做法【一】 | |
材料 | 土豆、小葱、面粉、鸡蛋、盐、鸡精 |
第1步 | 土豆去皮洗净。 |
第2步 | 切成丝,或者用磨具擦成丝,清水洗一下。 |
第3步 | 加入一个鸡蛋、葱末、盐、鸡精调味。 |
第4步 | 加入适量面粉。 |
第5步 | 调成厚糊。喜欢吃脆點的可以少放點面粉,喜欢吃软的可以适量多放點面粉。 |
第6步 | 平底锅热锅加适量得花生油,土豆丝摊成饼。我今天是摊了一个大饼,也可以摊成一个一个的小饼。 |
第7步 | 煎成两面金黄,土豆软糯即熟。 |
第8步 | 出锅切成小块 |
第9步 | 装盘上桌了。 |
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做法【二】 | |
材料 | 土豆、五香粉、淀粉 |
第1步 | 土豆去皮洗净、切细丝 |
第2步 | 土豆丝中放适量的盐、辣椒油、五香粉适量的干淀粉,用筷子拌匀; |
第3步 | 小火加热不粘锅,用刷子刷少许的橄榄油,锅热后放入土豆丝,不要翻动; |
第4步 | 小火煎4至5分钟,一面煎黄定型后翻面 |
第5步 | 煎好的土豆丝饼切块,沾番茄沙司、沙拉酱食用; |
第6步 | 卖相不是很好看,可是味道不错 |
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做法【三】 | |
材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、盐、油、香葱 |
第1步 | 土豆两只,鸡蛋两枚,香葱少许。 |
第2步 | 土豆削皮刨成细丝装一大點的容器内,磕进鸡蛋,加入少许盐,适量面粉(无需太多,有點就行),葱切成葱花。搅拌均匀。 |
第3步 | 烧热不粘锅,倒少许油,放入搅拌均匀的土豆丝糊,小火煎至一面金黄。 |
第4步 | 翻另一面煎至金黄。礼成!!! |
第5步 | 配上一壶清茶,爽啊! |
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做法【四】 | |
材料 | 土豆、青椒、鸡蛋、金菜、葱、盐、五香粉 |
第1步 | 土豆切丝 |
第2步 | 放入碗里,加青椒丝,鸡蛋,盐,五香粉搅拌均匀 |
第3步 | 正好家里有金菜,加了一點 |
第4步 | 电饼铛预热,刷少许油 |
第5步 | 放入土豆丝,我没有放面粉,所以鸡蛋在里面,饼摊好以后浇一點在上面 |
第6步 | 煎到两面金黄即可 |
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做法【五】 | |
材料 | 土豆、面粉、香葱、盐、孜然粉、食用油 |
第1步 | 土豆去皮,切丝。 |
第2步 | 土豆丝中加入半勺盐,然后用手用力抓揉两三分钟。 |
第3步 | 揉好的土豆丝会变软,并且渗出一部分水。 |
第4步 | 土豆丝中加入切碎的香葱、半碗面粉及适量孜然粉,也可以根据个人口味加入适量胡椒粉、辣椒粉或者五香粉。 |
第5步 | 充分搅拌均匀,呈粘稠的糊状。 |
第6步 | 平底煎锅内加入适量食用油,油热后倒入约总量四分之一的土豆丝,用锅铲摊平。 |
第7步 | 中火慢煎,煎至两面金黄略带焦糖色即可。 |
第8步 | 煎好的土豆丝饼切件装盘。 |
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做法【六】 | |
材料 | 土豆、盐、淀粉、五香粉 |
第1步 | 土豆一个去皮洗净 |
第2步 | 切成细丝放在盆里。最好用加工土豆丝的刨丝器 |
第3步 | 放一勺淀粉拌匀 |
第4步 | 放點盐,五香粉,葱花拌匀 |
第5步 | 淋上些水保持湿润 |
第6步 | 搅匀了,底下有少许淀粉汤 |
第7步 | 平底不沾锅放在火上烧热倒进适量油 |
第8步 | 油热了倒进土豆丝用勺子摊平 |
第9步 | 小火煎至两面金黄 |
第10步 | 煎好了切成块 |
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做法【七】 | |
材料 | 土豆、胡萝卜、小香葱、水、食用盐、食用油、白胡椒 |
第1步 | 土豆,胡萝卜刨丝,香葱切末,放入大碗中。 |
第2步 | 根据个人口味加入少许盐,白胡椒,量宜少不宜多,没有胡椒時只加盐就好了,然后加入适量清水,搅拌均匀。 |
第3步 | 加入适量面粉,感觉稠稀适宜時停止加入,搅拌均匀,请原谅我没有精确计量,这个要看手感,大概如图所示的状态是我最喜欢的状态,大家也可以随意发挥。 |
第4步 | 平底锅加少量油烧热,再把面粉糊分一半倒入锅中,用筷子调整好形状,摊薄一點熟的快,这个時候火不要大,我用的是直径大概19CM的雪平锅,受热快,不粘锅,就算新手也可以掂锅翻饼,太多好处啦。 |
第5步 | 煎熟一面,翻饼!一切顺利~ |
第6步 | 饼的每一面,我大概都煎了两次,旋转煎,掂锅翻饼,直至饼熟,两面色泽金黄,就可以出锅啦!再配一杯牛奶或一碗白粥,一碟小菜,这样的早餐太完美。 |
做法七详细步骤 » |
香煎土豆丝饼
以面粉糊糊、土豆丝为主料制作的菜品




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