温馨提示
1、螺丝买来后要在水中浸泡超过12小時，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一點盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。
2、第二步，加料酒時间宜早，这样螺丝比较好吸。
吃出健康
螺丝
1、螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同時适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2、食用田螺对狐臭有显着疗效。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 螺丝、盐、茶油、料酒、老抽、姜、青椒、葱、蒜、红椒 |
| 第1步 | 准备好香料，葱、姜、蒜 |
| 第2步 | 螺丝，剪掉尾部，搓下干净 |
| 第3步 | 热锅，入油，放入姜蒜，煸炒 |
| 第4步 | 入螺丝，翻炒 |
| 第5步 | 看着螺丝上面的盖都脱落了，看铲子 |
| 第6步 | 加入青红椒，盐，喷入料酒，老抽，再加點清水 |
| 第7步 | 盖上，收汁 |
| 第8步 | 成品 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 螺丝、白酒、生抽、醋 |
| 第1步 | 买回来的螺丝放入一勺盐，浸泡5个小時。 |
| 第2步 | 浸泡好的螺丝反复清洗干净，准备好辅料。 |
| 第3步 | 锅中放入菜籽油（家里种的油菜榨出来的油特别香）。 |
| 第4步 | 放入所有的辅料炒香。 |
| 第5步 | 放入螺丝爆炒。 |
| 第6步 | 依次放入一勺生抽，半勺醋，一勺白酒，加入一碗清水煮开。 |
| 第7步 | 放入一勺鸡粉，一勺盐。 |
| 第8步 | 大火收汁撒上葱段即可。 |
| 第9步 | 特别美味的爆炒螺丝。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 螺丝、葱姜蒜、郫县辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 把螺丝冲洗干净。 |
| 第2步 | 在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一點盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。 |
| 第3步 | 沥干水分。 |
| 第4步 | 准备好葱姜蒜。 |
| 第5步 | 锅中注入油，爆香花椒。 |
| 第6步 | 下入郫县辣椒煸炒出红油。 |
| 第7步 | 下入葱姜蒜炒香。 |
| 第8步 | 倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。 |
| 第9步 | 加入糖酱油盐和适量的水。 |
| 第10步 | 烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小時即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 螺丝、辣椒、生姜、大蒜、白酒、酱油、生抽、盐、糖 |
| 第1步 | 田螺加少许菜油浸泡吐干净泥巴。 |
| 第2步 | 用钳子去除尾部，清洗干净。 |
| 第3步 | 准备辅料。 |
| 第4步 | 锅里热油放部分大蒜生姜炒香。 |
| 第5步 | 加少田螺爆炒。 |
| 第6步 | 加少许白酒翻炒均匀，加入酱油和剩下的辣椒生姜大蒜末。 |
| 第7步 | 加入开水煮几分钟。 |
| 第8步 | 快收汁時加入生抽白糖盐葱花。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 螺丝、稗县豆瓣酱、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 将买来的螺丝洗净，（买的是已经剪过的了）。锅中放入冷水，螺丝、姜片、小葱一扎、八角一粒，加點料酒。开火煮。 |
| 第2步 | 煮沸腾后再煮5分钟（螺丝最好稍微多煮会儿）。关火将螺丝捞出，配料扔掉。 |
| 第3步 | 炒锅中放油，加豆瓣酱炒出红油，再将蒜末，花椒和泡好减碎的红辣椒炒香。 |
| 第4步 | 放入煮好的螺丝翻炒，然后加入水，以没过螺丝为好。先大火煮开然后转小火。 |
| 第5步 | 煮10分钟后关火，浸泡一会儿，盛出开吃吧！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 螺丝、葱、姜、啤酒、干辣椒 |
| 第1步 | 买来的螺丝，放水中泡，加點盐和香油，中间换水三到四次。 |
| 第2步 | 用剪刀剪到螺丝尾部，再洗好几遍。 |
| 第3步 | 锅内爆香小料，放入螺丝翻炒，放干辣椒，加啤酒加开水煮十分钟。 |
| 第4步 | 出锅摆盘，撒葱花。 |
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