| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、黑胡椒、料酒、盐、五香粉、油、面包糠、土豆淀粉 |
| 第1步 | 2大块鸡肉洗净。 |
| 第2步 | 改刀切成大三角块。 |
| 第3步 | 鸡块里面加料酒+盐+黑胡椒汁+五香粉抓匀腌制20分入味。 |
| 第4步 | 准备所需辅料蛋液+面包糠+淀粉。 |
| 第5步 | 鸡块裹好淀粉。 |
| 第6步 | 蛋液糊。 |
| 第7步 | 腌制好的鸡块在淀粉里裹均匀然后在沾一层蛋液。 |
| 第8步 | 沾完蛋液最后沾面包糠压实以免炸至的時候掉渣渣。 |
| 第9步 | 依次都弄好，以免炸的过程手忙脚乱。 |
| 第10步 | 锅中5成油温开始下鸡块，小火慢炸。 |
| 第11步 | 颜色差不多時捞出控油再复炸一次颜色就更漂亮口感也会更酥脆。 |
| 第12步 | 炸好的鸡块控油。 |
| 第13步 | 装盘。 |
| 第14步 | 来一块吧！在配上自己喜欢的甜辣酱或者是番茄酱都可以，酥香满口。 |
| 第15步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、炸鸡料、鸡蛋、盐、葱、姜、五香粉、黑胡椒 |
| 第1步 | 鸡胸肉一块，因为是自家养的散养鸡，所以鸡肉有點老，我就用水煮了一下。 |
| 第2步 | 锅中放盐大料葱姜五香粉。煮20分钟。 |
| 第3步 | 鸡肉捞出去骨切块。 |
| 第4步 | 加入一个蛋清，撒些黑胡椒。 |
| 第5步 | 倒入炸鸡料。 |
| 第6步 | 搅拌均匀，使每块鸡肉都过上粉。 |
| 第7步 | 锅加热，用筷子试热，筷子快速冒泡就可以啦。开始炸。 |
| 第8步 | 金黄捞出，配番茄酱吃。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、生姜、白胡椒粉、红薯淀粉 |
| 第1步 | 主要食材：鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜 |
| 第2步 | 鸡腿去骨切成块 |
| 第3步 | 大蒜、生姜分别切末 |
| 第4步 | 切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉 |
| 第5步 | 抓匀最少腌渍两个小時以上。（放一夜最好！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！） |
| 第6步 | 腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉 |
| 第7步 | 油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。 |
| 第8步 | 这時候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。 |
| 第9步 | 捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加點辣椒面进去。趁热吃，根本停不下来的节奏。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 嫩鸡、干辣椒、干花椒、料酒、豆瓣酱、酱油、淀粉、面粉、姜、胡椒粉、辣椒粉、五香粉 |
| 第1步 | 把鸡切成小块，加入料酒，辣椒粉胡椒粉五香粉，盐，豆瓣酱，酱油腌制片刻。 |
| 第2步 | 把淀粉和面糊拌均匀。 |
| 第3步 | 把腌制好的鸡块裹上淀粉！ |
| 第4步 | 锅里放油，烧热后放入鸡块炸脆捞出装盘。 |
| 第5步 | 锅里剩适量的油放入干花椒干辣椒姜炒香，放入炸好的鸡块翻炒一会儿就可以出锅了！ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡全翅、家乐炸粉、佐料精、盐、生抽、鸡粉、面粉 |
| 第1步 | 鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然后斩成小块 |
| 第2步 | 家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精可淘宝网购买，用来腌制油炸类食物很香，没有的话用五香粉或其他香料代替也行 |
| 第3步 | 斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小時，可放冰箱保鲜 |
| 第4步 | 腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀 |
| 第5步 | 锅内放多一點的油加热，下鸡块中火炸至定型 |
| 第6步 | 将炸好的鸡块盛出放凉 |
| 第7步 | 将锅内的油继续加热，下鸡块大火复炸 |
| 第8步 | 成品图 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、黑胡椒、白胡椒、盐、淀粉、蛋清、鸡蛋、面包糠、油 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗净。 |
| 第2步 | 料理機打成泥。 |
| 第3步 | 加入黑、白胡椒，盐，蛋清，少许油。 |
| 第4步 | 顺着一个方向搅拌至肉糊起筋。 |
| 第5步 | 用小勺舀取。 |
| 第6步 | 先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。过程没有拍全。一个人制作不方便又拍照又裹面包糠，手上都沾满了。 |
| 第7步 | 依次做好剩下的，轻轻按扁。 |
| 第8步 | 下热油锅炸制2-3分钟中小火。 |
| 第9步 | 微变金黄捞出。 |
| 第10步 | 半分钟后，倒入开了大火的油锅中复炸20秒即可。 |
| 第11步 | 色泽金黄，香喷喷的炸鸡块就做好啦。配點番茄酱，美味。 |
| 第12步 | 自制最健康，吃着也放心。 |
| 第13步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、面包糖、胡椒粉、五香粉、花椒粉、糖、酱油、鸡蛋、黑胡椒粒 |
| 第1步 | 鸡胸肉一块，自己起那骨头，起得不好，但不影响，反正要切块状 |
| 第2步 | 切成自己喜欢的大小 |
| 第3步 | 把鸡肉放碗中，将所有调料加入，打入1个鸡蛋抓匀让肉入味 |
| 第4步 | 如图，腌制半小時 |
| 第5步 | 面包糠倒入盘中 |
| 第6步 | 分几次放入鸡块裹满面包糖稍微压紧一下，这样炸時面包糖才不会掉 |
| 第7步 | 依次做好放入盘中 |
| 第8步 | 小汤锅放适量的油加热至六成 |
| 第9步 | 用筷子夹鸡块小心放入油锅中炸至定形差不5分钟 |
| 第10步 | 用筷子轻轻搅动下 |
| 第11步 | 然后捞起 |
| 第12步 | 把火调中大火让油温升高 |
| 第13步 | 再把鸡块复炸1分钟左右，这样鸡块更香酥脆口 |
| 第14步 | 捞起，用吸油纸吸去多余油 |
| 第15步 | 完成了，可以品尝了 |
| 第16步 | 成品图。甜辣酱，沙拉酱，任君选择 |
| 第17步 | 成品图。 |
| 第18步 | 咔嚓咔嚓响，停不了。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
香酥鸡块
主料鸡胸脯、洋葱制成的美食菜品概述
其成品外酥里嫩，香气扑鼻，让人口水直咽，入口纯香，回味优长，且营养价值非常高，含人体所需的多种维生素氨基酸，特别是对中小学生的身体发育有明显的辅助作用，香酥鸡块的特點是外酥内嫩，骨脆香气扑鼻，让人看见就想吃，吃过就忘不了，许多顾客吃过都竖起大拇指说，真是“中国人的肯德基”呀，香酥鸡块使我们中国人能够享受到以实惠的价格享受到美味的“中国人的肯德基”，台湾香酥鸡块自从重庆华飞食品技术推广服务有限公司推向市场以来，在各大城市正掀起新一轮的美食风暴，香酥鸡块店现已成重庆、北京、上海、贵阳等地的一道城市风景线，该项目在众多中小城市尚属新兴产品，些项目投资小，见效快，无风险，是中小投资创业者的首选项目，希望广大中小投资者抓住機遇，抢占当地市场，香酥鸡块总部-重庆华飞公司将实行区域保护政策，确保该项目在各地做到独家经营，独享丰厚利润。
香酥鸡块也叫华飞香酥鸡块或台湾香酥鸡块，是采用野山鸡大腿，经过几十种名贵中药材腌制及名贵香料精心调制，辅以纯正色拉油烹炸，加以正确的油温及方法，外用多种佐料调拌而成。
做菜菜网为大家免费整理收集7种香酥鸡块的制作方法。
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