | 香喷喷的，咬一口，好酥好好吃，里面的鸡肉还很嫩 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠 |
| 第1步 | 简单鸡米花材料。 |
| 第2步 | 肉切一口大放碗中，加入胡椒粉，盐，料酒，蛋白，奶油拌匀腌制。（時间不限，越久越入味） |
| 第3步 | 鸡蛋，面包糠，面粉分别放3个盘中。 |
| 第4步 | 先把腌过的肉裹上一层面粉。 |
| 第5步 | 再放鸡蛋液中沾满蛋液。 |
| 第6步 | 再来放在面包糠上打一个滚。 |
| 第7步 | 放进6,7份热的油锅中炸至金黄色即可。 |
| 第8步 | 香香的鸡米花完成。 |
| 第9步 | 香酥鸡米花。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡小胸、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、白胡椒粉、椒盐、黑胡椒碎、植物油 |
| 第1步 | 鸡肉用刀背拍松，切小块。 |
| 第2步 | 鸡块用料酒，盐，白胡椒粉腌制半小時。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散放鸡块里拌匀。 |
| 第4步 | 淀粉先在盘里铺一层。 |
| 第5步 | 零散放入鸡块。 |
| 第6步 | 在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块，使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。 |
| 第7步 | 再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。 |
| 第8步 | 锅热油八成時放入鸡块，中小火慢慢炸制。 |
| 第9步 | 炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐，黑胡椒碎即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡腿、鸡蛋、面包糠、淀粉 |
| 第1步 | 所需用到的原料 |
| 第2步 | 鸡腿洗净，去皮、去主骨 |
| 第3步 | 把鸡腿肉切小丁 |
| 第4步 | 装盘，加入以上调料腌制10分钟 |
| 第5步 | 取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈 |
| 第6步 | 再放入蛋液里裹一圈 |
| 第7步 | 最后沾上满满的面包糠，（用手拈着點，团成圆） |
| 第8步 | 依次做好所有的鸡米花，装盘 |
| 第9步 | 锅底洗净烧热，注入油（以满过鸡米花为宜） |
| 第10步 | 油5成热的時候，把鸡米花一个个的放入油锅 |
| 第11步 | 中大火炸制 |
| 第12步 | 约炸30秒后捞出 |
| 第13步 | 大火烧热油锅，再次放入鸡米花 |
| 第14步 | 复炸约5秒钟捞出即可 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、杏仁粉、椰子油、鸡蛋、鲜柠檬、食盐、水、黑胡椒、酱油 |
| 第1步 | 准备食材鸡胸肉切丁进行腌制。 |
| 第2步 | 将鸡胸肉切丁后放入一个保鲜盒中，加入食盐，黑胡椒，以及半个柠檬把汁挤出来与鸡胸肉充分搅拌均匀，倒入400ml盐水腌制1个小時。 |
| 第3步 | 调料放好后，倒入400ml盐水，盐水以漫过鸡胸肉为准。腌制1个小時即可。 |
| 第4步 | 1小時腌制好后将水倒掉，打入一个鸡蛋，放入适量的杏仁粉、酱油搅拌均匀。这个時候也可以稍微加一點鲜柠檬汁去味，放鸡蛋是为了保留鸡胸肉的水分，由于我切丁比较小，如果不放鸡蛋之后炸的時候鸡胸肉会炸得比较柴就影响口感了。 |
| 第5步 | 我比较懒就直接将杏仁粉倒入一起进行搅拌均匀，如图这样既可。 |
| 第6步 | 平底锅预热，倒入适量的椰子油加热到140度，就可以进行炸制了。 |
| 第7步 | 鸡胸肉放入锅中炸4-5分钟后捞出，也就是炸至金黄即可。炸的時候记得要来回翻动一下会炸的比较均匀。 |
| 第8步 | 炸至如图状态，预计费時4-5分钟。此時鸡米花就可以出锅了。 |
| 第9步 | 最后放一下完整图，过节了总忍不住想要吃小零食，上班族假期宅家里煲煲电视剧，怎么能少了小食呢？可恨每逢节假日胖几斤的节奏，就想着没有解馋又不发胖的小零食了吗？自制小零食好吃到停不下来。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、蚝油、亨氏烧烤酱、生抽、盐、麻椒粉、辣椒粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉一块，切成一厘米宽片。 |
| 第2步 | 先切成1厘米宽的条，再切成均匀大小的丁。 |
| 第3步 | 适量亨氏烧烤酱，生抽，老抽，盐，麻椒粉，辣椒粉。 |
| 第4步 | 戴上一次性手套抓匀，腌四十分钟。 |
| 第5步 | 腌好的鸡肉丁蘸面粉。 |
| 第6步 | 蘸鸡蛋液。 |
| 第7步 | 再均匀蘸满面包糠。 |
| 第8步 | 做好的鸡米花胚。 |
| 第9步 | 锅中适量油烧六成热。 |
| 第10步 | 入油锅炸至金黄捞出。 |
| 第11步 | 炸好的鸡米花沥油，用吸油纸吸去多余油脂。 |
| 第12步 | 成品。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
香酥鸡米花
以鸡胸肉为主料的菜品
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