| 做法【一】 | |
| 材料 | 香蕉、低筋粉、奶粉、水、细砂糖、玉米油、朗姆酒、巧克力豆、泡打粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 香蕉捣成泥备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋和细砂糖放入盆中，搅打至砂糖融化。 |
| 第3步 | 加入玉米油，搅打至融合。 |
| 第4步 | 加入香蕉泥，朗姆酒和水，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 将面粉，奶粉，泡打粉混合，筛入盆中，翻拌至没有干面粉。 |
| 第6步 | 加入30克巧克力豆，拌匀即可。不需要搅拌的很细腻。 |
| 第7步 | 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸模中。表面撒上剩下的10克巧克力豆。 |
| 第8步 | 放入预热好的烤箱中，170°，上下火，中层，烤20分钟左右。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、香蕉、巧克力、细砂糖、泡打粉、全蛋、黄油 |
| 第1步 | 香蕉装塑料袋砸碎 |
| 第2步 | 巧克力切块 |
| 第3步 | 黄油加砂糖软化打至微蓬松，蛋液分两次放入，打发 |
| 第4步 | 加入香蕉，搅拌均匀 |
| 第5步 | 加入过筛面粉泡打粉 |
| 第6步 | 搅拌均匀 |
| 第7步 | 放到裱花袋内，装入模具，不喜欢巧克力可不加，如图 |
| 第8步 | 喜欢巧克力加入 |
| 第9步 | 放烤箱180度20分钟 |
| 第10步 | 出炉 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、香蕉、黑巧克力、牛奶、小苏打、调味料等 |
| 第1步 | 材料集合，事先将黄油隔热水融化，放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。 |
| 第2步 | 黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。 |
| 第3步 | 打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。 |
| 第4步 | 加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合，不用太均匀，香蕉泥弄得太早，有些氧化变色了。 |
| 第5步 | 加入牛奶，同样切拌均匀。 |
| 第6步 | 筛入低粉和苏打粉，如果有泡打粉，一起筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。 |
| 第7步 | 黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。 |
| 第8步 | 用小勺子将面糊装进小纸杯里，我的纸杯有點大，只装了半杯，用了四个杯子。 |
| 第9步 | 烤箱预热180°，中层烤20分钟左右，看表面膨胀上色情况调整。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、泡打粉、黄油、细砂糖、去皮香蕉、鲜奶、巧克力豆、鸡蛋、巧克力豆 |
| 第1步 | 准备好所有材料，将低粉和泡打粉混合过筛。黄油在室温下软化。 |
| 第2步 | 把软化的黄油加入细砂糖，先用慢速拌匀再用中速打至膨发。 |
| 第3步 | 蛋液分次少量加入黄油中，每次需要搅打至完全融合。搅拌好后呈乳膏状。 |
| 第4步 | 用饭铲把香蕉压成香蕉泥。 |
| 第5步 | 将筛后的粉料分出一半与黄油混合搅拌后，加入香蕉泥，以不规则方式拌匀。 |
| 第6步 | 加入剩下的粉料及鲜奶，以不规则方式拌匀。 |
| 第7步 | 加入巧克力豆拌匀 |
| 第8步 | 把拌匀后的面糊装入纸杯内，约七分满，并在表面撒上装饰用的巧克力豆。烤箱预热180度，后中层烤20分或23分钟即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、香蕉泥、糖、玉米油、牛奶、无铝泡打粉、小苏打、巧克力豆、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 将香蕉压成泥。 |
| 第2步 | 将全蛋中加入糖搅拌匀。 |
| 第3步 | 加入玉米油搅至完全融合。 |
| 第4步 | 先加入香蕉泥，朗姆酒，牛奶搅匀。（这忘照相）后加入低粉，泡打粉，小苏打轻轻搅匀。 |
| 第5步 | 加入烘焙巧克力豆，搅匀至无面粉颗粒即可。 |
| 第6步 | 烤箱预热180度10分钟，烤20分。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 普通面粉、玉米淀粉、鸡蛋、香蕉、玉米油、泡打粉、小苏打粉、巧克力豆 |
| 第1步 | 去皮香蕉用叉子压成泥。 |
| 第2步 | 白糖加入鸡蛋中，充分搅打至白糖完全融化。 |
| 第3步 | 加入玉米油，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入香蕉泥，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 粉类混合后筛入香蕉蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌。 |
| 第6步 | 加入适量烘焙用巧克力豆拌匀。 |
| 第7步 | 烤箱预热175度，拌好的面糊用勺子舀入模具中，表面撒上适量巧克力豆。 |
| 第8步 | 入烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟，至表面金黄即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 香蕉、低筋面粉、鸡蛋、耐烘烤巧克力豆、食盐、白糖、玉米油、杏仁片、无铝泡打粉、椰蓉 |
| 第1步 | 香蕉去皮，放入碗中。 |
| 第2步 | 碾成香蕉泥。 |
| 第3步 | 打入两个鸡蛋，倒入玉米油。 |
| 第4步 | 充分搅拌均匀。 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉和泡打粉。 |
| 第6步 | 加入白糖。 |
| 第7步 | 用刮刀翻拌均匀。 |
| 第8步 | 放入耐烘烤的巧克力豆。 |
| 第9步 | 翻几下。 |
| 第10步 | 倒入六连不沾模具中，八分满。 |
| 第11步 | 撒一层椰蓉，周边放一圈杏仁片。 |
| 第12步 | 中间放一篇香蕉。 |
| 第13步 | 预热烤箱，上下火190度22分钟左右。 |
| 第14步 | 烤好以后自然放凉。 |
| 第15步 | 脱模取出。 |
| 第16步 | 切开看看。哈哈~ |
| 第17步 | 开吃啦~ |
| 做法[七]详细图解 » | |
香蕉巧克力马芬
以低粉、小苏打、黄油等为主料制作的食物菜品概述
1、用松饼法做马芬時替代黄油的通常用玉米油、葵花籽油等这些以前所谓的“色拉油”，花生油不适合有生腥味。2、马芬面糊的制作時间很短，等面糊拌好，烤箱也预热到位了，可以立即开烤。烤焙马芬需要比较高的温度，我常用的是170-180度。各家烤箱的情况不同，请根据自家烤箱的温度来调整。3、面糊拌至刚刚混合，尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致，这种粗糙状态在烤焙時会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度，这样会使马芬不够松软，里面也会有很多的隧道气孔。4、膨胀剂必不可少。松饼法和酥松法制作的马芬不打发任何东西，全靠泡打粉来使面糊膨胀。5、马芬面糊会在烘烤時膨胀，装填時除了要注意高度一致，外形才会漂亮之外，也不能装太满，最多以不超过八分满为原则，否则当面糊膨胀开始而外皮还没有定型時，过多的面糊就会从四周流出来。
做菜菜网为大家免费整理收集8种香蕉巧克力马芬的制作方法。
声明：香蕉巧克力马芬的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。