食材构成
以广式腊肠与干香菇为核心原料，基础配比通常为1根腊肠搭配5-8朵干香菇（对应250克大米）。辅料体系包含：
蔬菜类：胡萝卜丁、洋葱丁为主流搭配，可根据時令添加玉米粒或豌豆
调味料：生抽、蚝油、白糖为基底，部分做法添加料酒去腥或老抽调色
增香油料：多数食谱强调使用泡发香菇水替代部分清水，部分工艺建议浸泡大米時添加香油
口感特点
米饭充分吸收腊肠油脂与香菇鲜味，呈现琥珀色泽与弹性质地，锅底可形成薄脆锅巴。腊肠甜润感与香菇的醇厚形成层次，咀嚼時可感受腊肠颗粒与米粒的融合感。冷藏后二次加热仍能保持80%以上风味还原度。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大米、糯米、干香菇、腊肠、洋葱、青椒、盐、油、酱油 |
| 第1步 | 准备好食材：广式腊肠、洋葱、干香菇、青椒、大米、糯米； |
| 第2步 | 大米、糯米洗净，浸泡30分钟； |
| 第3步 | 浸泡的大米、糯米捞出，沥干水，放入如电饭锅中； |
| 第4步 | 腊肠切粒、干香菇浸泡切粒、洋葱洗净切粒、青椒洗净去籽切粒； |
| 第5步 | 热锅，放一點點油，把腊肠煸香出油，放香菇一起煸香，再放入洋葱、青椒、放盐、酱油炒均；PS：洋葱、青椒不要炒熟，放盐、酱油炒均即可起锅； |
| 第6步 | 把煸香的食材一起放入电饭锅，加适量的水，按“快煮键”，饭熟了，自动跳到“营养保温/关”，饭即熟了。 |
| 第7步 | 开盖之后的浓香香菇腊肠焖饭。PS：关电源之后最好等10分钟开盖，饭更好吃。 |
| 第8步 | 一碗浓香的香菇腊肠焖饭就可以吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 腊肠、米饭、香菇、土豆、盐、酱油 |
| 第1步 | 准备食材，切丁备用 |
| 第2步 | 材料及米饭下锅，加入盐和酱油 |
| 第3步 | 执行焖米饭步骤即可，按下煮饭键 |
| 第4步 | 待煮饭键跳起之后，静止5分钟，打开电饭锅，用小铲子搅匀即可 |
| 第5步 | justenjoy |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 大米、干香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭； |
| 第3步 | 香菇泡发后洗净撕小朵； |
| 第4步 | 腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝； |
| 第5步 | 热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明； |
| 第6步 | 加入香菇和胡萝卜片翻炒； |
| 第7步 | 调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀； |
| 第8步 | 米饭已经煮干水分時，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟； |
| 第9步 | 最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 米饭、香菇、腊肠、酱油、鸡精、盐、食用油 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 香菇切小块，腊肠切片备用 |
| 第3步 | 锅里放油烧热，加香菇和各种调料翻炒两分钟 |
| 第4步 | 把一碗大米放进电饭锅再加两碗水，接着加入香菇和腊肠 |
| 第5步 | 45分钟后一锅香喷喷的米饭就做好了，吃的時候搅拌均匀即可 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲜香菇、九阳鲜米、清水、腊肠、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材，腊肠广式的用来焖饭最好吃了，大米要买香米，做的焖饭才好吃！ |
| 第2步 | 香菇洗净切片，也可以切粒，看个人喜好。 |
| 第3步 | 腊肠切薄片，腊肠的香气更容易浸透米饭。 |
| 第4步 | 大米洗净后倒入适量的清水，我用的是九阳鲜米，这米方便在于一罐米一罐水，黄金比例正好一锅饭，两人足够吃。 |
| 第5步 | 再把腊肠和香菇放进锅里，口味重的可以加點蚝油或生抽，更香，搅拌均匀后盖上锅盖按下煮饭键，接下来该干嘛就干嘛去吧。 |
| 第6步 | 饭煲煮饭键跳了再焖5分钟就能吃，没开盖子就被浓郁的香气折服！太好吃了！ |
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