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香煎肉饼

菜谱编号：106-211

香煎肉饼是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

电饭煲的功能很强大，而且非常方便省事，但平时一般只用来做饭，今天就来个煎饼吧。个人认为发面的饼松软适口，比烫面的好吃，就是时间长了些，夏季非常适合，再来碗粥就是一顿美餐了。

香煎肉饼主厨：慧乔的天空

第十一步：电饭煲锅底刷点油，放入肉饼。

第四步：等候期间做肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉做馅最好吃。

第二步：揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。

第三步：面团发酵至原来的1·5至2倍大。

第八步：放上肉馅。

第七步：擀成中间厚两边薄的圆片。

第十步：褶朝下压成稍薄的饼。

第九步：捏成包子状，不需要太规整。

第六步：给发酵好的面团排气，揉成光滑的团，搓成长条，切成均匀的小剂子。

第一步：酵母用温水化开，倒进放了适量白糖和盐的面粉中，搅成絮状。

第十三步：跳成保温后翻面，再按下煮饭键，煎成两面金黄即可。

第五步：肉馅里调入姜末、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、香葱、鸡精拌匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。

第十二步：按下煮饭键进行煎制。

菜谱标签：家常菜产妇主食早餐

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