| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾仁、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、香葱、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜、蒜 |
| 第1步 | 主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱 |
| 第2步 | 虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。 |
| 第3步 | 腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。 |
| 第4步 | 抓至微微有些粘度。 |
| 第5步 | 腌渍虾仁的時候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段 |
| 第6步 | 锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味 |
| 第7步 | 炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水） |
| 第8步 | 炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖 |
| 第9步 | 加入腌渍好的虾仁煸炒。 |
| 第10步 | 炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。 |
| 第11步 | 成品！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲜虾仁、辣椒段、姜、葱、花椒、胡椒粉、老抽、盐、料酒、鸡粉、蒜泥、豆瓣酱 |
| 第1步 | 虾仁加入少许盐，三分之一茶匙胡椒粉，少许老抽，一茶匙料酒，姜末少许拌匀腌制十分钟 |
| 第2步 | 准备调料 |
| 第3步 | 起油锅烧至七成热下虾仁划散变色捞出 |
| 第4步 | 留适量的底油，下花椒，豆瓣酱，姜末，蒜泥煸炒 |
| 第5步 | 下虾仁煸炒 |
| 第6步 | 加入葱花，和鸡粉调味 |
| 第7步 | 倒入辣椒段 |
| 第8步 | 大火翻炒，让辣椒的辣味和香味渗透到虾仁里，煸炒三分钟左右即可 |
| 第9步 | 出锅了 |
| 第10步 | 成品 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾仁、香菜、葱、辣椒、蒜头、蚝油、烟、油、葱头、米酒 |
| 第1步 | 把新鲜买回来的虾剥好壳 |
| 第2步 | 把葱头蒜头辣椒都剁碎放到热好油的锅里爆香然后放虾仁下去爆炒，待虾仁变成金黄色就快速下一茶匙料酒，炒均匀后放调味料！记得盐要起锅前放哦 |
| 第3步 | 待虾调味料炒均匀后快速把切成末的香菜和葱放下去快速炒，试味适当加盐就可以起锅了 |
| 第4步 | 很开胃的一道菜哦，下酒一级棒 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾仁、蒜、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 虾仁解冻洗净，加入盐，黑胡椒粉腌制一下。 |
| 第2步 | 红辣椒切片。 |
| 第3步 | 打些蒜末。 |
| 第4步 | 锅里热油，炒香蒜末辣椒。 |
| 第5步 | 倒入虾仁大火翻炒均匀，加入盐，辣椒面翻炒半分钟，再加入水淀粉勾芡即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾仁、料酒、盐、胡椒末、淀粉、食用油、葱、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜 |
| 第1步 | 将虾仁挑去虾线，清洗干净。 |
| 第2步 | 在虾仁中加入料酒，盐，胡椒末。 |
| 第3步 | 再加入淀粉。 |
| 第4步 | 抓匀后腌制一会儿。 |
| 第5步 | 提前切好葱花蒜片姜末和干辣椒，再配几粒花椒。 |
| 第6步 | 锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱姜蒜花椒和干辣椒爆香。 |
| 第7步 | 下入虾仁。 |
| 第8步 | 翻炒片刻。 |
| 第9步 | 加一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒几下至断生。 |
| 第10步 | 出锅装盘就可以了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾仁、青笋、胡萝卜、葱、蒜、红辣椒、花椒、鸡蛋、面粉 |
| 第1步 | 适量虾仁备用。 |
| 第2步 | 所需配菜准备就绪。 |
| 第3步 | 胡萝卜和青笋切丁。 |
| 第4步 | 葱蒜和红辣椒改刀。 |
| 第5步 | 虾仁中磕入一个鸡蛋抓匀。 |
| 第6步 | 加入盐和适量面粉继续抓均匀，颜值十分钟。 |
| 第7步 | 平底锅入油加热，放入虾仁煎至变色。 |
| 第8步 | 煎好的虾仁备用。 |
| 第9步 | 锅中另入油烧热倒入葱蒜，花椒和红辣椒，放入豆瓣酱炒香。 |
| 第10步 | 加入青笋丁和胡萝卜丁炒至入味。 |
| 第11步 | 放入虾仁，淋入酱油翻炒。 |
| 第12步 | 出锅加糖调味即可。 |
| 第13步 | 家常美味，请您品鉴。 |
| 第14步 | 成品图。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
香辣虾仁
菜品
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