制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大米、干香菇、鸡胸肉、小葱、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 做的是2人份，大米只要3/4杯即可；香菇提前浸泡1·5-2小時；鸡肉只要2指，一食指那么长就可以啦。 |
| 第2步 | 鸡肉用水煮熟后切成细丝；香菇也切成细长且薄的片；葱切成一个个小圈；姜切成碎末。 |
| 第3步 | 水沸后放入大米和香菇。 |
| 第4步 | 再次煮沸后转为中火，用一根筷子撑着，20分钟后转为小火。 |
| 第5步 | 米基本煮烂后放入鸡丝和姜末，小火再煮3分钟。 |
| 第6步 | 成出后放入小香葱圈作为點缀，也可以提味。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 小米、鸡肉、姜丝、小葱、调味料等 |
| 第1步 | 主料：香菇三朵，鸡肉适量，葱丝，小葱切好 |
| 第2步 | 鸡肉冷水下锅，煮开，盖锅盖焖一会 |
| 第3步 | ，焖鸡肉時，把香菇切碎。 |
| 第4步 | 焖鸡肉時，把香菇切碎。 |
| 第5步 | 把鸡肉捞出，撕成小条 |
| 第6步 | 小米放入电饭锅煮开后加入鸡肉，香菇，姜丝，色拉油，可以用陶瓷煲煮粥也很好 |
| 第7步 | 电饭锅重新煮开跳到保温后，再煮一会焖个十分钟，出锅前加入小葱调味，特别香！ |
| 第8步 | 又香又美味的香菇鸡丝粥出锅啦！ |
| 第9步 | 再来张，香气扑鼻哦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、香菇、生菜、大米、水、鸡精、酱油、盐、香油 |
| 第1步 | 食材 |
| 第2步 | 蔬菜洗净，菇类切片，生菜切段 |
| 第3步 | 鸡胸肉横片下来，过开去掉鸡胸肉上的血沫 |
| 第4步 | 鸡胸肉变白后取出撕成丝，加酱油盐料酒调味去腥 |
| 第5步 | 电饭锅内加入大米（最近肠胃不大好，所以大米中我加了點粗粮）和水，水翻滚后拿来盖子，因为会溢出，放入菇类 |
| 第6步 | 待第二次翻滚，放入鸡肉丝和生菜，加入盐鸡精香油等调味。。。出锅啦～～～ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡脯肉、盐、生粉、小葱、泰国香米、高汤、香菇 |
| 第1步 | 鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）。 |
| 第2步 | 米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝。 |
| 第3步 | 盖上盖，大火煮开。 |
| 第4步 | 煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮（这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是），记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。 |
| 第5步 | 煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的時候可。加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 第6步 | 盛入碗中，即可享用了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 稻花香米、鸡脯肉、香菇、姜丝、香菜、盐、香油 |
| 第1步 | 准备材料冼净，米提前浸泡一会儿，香菇切成片、香菜切末。 |
| 第2步 | 鸡脯肉放水里加生姜煮，大火改小火煮至能轻松叉进筷子关火，闷十分钟拿出 |
| 第3步 | 撕成鸡丝备用 |
| 第4步 | 浸泡好的米放入砂锅。加入5-6倍的水，水烧开后改小火慢熬。 |
| 第5步 | 差不多熬好的時候放入香菇煮3分钟 |
| 第6步 | 放入鸡丝和少量姜丝 |
| 第7步 | 调入细盐拌匀 |
| 第8步 | 最后撒些香菜、淋點香油即可 |
| 第9步 | 比肯德基的更健康美味哦！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 香菇、大米、胡萝卜、芹菜、鸡胸脯肉、葱丝、调味料等 |
| 第1步 | 准备鸡肉一块 |
| 第2步 | 香菇放盐水洗净备用 |
| 第3步 | 将鸡肉改刀切丝备用 |
| 第4步 | 将鸡丝里加入盐、葱丝、姜腌制入味 |
| 第5步 | 胡萝卜、芹菜切丁备用 |
| 第6步 | 下面就是将以上配料放油锅中炒熟，然后加入事先煮好的米粥，稍煮片刻，最后加入胡椒、鸡精调味，即可~（原谅我步骤没那么详细啦，以后加油） |
| 第7步 | 美味的香菇鸡丝粥出锅咯~~给您盛碗尝尝吧~~ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大米、香菇、鸡丝、胡萝卜丝、水、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉 |
| 第1步 | 大米洗净泡1小時。 |
| 第2步 | 鸡胸肉切丝。 |
| 第3步 | 加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。 |
| 第4步 | 香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。 |
| 第5步 | 香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。 |
| 第6步 | 鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。 |
| 第7步 | 水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。 |
| 第8步 | 煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。 |
| 第9步 | 再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。 |
| 第10步 | 下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。 |
| 第11步 | 加少许盐、香油调味。 |
| 第12步 | 装碗中。 |
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