| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉馅、面粉、葱花、姜末、洋葱、香菇、料酒、生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱、酵母、白糖、胡椒粉 |
| 第1步 | 面粉加酵母白糖适量水 |
| 第2步 | 和成面团盖保鲜膜醒发一个小時 |
| 第3步 | 锅中加食用油放葱花和姜末炒出香味 |
| 第4步 | 放入肉馅 |
| 第5步 | 炒散 |
| 第6步 | 加料酒生抽老抽胡椒粉 |
| 第7步 | 翻炒均匀，炒干水分盛出备用 |
| 第8步 | 锅中热油放洋葱炒香，放甜面酱和黄豆酱炒匀 |
| 第9步 | 加入炒好的肉馅 |
| 第10步 | 翻炒均匀 |
| 第11步 | 撒葱花 |
| 第12步 | 放香菇 |
| 第13步 | 炒匀即可 |
| 第14步 | 面团发好了 |
| 第15步 | 面团揉匀排气分成小剂子 |
| 第16步 | 如图包成包子 |
| 第17步 | 全部做好放入蒸锅醒发二十分钟蒸十分钟 |
| 第18步 | 熟了 |
| 第19步 | 出锅了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 香菇、猪肉、调味料等 |
| 第1步 | 面粉加少许酵母、水和成软硬适中的面团，经过一下午发好面。 |
| 第2步 | 香菇10朵洗净。 |
| 第3步 | 香菇切碎。我习惯吃颗粒大的，所以切的比较大，喜欢口感细腻的，可以切细碎些。 |
| 第4步 | 肉馅加适量黄豆酱、蚝油、生抽，搅拌均匀后再放入香菇碎、葱姜沫、花生油搅拌均匀。 |
| 第5步 | 面揉长条，切面剂。 |
| 第6步 | 包好的包子。学着包的。 |
| 第7步 | 出锅了！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪五花肉、香菇、葱末、姜末、料酒、甜面酱、老抽、香油、泡打粉、酵母、白糖 |
| 第1步 | 把五花肉切成丁。 |
| 第2步 | 香菇焯水切成丁。 |
| 第3步 | 炒锅放油，油热后放入葱姜末然后放入肉丁炒变色。 |
| 第4步 | 肉炒变色后，放入料酒翻炒一下，然后放入甜面酱，老抽，加入香菇丁翻炒。 |
| 第5步 | 炒好的酱肉馅。 |
| 第6步 | 五百克面粉，加入无克泡打粉五克酵母，加10克糖，加入300毫升温水。 |
| 第7步 | 揉成光滑的面团。 |
| 第8步 | 如图。 |
| 第9步 | 切成小剂子。 |
| 第10步 | 擀成皮。 |
| 第11步 | 包成包子，放在蒸锅里发酵两倍大，开火蒸十五分钟。 |
| 第12步 | 熟了，出锅。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 中筋面粉、牛奶、酵母、糖、猪肉、甜面酱、味极鲜酱油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、油、大葱末、生姜末 |
| 第1步 | 准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。 |
| 第2步 | 500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软點的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包機，厨师機都可以，我是用面包機和的面。 |
| 第3步 | 香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。 |
| 第4步 | 炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。 |
| 第5步 | 放入肥肉丁小火煸炒出油脂。 |
| 第6步 | 放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。 |
| 第7步 | 放入姜末炒香。 |
| 第8步 | 放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0·5勺红烧酱油炒匀入味。 |
| 第9步 | 放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。 |
| 第10步 | 关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。 |
| 第11步 | 发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。 |
| 第12步 | 取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。 |
| 第13步 | 包成包子，褶子捏的不好，要多练练。 |
| 第14步 | 包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。 |
| 第15步 | 发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。 |
| 第16步 | 蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫時就可以享用了。 |
| 第17步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 肉馅、香芹、香菇小酱、面粉、酵母、清水、玉米油、白糖 |
| 第1步 | 备好所用食材。 |
| 第2步 | 将芹菜洗切好，配入香菇小鲜及芹菜末在肉馅里。 |
| 第3步 | 再加入玉米油，酱油，拌至肉馅上劲。 |
| 第4步 | 在电蒸锅里刷一层薄油。 |
| 第5步 | 面粉加酵母清水玉米油白糖揉至光滑，再配半小時左右备用。 |
| 第6步 | 将醒好的面团分摘搓好，再将肉馅包在面皮里面。 |
| 第7步 | 放在刷好油的蒸格里面，再醒个半小時左右（天热十分钟就好） |
| 第8步 | 选择好蒸煮模式，蒸制15分钟。 |
| 第9步 | 蒸好后不要着急开盖子，再焖个几分钟，这样了包子看起来更为饱满。 |
| 第10步 | 朋友们喜欢也可以尝试一下哦。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、水、酵母、白糖、香菇、猪肉、料酒、白糖、姜、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、水淀粉、八角、葱末 |
| 第1步 | 把香菇洗净切小丁 |
| 第2步 | 锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的時间！ |
| 第3步 | 香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁 |
| 第4步 | 锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香 |
| 第5步 | 接着倒入猪肉丁里面滑炒 |
| 第6步 | 上色后倒入1大勺料酒里面 |
| 第7步 | 料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱 |
| 第8步 | 接着把香菇丁也倒进去一起翻炒 |
| 第9步 | 这个時候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来 |
| 第10步 | 倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味 |
| 第11步 | 最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了 |
| 第12步 | 这样酱肉馅就做好了，放凉备用 |
| 第13步 | 酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里 |
| 第14步 | 揉成光滑的面团 |
| 第15步 | 盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小 |
| 第16步 | 将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团！ |
| 第17步 | 将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮 |
| 第18步 | 包入肉馅 |
| 第19步 | 拧出花型，将所有的都这样做好 |
| 第20步 | 锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、酵母粉、香菇、猪肉、大葱、生姜、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽、胡椒粉、十三香 |
| 第1步 | 食材洗净，鲜菇切丁，猪肉肥瘦分开都切丁，姜切沫，葱切碎。 |
| 第2步 | 豆瓣酱要单独剁一下，不然豆瓣在里面不好吃，影响口感。 |
| 第3步 | 锅里放少量油下肥肉煸炒出油。 |
| 第4步 | 肥肉炒干然后把多余的油倒出来因为不喜欢太油。 |
| 第5步 | 炒一会放姜末然后下瘦肉丁翻炒片刻加豆瓣酱和黄豆酱。 |
| 第6步 | 然后加香菇蚝油生抽继续炒。 |
| 第7步 | 放點胡椒粉和十三香，不喜欢十三香可以不放。 |
| 第8步 | 关火加葱末翻炒。 |
| 第9步 | 发酵好的面团分好剂子开包。 |
| 第10步 | 包好放锅里醒发一小会。 |
| 第11步 | 香喷喷的酱肉包就完成啦。 |
| 做法七详细步骤 » | |
香菇酱肉包
以面粉等为主料的食品
声明：香菇酱肉包的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。