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香蕉煎饼

泰国小吃

菜品概述

香蕉煎饼是泰国代表性街头小吃,属主食类泰国菜品。以中筋面粉、香蕉为主要原料,搭配鸡蛋、砂糖、炼乳、牛油等辅料制作,常作为早餐或茶點食用。其制作沿用印度飞饼改良工艺,面团需经滚水冷水调和、油浸松弛等工序,再擀压成薄皮包裹香蕉片煎制,成品外皮酥脆、内馅甜糯。

传统做法需将面团分剂松弛后折叠煎烤,火候控制保证饼皮兼具爽脆与韧性。香蕉切片常裹蛋液或混合炼乳作为夹心,煎制后淋炼乳、蜂蜜、巧克力酱调味,形成甜香风味。富含碳水化合物、蛋白质及钾元素,香蕉的膳食纤维与酸乳酪的乳酸菌有助于消化平衡。因制作便捷且能量补给性强,常见于夜市摊位,多由印度裔摊贩现制现售。

做菜菜网为大家免费整理收集6种香蕉煎饼的制作方法。

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简介

香蕉含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖质、钾、维他命a和c,同時纤维质也多,堪称相当好的营养食品。其钾的功能有益高血压,也适合便秘、肌肤粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳杆菌,是对人体有益的菌,不单可帮助消化,更可抑制酵母菌的生长,还可帮助人体免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一块营养丰富的香蕉煎饼,既可帮助你一天里充满活力,更可令你抵抗病菌入侵。

菜品特色

香脆可口。

制作方法

做法【一】
材料香蕉、便装牛油煎饼
第1步原料:便装牛油煎饼和香蕉。
第2步香蕉切片。
第3步把香蕉放在煎饼上折一半
第4步就这样折半,煎饼边上压一下。
第5步锅热放入少许油
第6步放入煎饼。
第7步翻匀煎饼,压压煎饼至变金黄色
第8步这就是一道营养早點
做法【二】
材料鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶、白糖、黄油、芝麻
第1步准备香蕉和鸡蛋。
第2步鸡蛋打在碗内,剥好香蕉。
第3步将鸡蛋充分打碎,香蕉放在微波炉里稍微加热,压成泥。
第4步将香蕉泥倒在鸡蛋里,加入白糖和黄油。
第5步充分搅拌均匀,加牛奶。
第6步搅拌。
第7步加面粉。
第8步可以加點黑芝麻。
第9步锅里倒少许油,文火烧热,倒入面糊。待一面煎好了,再翻另一面。
第10步看,只要有心,就能做出甜美的食物哦。
做法【三】
材料香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉、奶油、调味料等
第1步把香蕉去皮后压成泥。
第2步扣入1粒鸡蛋拌匀。
第3步少许面粉拌下。
第4步倒入牛奶拌至糊状。(不要太浓稠,会流动为好)
第5步放少许奶油小火热溶解。
第6步拿1大匙香蕉面糊煎至2面微黄即可。
第7步【香蕉煎饼】
做法【四】
材料香蕉、面粉、牛奶、鸡蛋
第1步准备材料:牛奶一小瓶(220ml)、鸡蛋一个、香蕉一根、面粉若干。
第2步香蕉去皮,放入碗中。
第3步用勺子把香蕉压成泥。
第4步面粉中放入鸡蛋、白沙糖(可不放,因为香蕉本身有甜味)、鸡蛋、香蕉泥。
第5步在4里面加入牛奶。
第6步把所有的食材调成糊状。
第7步拿一个瓷勺子,舀一瓢面糊放入有油的平底锅内。
第8步煎至两面发黄即可。
第9步切开装盘。
做法【五】
材料香蕉、面粉、鸡蛋、白糖
第1步备好面米,鸡蛋,香蕉。
第2步面粉加入清水拌匀,再加入白糖
第3步再把鸡蛋打放在里面
第4步搅成面糊
第5步香蕉去皮芭片
第6步锅里放油,倒进适量的面液
第7步待未凝固時,把切好的香蕉片码在上面
第8步途中翻面
第9步待香蕉煎饼煎熟時出锅即成。
做法【六】
材料香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉、糖、油
第1步香蕉1只。
第2步压捣成泥。
第3步打入鸡蛋。
第4步拌匀。
第5步倒入牛奶拌匀。
第6步放入面粉。(低筋或中筋都行。)
第7步拌匀。
第8步平底不粘锅刷油。
第9步放入面糊,一勺一个。
第10步煎至两面金黄即可。
第11步非常香软。吃時可淋上糖浆或蜂蜜,也可不淋。

营养价值

香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素a能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。

香蕉煎饼成品实拍

香蕉煎饼成品图1
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上一道菜:香煎鱼饼

下一道菜:香辣鱿鱼须

菜品导读 ▽

概述
简介
菜品特色
制作方法
营养价值
成品实拍

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