制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低粉、牛奶、香葱叶、酵母、玉米油、盐、小苏打 |
| 第1步 | 牛奶与酵母混合，搅拌均匀融化。 |
| 第2步 | 加入玉米油，搅拌均匀，至完全溶解。 |
| 第3步 | 如图所示。 |
| 第4步 | 加入香葱，低粉，小苏打，不宜揉的時间过长。 |
| 第5步 | 静置20分钟即可。 |
| 第6步 | 将面团放入案板上，擀成厚度2毫米左右 |
| 第7步 | 用叉子扎洞，防止烤的过程中变形。 |
| 第8步 | 用圆形模具压出形状。 |
| 第9步 | 烤盘铺油纸，依次放入饼干胚子，间隔开點 |
| 第10步 | 还做了长方形的。 |
| 第11步 | 切开，用叉子扎洞 |
| 第12步 | 入烤箱，160度，30分钟。每家烤箱品牌不一样，所设置的時间和温度也不一样。 |
| 第13步 | 取出，成品图。 |
| 第14步 | 成品图二。 |
| 第15步 | 成品图三。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、葱、温牛奶、细砂糖、盐、酵母、黄油、苏打粉 |
| 第1步 | 黄油隔热水融化成液体，温牛奶加入酵母，搅拌至酵母溶解，面粉、苏打粉和盐都倒入和面盆里，混合均匀。 |
| 第2步 | 把牛奶酵母液和融化成液体的黄油都倒入面粉中。 |
| 第3步 | 揉成不粘手的面团即可。 |
| 第4步 | 把提前沥干水分的葱花倒入。 |
| 第5步 | 揉匀，盖上保鲜膜松驰30分钟。 |
| 第6步 | 将面团擀成薄面皮，为防止粘底，最好在揉面垫上撒上薄薄一层面粉防粘。 |
| 第7步 | 用模具盖出形状，我用的这个圆形模具总共可以做出40块饼干，边角料揉在一起后又擀平，继续盖出饼干胚。 |
| 第8步 | 把饼干胚移至烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出小孔，防止烘烤过程中膨胀，然后继续发酵10分钟。 |
| 第9步 | 把饼干放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右，具体烘烤時间要根据自家烤箱脾气而定，烘烤時间充足的话，做出来的饼干是酥脆口感的，如果没有烤透，凉了的饼干吃起来是软的，没有酥脆感，这样你就需要把饼干重新烘烤。未食用的饼干，可以放入密封盒里室温保存。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、葱花、酵母、小苏打、盐、玉米油、面粉 |
| 第1步 | 碗中打入一个鸡蛋加酵母和小苏打搅拌均匀。 |
| 第2步 | 加香葱。 |
| 第3步 | 加盐和玉米油搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加面粉。 |
| 第5步 | 和成面团醒发半小時。 |
| 第6步 | 擀薄。 |
| 第7步 | 切大小均匀的块。 |
| 第8步 | 用叉子扎眼。 |
| 第9步 | 平底锅不刷油下锅。 |
| 第10步 | 煎制两面金黄色即可。 |
| 第11步 | 成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 中筋面粉、色拉油、小苏打、盐、牛奶、葱末、酵母粉 |
| 第1步 | 将葱切碎 |
| 第2步 | 将所有材料混合均匀，（少留一點色拉油，一会用于抹饼干表面）， |
| 第3步 | 和成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟， |
| 第4步 | 发酵好后，擀成薄片，表面刷油 |
| 第5步 | 如图折叠 |
| 第6步 | 再折叠一下子，折成方正的面片 |
| 第7步 | 再次擀成大而薄的面片 |
| 第8步 | 切成均匀的饼干块状 |
| 第9步 | 烤盘铺油纸，切好的饼干块整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱预热，温度上火170度，下火150度，烤制時间15分钟， |
| 第10步 | 烤好后拿出烤盘 |
| 第11步 | 装盘 |
| 第12步 | 葱香浓郁的咸味饼干，我很喜欢的饼干 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米油、白糖、酵母、小苏打、水、低筋面粉、玉米油、盐、葱花 |
| 第1步 | 主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。 |
| 第2步 | 配料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。 |
| 第3步 | 将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。 |
| 第4步 | 将油酥包入水油皮中。 |
| 第5步 | 擀成大薄片。 |
| 第6步 | 将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。 |
| 第7步 | 再向中间进行对折。 |
| 第8步 | 旋转90度，再重新擀成大薄片。 |
| 第9步 | 再将两端向中间对折，中间留少许空隙。 |
| 第10步 | 向进行对折。 |
| 第11步 | 再擀成大薄片。如此再重复2次。 |
| 第12步 | 再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。 |
| 第13步 | 用模具扣出所想要的饼干的形状。 |
| 第14步 | 或者用轮刀切成方形。 |
| 第15步 | 将饼干生坯摆放在烤盘上。 |
| 第16步 | 放入烤箱175度，15分钟左右。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、牛奶、小葱、酵母、苏打 |
| 第1步 | 小葱洗净切成葱花。 |
| 第2步 | 牛奶中放入酵母拌匀。 |
| 第3步 | 筛入面粉用筷子拌成絮状。 |
| 第4步 | 放入葱花揉成面团。 |
| 第5步 | 放入黄油揉匀。 |
| 第6步 | 静置15分钟。 |
| 第7步 | 把面团放案板上用擀面杖擀成均匀的薄片。 |
| 第8步 | 用叉子叉出小孔。 |
| 第9步 | 用饼干膜按出自己想要的样式，也可以切片。 |
| 第10步 | 烤箱预热160度，放入饼干，12分钟左右饼干变金黄色即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、牛奶、葱、油、酵母、盐、糖、味精、苏打粉、芝麻 |
| 第1步 | ·葱切碎，滤干水分，酵母放入温牛奶中化开 |
| 第2步 | 面粉中放入苏打粉、盐、油、糖、味精、牛奶混合 |
| 第3步 | 揉成光滑的面团 |
| 第4步 | 放入葱揉进面团，盖上保鲜膜醒30分钟 |
| 第5步 | 擀成薄一點的长方形 |
| 第6步 | 用模具刻出形状 |
| 第7步 | 烤盘刷层油，放入饼干，用叉子叉小洞 |
| 第8步 | 撒上芝麻，再醒10分钟 |
| 第9步 | 烤箱预热，170度烤12分钟左右 |
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