食材配比
主料标准配比为猪肉500克搭配香菇100克，肥瘦比例以3:7为佳，辅料常见葱末、姜末、胡萝卜丁等植物性食材。调味料基础组合包含盐1-2小勺、鸡精/味精1匙，进阶做法会添加酱油、蚝油、花椒粉等调料，部分配方加入鸡蛋或嫩肉粉提升馅料嫩度。
烹饪技巧
煮制時每500克水加盐1小勺，待水完全沸腾后下饺，期间點水三次，煮制時间7-8分钟至饺子完全浮起。蒸制需在水沸后上屉，中火蒸12-15分钟。冷冻饺子无需解冻直接烹饪，煮制時间延长2分钟。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉末、香菇、调味料等 |
| 第1步 | 食材:饺子皮,猪肉末,香菇 |
| 第2步 | 小碟放清水,抹在饺子皮边上,容易封边· |
| 第3步 | 饺子煮8分钟 |
| 第4步 | 在萝卜上开五个小口,再切片,成萝卜花了·放入锅里煮多五分钟· |
| 第5步 | 关火,装碗· |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉、香菇、面粉、葱、姜、盐、鸡精、花椒面、生抽、老抽、蚝油、食用油、香油 |
| 第1步 | 面粉500克放入容器中加适量水。 |
| 第2步 | 和成面团醒十分钟。 |
| 第3步 | 香菇下锅焯水。 |
| 第4步 | 焯水后的香菇切碎备用。 |
| 第5步 | 猪肉洗净切小块放入料理機加葱姜，启动料理機。 |
| 第6步 | 打成细腻的肉馅加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精十三香。 |
| 第7步 | 搅拌均匀。 |
| 第8步 | 加上香菇。 |
| 第9步 | 搅拌均匀。 |
| 第10步 | 醒好的面揉光滑。 |
| 第11步 | 搓成长条。 |
| 第12步 | 分成小剂子。 |
| 第13步 | 擀成饺子皮。 |
| 第14步 | 饺子皮上放香菇肉馅包成饺子。 |
| 第15步 | 全部包好。 |
| 第16步 | 水开下入饺子煮熟即可。 |
| 第17步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 香菇、瘦猪肉、胡萝卜、面粉、水 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 将面粉加水合成光滑胡面团备用 |
| 第3步 | 将香菇洗净切丁 |
| 第4步 | 胡萝卜洗净切丁备用 |
| 第5步 | 猪瘦肉剁碎加姜和葱 |
| 第6步 | 把馅放碗里加油盐生抽，十三香，蚝油料酒搅拌均匀 |
| 第7步 | 再把香菇丁和胡萝卜丁混合 |
| 第8步 | 搅拌均匀 |
| 第9步 | 把面拿出整成长条 |
| 第10步 | 切成大小一样的小剂子 |
| 第11步 | 在擀成水饺皮 |
| 第12步 | 去一个水饺皮把馅包上 |
| 第13步 | 依次包好所有的水饺 |
| 第14步 | 开水中下入水饺，记得加點盐 |
| 第15步 | 在烧开三次，每次都用凉水打一下 |
| 第16步 | 取一小碗放一勺辣椒油 |
| 第17步 | 再加适量米醋就可以开吃啦 |
| 第18步 | 开吃啦 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、香菇、胡萝卜、盐、食用油、酱油 |
| 第1步 | 准备好所有食材。 |
| 第2步 | 面粉中加入温水。 |
| 第3步 | 和成面团。 |
| 第4步 | 胡萝卜切碎，香菇焯水切碎都放入肉馅中加葱花，加盐，加食用油和酱油。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 和好的面团分成小剂子。 |
| 第7步 | 擀成饺子皮。 |
| 第8步 | 肉馅放在饺子皮上。 |
| 第9步 | 包成饺子。 |
| 第10步 | 下锅煮熟。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉、饺皮、生抽、香菇、盐、鸡精、葱 |
| 第1步 | 把准备好的1000g猪肉剁碎，加入20g盐，10g鸡精，倒入少量生抽 |
| 第2步 | 香菇洗干净过滤掉水 |
| 第3步 | 葱洗干净过滤掉水 |
| 第4步 | 把香菇切碎丁 |
| 第5步 | 葱切碎 |
| 第6步 | 把香菇和葱，肉一起搅拌均匀 |
| 第7步 | 饺皮我是买现成的啦，和面擀饺皮比较耽误時间 |
| 第8步 | 我先包了几个给大家看看款式哦，不会包的话可以去百度搜视频，保证一看就会 |
| 第9步 | 跟上面那种，哪一种更好看些呢？ |
| 第10步 | 的一箱，是不是很给力呢？呵呵 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉、香菇、葱、盐、鸡精、水饺皮 |
| 第1步 | 香菇、葱切末，猪肉打好 |
| 第2步 | 放入少许调味盐，鸡精 |
| 第3步 | 抓匀 |
| 第4步 | 包好 |
| 第5步 | 入锅就可以吃啦，很简单的 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、五花肉、香菇、胡萝卜、油、料酒、甜面酱、胡椒粉、盐、味精、葱、姜 |
| 第1步 | 香菇提前用热水浸泡。 |
| 第2步 | 五花肉从冰箱里拿出来。 |
| 第3步 | 化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。 |
| 第4步 | 胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。 |
| 第5步 | 将香菇、胡萝卜切丁剁碎。 |
| 第6步 | 放入肉馅中调匀。 |
| 第7步 | 葱、姜切碎放入盘中。 |
| 第8步 | 放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。 |
| 第9步 | 面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。 |
| 第10步 | 揉匀后切开，搓成长条。 |
| 第11步 | 切成每500克70个的剂子。 |
| 第12步 | 擀成薄皮。 |
| 第13步 | 放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。 |
| 第14步 | 锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。 |
| 第15步 | 再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。 |
| 第16步 | 看着饺子变大浮起来即可。 |
| 第17步 | 盛入盘中，即可享用。 |
| 第18步 | 用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。 |
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