温馨提示
1、螺丝买来后要在水中浸泡超过12小時,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一點盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。
2、第二步,加料酒時间宜早,这样螺丝比较好吸。
吃出健康
螺丝
1、螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同時适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2、食用田螺对狐臭有显着疗效。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 螺丝、盐、茶油、料酒、老抽、姜、青椒、葱、蒜、红椒 |
第1步 | 准备好香料,葱、姜、蒜 |
第2步 | 螺丝,剪掉尾部,搓下干净 |
第3步 | 热锅,入油,放入姜蒜,煸炒 |
第4步 | 入螺丝,翻炒 |
第5步 | 看着螺丝上面的盖都脱落了,看铲子 |
第6步 | 加入青红椒,盐,喷入料酒,老抽,再加點清水 |
第7步 | 盖上,收汁 |
第8步 | 成品 |
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做法【二】 | |
材料 | 螺丝、白酒、生抽、醋 |
第1步 | 买回来的螺丝放入一勺盐,浸泡5个小時。 |
第2步 | 浸泡好的螺丝反复清洗干净,准备好辅料。 |
第3步 | 锅中放入菜籽油(家里种的油菜榨出来的油特别香)。 |
第4步 | 放入所有的辅料炒香。 |
第5步 | 放入螺丝爆炒。 |
第6步 | 依次放入一勺生抽,半勺醋,一勺白酒,加入一碗清水煮开。 |
第7步 | 放入一勺鸡粉,一勺盐。 |
第8步 | 大火收汁撒上葱段即可。 |
第9步 | 特别美味的爆炒螺丝。 |
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做法【三】 | |
材料 | 螺丝、葱姜蒜、郫县辣椒、调味料等 |
第1步 | 把螺丝冲洗干净。 |
第2步 | 在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一點盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。 |
第3步 | 沥干水分。 |
第4步 | 准备好葱姜蒜。 |
第5步 | 锅中注入油,爆香花椒。 |
第6步 | 下入郫县辣椒煸炒出红油。 |
第7步 | 下入葱姜蒜炒香。 |
第8步 | 倒入洗净的螺丝煸炒均匀,烹入白酒。 |
第9步 | 加入糖酱油盐和适量的水。 |
第10步 | 烧至汤汁浓缩。关火,在原汤中泡至1小時即可。 |
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做法【四】 | |
材料 | 螺丝、辣椒、生姜、大蒜、白酒、酱油、生抽、盐、糖 |
第1步 | 田螺加少许菜油浸泡吐干净泥巴。 |
第2步 | 用钳子去除尾部,清洗干净。 |
第3步 | 准备辅料。 |
第4步 | 锅里热油放部分大蒜生姜炒香。 |
第5步 | 加少田螺爆炒。 |
第6步 | 加少许白酒翻炒均匀,加入酱油和剩下的辣椒生姜大蒜末。 |
第7步 | 加入开水煮几分钟。 |
第8步 | 快收汁時加入生抽白糖盐葱花。 |
第9步 | 成品。 |
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做法【五】 | |
材料 | 螺丝、稗县豆瓣酱、红辣椒、调味料等 |
第1步 | 将买来的螺丝洗净,(买的是已经剪过的了)。锅中放入冷水,螺丝、姜片、小葱一扎、八角一粒,加點料酒。开火煮。 |
第2步 | 煮沸腾后再煮5分钟(螺丝最好稍微多煮会儿)。关火将螺丝捞出,配料扔掉。 |
第3步 | 炒锅中放油,加豆瓣酱炒出红油,再将蒜末,花椒和泡好减碎的红辣椒炒香。 |
第4步 | 放入煮好的螺丝翻炒,然后加入水,以没过螺丝为好。先大火煮开然后转小火。 |
第5步 | 煮10分钟后关火,浸泡一会儿,盛出开吃吧! |
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做法【六】 | |
材料 | 螺丝、葱、姜、啤酒、干辣椒 |
第1步 | 买来的螺丝,放水中泡,加點盐和香油,中间换水三到四次。 |
第2步 | 用剪刀剪到螺丝尾部,再洗好几遍。 |
第3步 | 锅内爆香小料,放入螺丝翻炒,放干辣椒,加啤酒加开水煮十分钟。 |
第4步 | 出锅摆盘,撒葱花。 |
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